Сакэ - это разновидность сакэ среди разных саке.
Даже с одним и тем же ликером впечатление резко меняется, если вы меняете температуру, когда пьете его, и вкус и аромат будут совершенно разными в зависимости от ингредиентов и способа их приготовления.
Вот шесть способов пить сакэ, которые вы должны знать, чтобы насладиться различными сакэ. Если вы хотите попробовать японское сакэ глубоко, пожалуйста, проверьте это.
Сверкающий тип, который меняет образ сакэ
Я хочу, чтобы саке, которые непременно вкус к освежающим питьевых начинающему сакэ.
Существуют саке игристого типа, такие как вторичные типы брожения в бутылках, такие как шампанское, и более поздние типы, смешанные с углекислым газом..
Сакэ - это ликер с относительно высокой частотой, но в последние годы много саке игристого типа с пониженной частотой продаются тем, кто не употребляет алкоголь.
СакеМожет выпускать двуокись углерода благоприятной атмосферы взрыв, эффект аппетитаПотому что в ресторанеПриветствия и аперитивыЕсть еще случаи на заказ. В последние годы можно сказать, что это живой жанр сакэ.
Типы игристых саке
Чтобы сделать игристое саке,«Процесс вторичной ферментации в бутылке» «Процесс смешанного газа»Есть два типа.
далее«Вторичный процесс ферментации в бутылке» имеет и не имеет «крахмала»Потому что она делится на, своего рода ради игристых, это будет в общей сложности три типа.
В «дрожжах», что из белой мутной частиЭто. Райс сак и рис Кодзи, но вода и дрожжи ферментации сырья мы делаем пюре,«Крахмал» представляет собой небольшой твердый материал, такой как рис или дрожжи, которые нельзя расплавитьЕсть.
Ниже приводится краткое введение в каждый из производственного процесса.
● Вторичный процесс брожения в бутылке
Процесс вторичной ферментации в бутылке представляет собой метод, при котором газообразный диоксид углерода улавливается в бутылке посредством грубой фильтрации, розлива в бутылки без воспламенения для сохранения дрожжей и дальнейшего стимулирования ферментации.Есть.
Более конкретно, это было сделано в следующем потоке.
Фермент постепенно разрушает рисовый крахмал, образуя глюкозу. → Глюкоза поглощает фермент, образующий спирт и углекислый газ, и превращается в пенный раствор → Поскольку бутылка закрыта, углекислый газ не выходит внутрь ,
● метод смешивания газов
Метод смешивания газов - это метод, при котором газообразный диоксид углерода искусственно смешивается с фильтруемой жидкостью, как это обычно делается позже.Есть.
Сак вторичного процесса ферментации внутри бутылки,Так как чисто ради рефрижераторных перевозок и управления имеет важное значениеИ срок годности короткий и обработка сложна.
С другой стороны, ради процесса смешивания газа,Простое распределение и управление при комнатной температуреТак что в последние годы многие были распространены.
Саке, изготовленный методом смешивания газовСодержание алкоголя является низким, сладкий и кислый вкус риса сладость ощущается твердоТаким образом, это стало очень популярным сакэ, особенно для молодых женщин.
Хрустящий Джунмай Дэйджинджо Саке, Дэйджинджо Саке
Джунмай Дэйгиндзё Саке и Дайгиндзё Саке являются саке с самым высоким рейтингом среди многих видов японских сакэ.
Как функция,
-Подготовлено в суровое холодное время года и долгое время ферментируется при низких температурах.
・ Есть хороший и фруктовый ладан гиндзё.
・ Ценовой диапазон установлен немного выше.
И так далее.
Чистый рис большого премиум сакэ и ради большой премии,Большинство из них варят с использованием риса, специально приготовленного для варки сакэ, а рис изготавливают путем бритья более чем на 50%, чтобы не создавать разного вкуса.Поэтому это дорогой ликер.
Потому что это сделано со временем и усилиями,Ликер высшего рангаОн становится.
Характеристики Дзюнмай Дайгиньо Саке и Дайгиндзо Саке:"Ginjo-здание"Это делается методом пивоварения под названием. Саке, сваренное Гиндзё,Закончено с деликатным и элегантным саке.
Сакэ Junmai Daiginjo и Daiginjo Sake могут наслаждаться не только вкусом, но и ароматом. У некоторых саке есть фруктовый аромат, такой как яблоки, дыни и бананы.
Конечно, это не значит, что фрукты используются в качестве сырья.Фруктовый аромат под действием дрожжейКажется, это чувствуется.
Junmai Daiginjo Sake и Daiginjo Sake - это японские саке, в которых вы можете насладиться не только вкусом, но и ароматом. Есть много способов пить,Лучше всего пить прохладно, чтобы насладиться тонким и освежающим ароматом.Есть.
Junmai Ginjo сакэ вкус освежает
И Дайгиндзё, и Гинджо сакэ изготавливаются методом «пивоварения». Решающая разница между двумяКак точить рисЕсть.
В сакэ Daiginjo используется коричневый рис50% или большеСакэ Гинджо должно быть заточено40% или большеВы можете назвать себя, если вы удалите его. Вы можете почувствовать небольшую разницу в 10%, но эта разница дает большую разницу во вкусе.
Дзюнмай Гиндзё Саке такой же, как Дайгиндзё Саке,Фруктовый и освежающий аромат и вкусЭто. Впечатление немного толще, чем сакэ Daiginjo.
Сакэ Junmai Daiginjo - выдающийся ликер, которым вы можете насладиться.Алкоголь, который легко сочетать с блюдами, потому что его вкус и аромат скромныЕсть.
Конечно, это хорошо сочетается с японской едой, а также с овощами, рыбой, оливковым маслом и итальянским с цитрусовыми ароматами.
Чистый рисовый ликер, который чувствует себя восхитительным
Определение чистого рисового сакэ «сделано с использованием только риса, рисовых отрубей, дрожжей и воды и сделано уникальным методом Японии».Ликер только для риса, сваренный с рисом, рисовыми отрубями и водойЕсть.
Поскольку он очень богат и по разумной цене, это традиционный японский саке, который был любим многими людьми.
Если вы пьете сакэ из чистого риса, вы сначала почувствуете запах риса. Ради чистого рисаЧасто использует традиционные православные дрожжи, часто богатые и со вкусомの で す.
Настоящее удовольствие от чистого рисового саке в том, чтоНаслаждайся холодным или горячимЭто большая особенность.
Джанмай Сакэ - это сакэ, которое можно использовать для приготовления пищи. Вы можете добавить глубокий вкус и вкус, добавляя в вареные и маринованные блюда.
В старые времена, как и в случае с вареным саке, в чистом рисовом ликере также существовало правило полировки риса 70%, но теперь оно отменено. По этой причине,Даже коричневый рис 100% можно назвать чистым рисовым сакеの で す.
Однако на самом деле XUMX% чистого рисового саке отсутствует. Поверхность коричневого риса покрыта очень твердым слоем.
Благодаря последним технологическим разработкам чистый рисовый ликер с легким вкусом и без посторонних привкусов продается даже при степени полировки риса 80%.
Хотя разница составляет только 10%, это сакэ, которое заставляет вас чувствовать вкус риса хорошо, так почему бы не сравнить его с напитком?
Давайте согреемся от ядра классическим саке зимой
Чистый рисовый ликер вкусен даже при нагревании,Зимой рекомендуется пить сакэ из чистого рисаし ま す.
Причина, по которой чистое рисовое вино подходит для сакэ, заключается вКоэффициент полировки рисаЭто в. Коэффициент полировки риса чистого рисового саке составляет80%Однако это число ближе всего к 90% от скорости измельчения пищевого риса.
Точно так же, как согревание риса и его употребление, вы также можете пить чистый рисовый саке, нагревая его.
Температура саке не фиксирована, и существует оптимальная температура в зависимости от типа саке. Кроме того, вкус сильно меняется в зависимости от температуры того же саке.
Как правило, спирт начинает испаряться при нагревании выше 70 ° C.Отрегулируйте между 30 ℃ и 65 ℃Давай сделаем это.
При приготовлении саке, не нагревайте саке непосредственно в кастрюле, положите в нее горячую воду,Поставьте бутылочку на плечи и нагрейте ее с помощью горячей воды.Пожалуйста, сделай это. При этом аромат и вкус не будут потеряны.
Так как сакэ - это напиток, который можно согреть от тела, давайте почувствуем тепло зимой.
Много старого вина насыщенный и вкус
Старый ликер - это разновидность сакэ, которая привлекает богатство и умами, позволяя ему спать много лет.
Сакэ в основном производится в холодную погоду и продается весной, летом, осенью, зимой и годовыми циклами 1. Сакэ, прошедший цикл 1 лет, классифицируется как старое сакэ.
И поэтомуСтарый саке - это саке, которое выпускается более 1 летВы можете определить это.
Существует два типа старых сакэ, один из которых предназначался для продажи в качестве нового сакэ, но не был продан и стал старым сакэ, а другой изначально был сделан с целью продажи как старый сакэ.
Потому что есть большая разница между двумя даже в том же самом старом,«Старое сакэ в возрасте» - это старое сакэ, изготовленное с целью выдержки в пивоварне.Различать их.
Новый сакэ имеет свежий вкус, но старый сакэ имеет противоположностьБогатый и вкусный, сладкийСуществует.
Есть старые саке со вкусом бренди, и вы можете чувствовать себя как «Конечно, саке!».
Старый сакэ - это ликер, который может расширить мир японского сакэ, поэтому, пожалуйста, попробуйте его.
ま と め
На этот раз мы представили 6 способов пить сакэ.
Есть так много способов пить с одним сакэ, и нет другого вкуса, кроме японского сакэ в мире.
Пожалуйста, попробуйте метод питья, представленный здесь, и погрузитесь в богатое разнообразие японских сакэ.
