Бутылка шоколада и сакэ, палочки для еды и сакэ

Хотя я пошел в винный магазин и сказал: «Я хочу выпить вкусного сакэ!» Не так ли?

Надежный помощник, который поможет вам, когда вы заблудились, застрял в бутылке.«Этикетка»Есть.Как и другие вина и другие спиртные напитки, этикетки сакэ являются сокровищницей информации., В то же время это сообщение от пивоварни.

Если вы точно понимаете, что на этикетке, вы больше не будете бояться выбирать алкоголь в винном магазине. Давайте узнаем здесь, чтобы вы могли выбрать, что на вкус, как «Я хочу пить сейчас!»

 

Если вы читаете этикетку, вы можете увидеть характер сакэ!

Бутылка саке

У японского сакэ есть этикетки на передней и задней части бутылки. Во многих случаях существует три типа этикеток. Я объясню каждый.

~ Табличный ярлык ~

Во-первых, это табличка с табличкой.Наклейка на лицевой стороне корпуса бутылкиЭто. В большинстве случаев это минимально необходимая информация:

・ Конкретное название ликера

Указанное название ликера зависит от сырья, например от того, нужно ли добавлять заваренный спирт, от скорости полировки риса, способа производства и т. Д. Он делится на все виды риса 8, специальные и вареные сакэ. Это описание говорит вам, какое саке классифицируется на какое конкретное имя.

・ Бренд

Название марки ликера. Даже если вы не знаете название пивоварни, вы, вероятно, знаете марку. Бренды, которые считаются вкусными или что вы слышали об их названиях, также являются важными вариантами.

・ Пункт

Это написано как «Сакэ» или «Сакэ».

Ake Саке название пивоварни

Название пивоварни, которая сделала сакэ, четко указано.

~ Этикетка на плечо ~

Этикетка, наклеенная по диагонали на нежной части над корпусом бутылки.Это. Это также называется «плечо».

Это плечо этикеткаТорговая точка ликера, которую вы хотите привлечь потребителей, например, награды конкурса, специальные методы производства, год пивоварения и т. Д.Описано.

-Вернуть ярлык-

Это этикетка, прикрепленная к задней части корпуса бутылки.В отличие от табличных табличек, здесь приведены подробные данные, такие как ингредиенты, Другими словами, это как «резюме» алкоголя.

Числовые данные - только руководство. Однако это очень важная информация, потому что знание истории и профиля ликера позволяет исследовать определенные вкусовые тенденции.

В некоторых винных магазинах вы можете попробовать дегустации, чтобы вы могли проверить фактический вкус, но если вы не можете его попробовать, информация на задней этикетке послужит надежным навигатором.

Name Название сырья

Рис, рисовые отруби и др.Указывает название используемого сырья, Если в списке есть такие сорта риса, как «Ямада нишики», «500 мангоку» и «Мияма нишики», вы можете выбрать рис, который вам нравится.

«Омачи», со многими основными поклонниками, кажется, есть много людей, которые выбирают рис.

Rate скорость измельчения риса

Полировка риса,Соотношение оставшейся части (= фактически использованной для приготовления) в процентах.

Обычно, если вы разрежете много риса, он будет легким. С другой стороны, если вы не будете резать слишком много, это будет темный вкус, и он будет готов в том виде, который позволит вам полностью попробовать рис.

Таким образом, вы можете представить себе вкус и здесь.

Content Содержание алкоголя

Представляет количество алкоголя, содержащегося в ликере. Содержание алкоголя в саке примерно15-16% среднийЭто. Кстати, это примерно 18%, если это оригинальное саке, прежде чем мы добавим воду.

・ Дрожжи

Это запись об используемых дрожжах.Дрожжи являются одним из факторов, которые сильно влияют на аромат и вкус саке.Есть.

«Кажется, что вы можете наслаждаться великолепным ароматом, потому что он использует Kyokai № 9» или «У дрожжей Shizuoka будет фруктовый и красивый вкус». Если это становится, можно сказать, что оно уже достигло области маньяка.

Ake Саке степень

Числовое значение, представляющее удельный вес саке.Стандарт 0.+ (Плюс) означает меньше сахара, наоборот минус (-) означает больше сахара.

Другими словами, есть тенденция становиться сухим как + (плюс) и таким же сладким, как минус (-).

Однако, даже если уровень саке одинаков, впечатление сладости или пряности сильно меняется в зависимости от степени кислотности, описанной ниже. Таким образом, это может рассматриваться как приблизительное руководство для суждения.

Idity кислотность

Представляет количество органических кислот (яблочная, лимонная, молочная, янтарная и т. Д.), Содержащихся в саке.Если кислотность высокая, она ощущается горячей, а если низкая, то легкой и сладкой.Есть тенденция.

Эта кислотность также тесно связана со степенью сакэ.Если уровень сакэ высокий, а кислотность высокая, он насыщенный и сухой.Если уровень саке высокий, а кислотность низкая, легко чувствовать себя легким и сухим.Говорят.

Content содержание аминокислот

Количество аминокислот, содержащихся в саке.Приблизительный оттенок вкусаЭто будет.

В общемЧем больше аминокислот, тем глубже вкус и насыщенность, и наоборот.Существует.

Acity Вместимость

Количество саке в контейнере.

・ Дата производства

Это год и месяц, упакованные в контейнер.

Кстати, есть много вещей, которые были помечены «BY» в эти дни.

BY означает «Год пивоварения», что означает «год пивоварения».Это. Мир сакэ немного другой,Год 7 с месяца 1 дня 6 до месяца 30 дня 1 следующего годаЭто оговорено.

Например, если вы напишите «29BY», это означает, что он был создан от 29-месяца 7 дня Heisei 1 до 30-месяца 6 дня Heisei 30. Эта система была создана в Showa 40, и этот год изготовления сакэ используется не только для сакэ, но и для настоящего сочу, мирина и фруктового сакэ.

Один из самых приятных способов найти годовой напиток, который станет важной вехой или памятником, например, брак, роды, строительство нового дома или предпринимательство.Это. Я думаю, что будет еще приятнее, если вы укажете это вместе с причиной, по которой вы выбрали BY не только тогда, когда вы покупаете его для себя, но и когда вы даете это кому-то.

Кстати, некоторые из более продвинутых игроков говорят: «Это хобби - пить и сравнивать различия BY одной и той же марки». Вы можете наслаждаться различными способами только с одним BY.

・ Название производителя

Это название и адрес пивоварни, которая сделала саке.

Рекомендуемый диапазон температур

«Охладить», «При комнатной температуре» и т. Д.Часто пишут, какую температуру рекомендуется пить ликером.

Dishes приготовление блюд

Некоторые из них написаны о примерах вкусных блюд, взятых с саке. Это очень полезно, когда вы знаете, какую пищу вы хотите съесть.

Кстати,В последнее время растет число саке, в которые не включены данные об ингредиентах., Причина, по-видимому, заключается в том, что «я хочу, чтобы вы выпили это и почувствовали это своими собственными чувствами, не подвергаясь влиянию данных».

Конечно, если вы станете слишком умным, вы не сможете отрицать вероятность того, что ваши чувства и чувствительность будут ограничены предвзятыми мнениями. Я хочу наслаждаться как знаниями, так и чувствительностью.

 

Информация, которую нужно разместить на этикетке, информация, которую нельзя поставить

Ясно с бутылкой сакэ

Подробности на этикетке саке определяются законом, называемым Законом об ассоциации ликероводочной промышленности Есть три правила.

«Необходимые элементы», которые должны отображаться, «Дополнительные элементы», которые могут отображаться при соблюдении требований, и «Запрещенные элементы», которые не могут отображаться..

Хотя это немного технически и подробно, пожалуйста, прочитайте его, если вам интересно.

1) Требуемая информация

Name Название сырья

Используемое сырьеПеречислено в порядке убывания использования(Исключая воду). Ради того, что отображает конкретное имя,Необходимо отображать скорость фрезерования в месте, близком к месту отображения названия сырья..

② время производства

Дата, когда товарный контейнер, такой как бутылка, упакованЭто. Например, если сакэ упаковано в 2018 (Heisei 30 year) 12 month, запишите его одним из следующих способов.

Дата изготовления 30 Heisei 12 / Дата изготовления 30.12 / Дата изготовления 2018.12 / Дата изготовления 18.12

Кроме того, если емкость контейнера меньше 300ml, символы «год / месяц» могут быть опущены. Потому что сам ярлык маленький.

Кстати,У него нет срока годности, потому что саке может сохранять его качество в течение нескольких лет, если оно правильно хранится в прохладном и темном месте..

③ Меры предосторожности при хранении или питье

В случае саке, которое поставляется без какой-либо термообработки, такой как свежий сакэ, описаны меры предосторожности при хранении или употреблении.

Кстати,Как правило, для хранения в свежем виде рекомендуется хранить в холодильнике при температуре 5 ° C или ниже.さ れ て い ま す.

④ Страна происхождения

В случае импортной продукции описание обязательно.

⑤ Показ продуктов с использованием иностранного саке

Для производства сакэ в Японии с использованием как отечественного, так и зарубежного сорта указываются страна происхождения и процент использования сакэ..

Что касается уровня использования,Это может быть описано с шириной 10%Это должно быть.

В дополнение к вышесказанному для производителей саке обязательно указывать следующие позиции.

Name Название или название производителя
Location Место производства (может отображаться в виде символа)
Acity Емкость контейнера
・ Сакэ (может отображаться как `` Сакэ '')
Content Содержание алкоголя (может быть описано с шириной 1%)
・ Те, которые имеют пенообразующие свойства
・ Такие языки, как «Ликер 20 лет» и «Незначительное употребление алкоголя запрещено законом»

2) Дополнительная информация

Следующие элементы могут отображаться, когда они применимы к каждому требованию.

Name Название сорта сырого риса

Когда уровень использования риса-сырца, который будет отображаться, превышает 50%, он может отображаться вместе с уровнем использования, например, «Yamada Nishiki 100%».

② имя сакэ

Может отображаться, если все варят на месте производства. Таким образом,Не разрешается отображать название населенного пункта, которое смешано с разными источниками..

Years Хранение лет

Ради того, что хранится более 1 лет, вы можете отобразить количество лет, округленное до ближайшего 1..

Кстати, при смешивании разных лет хранения,Показать кратчайшие годы храненияБудет необходимо.

④ сакэ

Он может отображаться ради того, что не было отрегулировано путем добавления воды после приготовления.

Кроме того, безопасно регулировать содержание воды в диапазоне менее чем 1% спирта.

⑤ свежее саке

После производства,Когда термообработка вообще не проводитсяМожет быть отображено.

⑥ Хранение сырья

После производства,При хранении без термообработки и термообработки на момент отгрузкиМожет быть отображено.

⑦ сырой

Чистое рисовое саке производится только на одном заводеДисплей разрешен.

⑧ ствол

Саке с деревянным ладаном и хранится в деревянной бочкеМожет быть отображено.

Не имеет значения, находится ли он в деревянном контейнере во время продажи.

用語 Термины, которые создают впечатление превосходного качества, такие как «отлично», «отлично», «роскошь»

Если в вашей компании есть несколько саке одного типа или марки, вы можете отобразить их с лучшим качеством, Показ по сравнению с продукцией других компаний не допускается.

Кроме того, маркировка допускается только тогда, когда она может быть объективно объяснена из используемого сырья.

Ward 賞 Описание награды

Если награда получена от общественной организации, такой как национальное или местное правительство, она может быть отображенаЕсть.

Элементы, отличные от указанных выше, могут отображаться только в том случае, если они объясняются отдельно на основе фактов.Кроме того, отображение фирменного наименования и конкретного названия ликера необязательно.

Кроме того, значение компонента (степень саке, кислотность, степень аминокислоты и т. Д.), Школа г-на Цудзи, использованные дрожжи, жесткость питательной воды и коэффициент коджи (соотношение остатков саке, остающихся после очистки. Чем выше коэффициент коджи, тем больше У вас будет меньше ликера.

Другими словами,Вот почему это роскошное сакеЯ это понимаю. Может быть указано количество дней мороми (время, проведенное от насадки до верхнего резервуара).

3) Показать запрещенные предметы

Следующие предметы не должны быть отмечены на контейнерах или упаковке.

Method Метод производства, качество и т. Д. Означает высшую оценку в отрасли, такую ​​как «лучший», «первый», «представительный»
② государственный поставщик или аналогичные условия
③ Терминология похожа на конкретное имя ради, кроме конкретного имени

Тем не менее, близко к отображению терминов, похожих на конкретное имя,В принципе, если есть объяснение, которое ясно показывает, что размер буквы составляет 8 или более точек и что она не подпадает под конкретное имя, то проблем не возникает, даже если они отображаются..