Клен и Шоколадная Тень

Сезонный ради, чтобы насладиться сезонным вкусом

Японское саке и цветущая вишня

В Японии четыре сезона: «Весна», «Лето», «Осень» и «Зима», и температура и климат сильно варьируются от сезона к сезону.

Одна из прелестей Японии заключается в том, что природные благословения, такие как вишневый цвет, осенние листья и снег, окрашивают пейзаж и развлекают нас благодаря четырем сезонам.

Среди таких,С древних времен японцы ощущали смену сезонов своими пятью чувствами, и каждый сезон ценился..

Таким образом, только в Японии каждый год проводится много ежегодных мероприятий. И во время этих событий,В общем, ради важноで し た.

В наше время обычай пить сакэ как сезонное событие снижается по сравнению с прошлым, но для любителей сакэ это все еще важный элемент японской культуры.

Вот краткое изложение типичных сезонных событий.

Я надеюсь, что вы узнаете, как наслаждаться саке, близким к сезону, подумать о предках, с которыми вы связаны, и подтвердить добро Японии.

~ Весна ~

Кукла хина

Festival Фестиваль персика

Месяц 3 День 3 - праздник персиков. Это очень великолепное событие, чтобы праздновать и праздновать здоровый рост девочки, украшая разноцветных кукол.

Первоначально,Кажется, что была практика мудрости под названием «Сёдзё но удзи», которая устраняет умственные и физические болезни и тонет, выливая в воду бумагу в форме человека, и после этого она стала стихом о персике..

На этом фестивале персиков лепестки персика плавали ради с периода Муромати.«Томока Саке»У меня была привычка пить.

Персики считаются длительным сэнгоку в Китае, и персики также могут привести к «100 лет»Кажется, что они использовали персиковые цветы, чтобы помочь им жить дольше.

После середины Эдо пропаренный клейкий рис и рисовые отруби использовались для празднования праздника персиков."Белое сакэ"Привычка пить хорошо установлена ​​среди простых людей.

Даже сегодня этот обычай передается по наследству. Кстати, есть много людей, которые убеждены в том, что «белый сакэ равносилен сладкому сакэ», но это большое недоразумение.

В отличие от безалкогольного амазаке, который могут пить даже дети,Белое саке - ликер, Содержание алкоголя составляет около 10%, и оно подпадает под ликер в соответствии с Законом о налоге на спиртные напитки.

Хотя это белое саке сделано так же, как и в период Эдо, его можно употреблять и в 21 веке.

Это"Ради Эдо, Тошимая", сваренная пивоварней ради сакэ "Тошимая" (в настоящее время главный офис "Тошимая"), родившаяся в Эдо в 1596.

Основатель Toshimaya Juemon заработал репутацию производителя сакэ в период Эдо, и он быстро распространился по всему Эдо.

Популярность велика«Фудзи, если это гора, Тошимайя, если это белый сакэ»Это должно было быть сказано.

Это было особенно популярно у женщин. Так как это сезонный популярный товар, будьте осторожны, чтобы не пропустить время покупки.

・ Ханами Саке

Люди, которые любят вишни как японцы, могут не смотреть по всему миру.

Для нас, японцев, естественно, каждый день весной сообщать информацию о цветении сакуры каждый день, но, похоже, мы не можем скрыть сюрприз от иностранцев.

«К выходным он будет в полном расцвете», - японская весна всегда обеспокоена расцветом.

Однажды в полном расцвете, это просмотр вишневого цвета. Говоря об обещаниях просмотра вишневого цвета,запойで し ょ う.

Конечно, весело видеть красивые вишни,Восхитительный вкус саке, который собирают с друзьями, знакомыми, семьями и соседями и поют под сакурой, является исключительным.Есть.

Хотя это не персиковое саке, я иногда пью вишневые лепестки ради.

Красивые светло-розовые лепестки, плавающие в прозрачном саке, очень изящны. Природа и ликер также продвигаются вперед.

Такие как японцыПохоже, что просмотр вишневых цветов в банкетном стиле распространился со времен «Сакаи Ханами», проводимого в храме Дайоджи в Киото в 1598 (Keicho 3).

До тех пор, буквально говоря о просмотре вишневого цвета, мы видим цветы. Было тихо любить только вишню.

Хозяин этого просмотра вишневого цвета, который вызовет революцию просмотра вишневого цветаХидэёси Тойотоми.

Всего гостей 1,300 пригласили на великолепный банкет, который остается в истории. Тот факт, что большинство из них были женщинами, был похож на Хидэёси, который, как известно, любит женщин.

На этом банкете Хидэёси выступил в качестве приглашенного гостя с большим выбором знаменитых сакэ со всей страны. В ближайшее время, если будет разработана машина времени, я бы хотел, чтобы вы приняли участие.

・ С новым годом

Детский день месяца 5 День 5 - "Dan no moji". Это праздник для мальчиков."мальчиков Iris (ирис)"Это также называется.

Говорят, что угри обладают хорошим лечебным эффектом: в этот день, если вы пьете «вареное сакэ», зависаете в «кипяченой воде» и едите «вареный рисовый пирог» (чимаки), вы избавитесь от зла ​​и избавитесь от чумы. Был.

Я думаю, что есть много людей, которые использовали его в бане, но удивительно мало людей, которые на самом деле выпили сакэ.

Это ради того,Оригинальный метод состоит в том, чтобы сделать корень кокона в сакэ.Это. Тем не менее, получение корней является довольно серьезным препятствием.

Таким образом, вы можете наслаждаться этим легко.Окуните бамбуковые листья радиСтиль Кажется, что аромат янтаря может иметь расслабляющий эффект.

В 5 месяце 5 в следующем году, почему бы не провести фестиваль взрослых, наслаждаясь ароматом свежих листьев сакэ?

~ Лето ~

Святыня

Sam Самурай Нацугое

«Natsugoe no Go» - это ритуал, который проводится каждый 6 на 30 каждый год.«Нацугое» происходит от слова «гармонизировать злых духов и злых богов».

В этот день мы проезжали большой круг, связанный с травой чигая, которая была сделана в стенах храма."Чива но Кивари", выкуп болезни и ревности, который отбрасывает грехи и милосердиеБудет проходить в святынях по всей стране.

Для широкой публики этот день"Фестиваль Нацугое"で し た.

Так как пришло время заканчивать посадку риса, люди могли лечить усталость и очищаться в горячих источниках и ваннах, мыть коров и лошадей, над которыми они работали, и медленно отдыхать.

そ し て,Чтобы пережить наступающее жаркое лето, я много культивировал сакэ и совершенствовал свой дух..

Сакэ, названный в честь ритуала «Нацукоши но ута», также производится каждый год. Знаменитый"Свежий рис с имбирем Фукую свежим летом" в Кобе Сакешинкан (Кобе, Хиого).

Это давнишнее хранилище в Микагего, одном из пивоваренных заводов сакэ, Sakai Gogo, а также варево для саке, которое было подано на официальных мероприятиях Нобелевской премии.

Кислота, полученная из традиционного традиционного приготовления имбиря, удобна, и она прекрасна как горячий напиток, чтобы преодолеть жаркое лето

・ День города

Каждый год летом дни 1 (или дни 2 в зависимости от года) являются «Днями для кукол». Угорь в этот день незаменим.

Кампания поедания угрей в день земляного рисового пирога, который считается самым жарким в году,Хирага Дженнаи, редкий изобретатель периода ЭдоГоворят.

Но давным-давно традиционно угорь был любим как еда выносливости лета.

У владельцев Манёшу есть замечательный друг, Ишио Йошида, который летом был худым,Мы рекомендуем есть угрей, говоря: «Я еду в Ишимаро, я собираюсь хорошо провести время на лето»..

На самом деле, угри богаты витамином B1, который помогает снять усталость, и его количество в 25 раз превышает количество молока и 10 в два раза больше, чем у шпината., Это идеальная еда для снятия летней жары.

Теперь давайте коснемся угря и сакэ. Хотя это немного необычно, я использовал угря"Унаги Саке"Существует также способ пить сакэ.

ЭтоДобавить угря на гриле и залить горячим рисомЭто простая вещь. Это точно, чтобы быть точным.

Кроме того, «особый саке для угря» также предназначен для вкусного угря.

Его зовут «Ишизучи Джунмай Сакэ (Дойодзе)» Саке, изготовленный Ishizuchi Sake Brewery (город Сайджо, префектура Эхимэ).

Вкусный и сухой, идеально подходит для сильного вкуса клубники. Очищает масло от угря.

Угорь,В последние годы редкость возросла из-за нехватки молоди, и цена значительно возросла.Не так ли?

Есть ощущение, что он стал высококачественным ингредиентом для цветов Такацуки, но однажды в 1 я хотел бы вознаградить себя в день дня кокона.

・ Фейерверк

Говоря о больших летних событиях, это, вероятно, фейерверк. Город Нагаока, префектура Ниигата, один из трех крупнейших фестивалей фейерверков в Японии"Нагаока фестиваль" Большой фестиваль фейерверков "Это лучшая часть.

Вы можете насладиться разнообразными фейерверками, такими как зрелищная специальность, Shosan Shakudama и музыкальный фейерверк. Говоря о самом популярном фейерверке в Токио,"Фестиваль фейерверков на реке Сумида"で し ょ う.

Событие с длинной историей, которое началось в период Эдо.

Во время просмотра фейерверков,Питье свежезамороженного сакэ - лучшая часть лета, Плавучий дом - лучший вариант, если вы хотите расслабиться и насладиться напитком.

Видимость присутствия превосходна, и ветер, поражающий щеки, приносит комфорт.

~ Осень ~

Профиль женщины, говорящей с осенью

Su Цукими Саке

Самая известная осенняя особенность - «Оцукими».Событие, которое предлагает пельмени 15, японскую пампасную траву, таро и другие сорта, сезонные овощи и фрукты, а также саке, сваренное из нового риса до луныЕсть.

Я начал видеть луну в середине осенней луныПериод Хэйан, Похоже, это из Китая.

В период Хэйан в основном смотрели на луну в основном аристократы. Мне нравились поэтические оркестры, танцы и элегантное пение вместе, когда я пил и пил.

Кстати,Говорят, что им не было скучно смотреть прямо на луну, плавающую в ночном небе, и они смотрели, как луна отражается на луне и пруде с алкоголем, Это действительно элегантный и модный, утонченный способ наслаждаться.

Iy Chiyang хризантема ликер

9 сентября - день «пункта Чеянга», одного из пяти пунктов.

В древнем Китае нечетное число считается благоприятным «положительным числом», а наибольшее положительное число 9 перекрывается, поэтому день 9 в месяце 9 считался «Чеян».

В старом календаре хризантема цветет,"Kikunosekku"Это также называется.

Что пьют в этот день"Kikushu", Лепестки хризантемыИзбавься от зла ​​и продли жизньТакже сказано. Это хризантема, которая пьет лепестки этой хризантемы.

Этот обычай возник в Китае. Больной король пил ликер, пропитанный хризантемой, и он поправился, и с тех пор он достиг долголетия.

Период ХэйанМне сказали в Японию. Именно из-за этой истории есть много саке со словом «хризантема».

Кстати,В течение периода от «стиха Чеянга» до «Момо но булочка» в следующем году, сакэ является официальным стилем питьяСказано это.

・ День Саке

Знаете ли вы, что 10 месяц 1 день "Sake Day"?

Давным-давно день 10 в месяце 1 был «Днем пивоваренного завода сакэ», когда собирали новый рис, и все пивоваренные заводы начали варить в одно и то же время.

現在の酒造年度(BY)は、7月1日から翌年の6月30日までですが、1965(昭和40)年以前は、酒造年度は、10月1日から翌年の9月30日と定められていました.

Кстати,Центральная ассоциация Японской ассоциации пивоваренного завода сакэ установила в месяце 1978 день 53 как «День сакэ» в 10 (Showa 1)Это было

Каждый год в этот «День Сакэ» проводятся различные мероприятия сакэ по всей стране.

Популярность саке растет с каждым годом в городах 10 и выше."Sake Go Around".

Кроме того, его организатором является Центральная ассоциация Ассоциации пивоваренных заводов Японии, в которой вы можете принять участие очень легко."Давайте вместе выпьем за тост!"Планирую это.

Как следует из названия, все тосты вместе с саке. Помимо посещения мест и ресторанов, участвующих в мероприятии, вы можете участвовать в проекте в своем собственном темпе, разместив фотографии на официальном сайте мероприятия или в SNS, выпивая дома.

Есть много участников из-за рубежа, и я чувствую большой роман, что сердца людей со всего мира объединены ради.

~ Зима ~

Tosoki

・ Новогодняя бойня

1 месяц 1 день, который является началом года. В этот день вы пьете «Суши».Соба - это своего рода лекарственный травяной ликер, в котором несколько видов травяных лекарств пропитаны сакэ и мирином.Есть.

Слово «Суши Су»«Убей зло и возроди душу»В этом есть смысл.

По этой причине,Выпивая суши в начале года, вы можете избавиться от болезни года и молиться о болезни и долголетии.Вот почему.

Кстати, во время Нового года говорят, что это вежливость - совершить бойню в первом сообщении посетителям.

・ Юкими Саке

«Yukimi Sake» - напиток, которым вы можете наслаждаться, наблюдая за снегом. Это одно из зимних развлечений, которое заставляет вас почувствовать атмосферу.

Юкими имеет долгую историю, и в период Хэйан было сказано, что Мурасаки Сикибу, автор старейшего в мире художественного романа «Сказка о Гэндзи», также был исполнен..

Однако было сказано, что он пил, глядя на снег, падающий на морозе на улице, а не в теплой комнате.

Ради «Юки Сакэ» были времена, когда я готовил повозку на снегу и выходил в Нояму. Это событие, которое становится холодным только от воображения.

Независимо от людей, которые веселятся, изгнанные рабы очень сожалеют.

Теперь я хотел бы порекомендовать это ради Юкими."Снежные крекеры".Упакуйте падающий снег в стакан или миску и налейте сакэ на него., Похоже, это способ насладиться Мурасаки Сикибу.

 

Сакэ необходим для ритуалов

Невеста, которая играет три и девять раз

Сакэ появляется в разных сценах даже на священных церемониях.

~ Омикишу ~

«Сакэ Оками» иногда подают в святынях впервые или во время молитвы. Есть немного людей, которые пили, но точно знают, что такое сакэ.

Миками Саке - это «Саке, что Дух Божий пребывает при предложении Богу»Вы говорите.

Вы можете увидеть ликер, который был назван Okami Sake, в винных магазинах и сувенирных магазинах, но есть многие, которые не являются подлинными Okami Sake.

Ликер не дано Богу не ради, а просто радиな の で す.

Первоначально,Саке было то, что было предложено во время ритуала.«Нет бога, который не поднялся бы»Сакэ необходим для ритуалов святыни.

В японской мифологии рис считается священным для Аматэрасу Омиками.

Ликер, приготовленный из этого риса, был лучшим гостеприимством и деликатесом, которые люди предлагали Богу.

Кстати, когда вы идете к большой святыне, вы видите бочку саке, сложенную высоко на стенах. ЭтоТо, что называется «Освящение ради», которое пивоваренный завод сакэ заплатил с благодарностью за МикамиЕсть.

Некоторые из этих святыньМесто, где освященный ликер служил священным ликером и служил верующим во время фестиваляあ り ま す.

~ Свадьба ~

Один из ритуалов, выполненных на свадьбе Shinmae,"Три 390 градусов"Поэтому мы используем сакэ. Ликер в это времяЭто вообще настоящий священный сакэ.

Надеюсь на благословение двух пар, имея священное саке перед Богомの で す.

Жених и невеста получают священное сакэ, используя те же большие, средние и маленькие бутылки. Причиной использования той же сумки являетсяС намерением «поделиться пожизненными проблемами вместе».

Для больших, средних и маленьких воздушных змеев,«Процветание потомства», «Клятва двух людей», «Спасибо предкам»Кажется, есть смысл.

~ Открытие зеркала ~

«Зеркальное открытие» проводится в таких местах, как свадьбы и торжества.Ритуал, чтобы открыть бочку, содержащую саке, ударив ее деревом.Это.

Крышка бочки называется «зеркалом». Как и в случае с Кагами-ан, это называется так, потому что оно круглое и плоское.

そ し て,«Зеркало» с древних времен считалось важным местом обитания души, поэтому избегая слова «брейк», как бочек с сакэ, так и кагами - экспресс «зеркало» как «открытый»..

~ Верхний тип здания ~

«Верхний тип здания» - это синтоистский ритуал, проводимый во время строительства нового дома, когда фундаментные работы выполнены безопасно..Желая для безопасности строительства и безопасной достройки жильяЭто цель.

Количество дел, которые не были совершены в последнее время, увеличилось по сравнению с прошлым, но обычаи все еще остаются.

В верхнем здании саке, соль и рис посыпаются со всех сторон здания., Сакэ используется не только для питья, но и для «чистки».