~ Сикоку область ~
Pre префектура Кагава
Префектура Кагава, живописная земля с видом на внутреннее море Сето. Он благословлен не только морепродуктами, но и горностью, которую приносят горы Ики. Такое префектура Кагава являетсяХарактеризуется большим количеством мягкого вкуса в целомЕсть.
Говоря о префектуре Кагава, это «Удон», но японское саке также очень популярно, так как говорят, что если вы едете в Кагаву, вы можете пить ики и есть удон вместо десерта.
Кстати, типы 3 разработаны для того, чтобы вы хотели насладиться сочетанием удона и бульонаТакже есть саке под названием «Саке, которое хорошо сочетается с удоном»..
Хранилища 3 пивоваренных заводов Ayagiku Sake, Nishino Kinryo и Morikuni Sake Brewery, выпускаемых в 2013 со страстью к японскому сакэ и удону, Суп Iriko от Sanuki Udon и сырой соевый соус идеально сочетаются, что делает его популярным как у любителей удона, так и у любителей японского сакэ
Префектура Кагава имеет своиЗадача разработки пивоварения подходящего риса, Со времени 1986 сельскохозяйственный факультет Университета Кагава и сельскохозяйственные кооперативы объединились, и после примерно 20 лет исследований Оосето и Ямада Нишики были пересечены, что сделало первый оригинальный рис сакэ префектуры"Сануки хорошие показатели"Родился
Pre Токусима префектура
Префектура Токусима - земля, богатая природой, с горными районами, составляющими приблизительно 8 от общей площади. Есть много гор, которые превышают 1,000 метров, со 2-й такойма Сикоку, гора Цуруги.
Он течет между этим мечом горной цепи и гор ИкиМягкий и мягкий напиток, который использует качество мягкой воды, является характеристикой префектуры Токусима.Есть.
На самом деле, это один из лучших в мире"LED передовые регионы"Известный как префектура Токусима. Первая в мире успешная коммерциализация высокоинтенсивных синих светодиодов, царство высоких технологий, где разработчики светодиодных приложений собрали больше, чем 100.
Дрожжи, родившиеся в 2016 с использованием светодиода"Светодиодные мечты дрожжи", Центр промышленных технологий префектуры Токусима неоднократно проводил эксперименты с использованием специального светодиода, который излучает ультрафиолетовые лучи в течение 2 лет или более 2,000 раз, и обладает фруктовым ароматом и способностью к ферментации среди рафинированных дрожжей сакэ Был выбран и назван так.
Сакэ, приготовленное с использованием дрожжей «LED Dream»Законченный с яблочным ароматом и освежающим освежающим вкусом, даже люди, которые до сих пор не были знакомы с саке, могут сделать саке, которое легко питьВо всяком случае, это новые дрожжи, которые привлекают большое внимание.
Кроме того, в префектуре Токусима в 2017 был выпущен фильм, рассказывающий историю о том, как отцы и сыновья боролись ради того, чтобы навязать им свои страдания и конфликты.
Название - «Сакэ Пивоварня». В сцене пивоварения, созданной ради настоящего пивоваренного завода, используются оригинальные материалы и оборудование. Вы можете почувствовать, как будто вы на самом деле посещаете пивоварню сакэ с видео, которое позволяет вам увидеть навыки настоящего мастера.
・ Префектура Кочи
Говоря о префектуре Кочи,Королевство сакэ, известное своими пивоварами сакэ с древних времен, На вопрос, сколько спиртных напитков вы можете выпить, ответьте «немного», и это сложно.
Люди в Кочи много пьют независимо от пола, потому что есть смешная история о том, что произойдет ужасная трансформация мозга: «совсем немного» → «совсем немного» → «можно выпить два».
Особенностью такого сакэ саке являетсяСвежая сухость, которая не устает пить, Он также убежден, что с guigui можно много пить.
Рёма Сакамото, который очень популярен как шиши в конце периода Эдо, родился в префектуре Кочи. Семья Сакамото была филиалом известного торговца «Ситания», который занимался пивоваренной промышленностью. Похоже, что сам Рёма был настоящим ликером и записал китайскую поэзию «Поэзия сакэ», начиная со стиха: «Саке варится ради.
Кстати, таверна Yoshida, известная популярной телепрограммой «Tavern Horo», тоже из префектуры Кочи.
Специальные продукты Кочи«Кубок» (желательно)Не забывай Одна из чашек «Hyottoko Cup» - это бутылка с сакэ с небольшим отверстием во рту. Если вы не закроете отверстие пальцем, алкоголь вытечет, поэтому вы не можете его опустить, пока не выпьете.
Идем дальше вверх по Кубку Хёттоко"Кубок Тенгу", Поскольку ликер входит в большую часть носа, емкость достаточно. И длинный нос Тенгу может помешать, так что вы не можете положить его, если не выпьете все это. Как и ожидалось, это «Страна Сакэ», а не Сикоку.
H префектура Эхимэ
В префектуре Эхиме может быть много людей, которые мало знают об образе японского сакэ, но на самом деле это скрытый ликер, который знают люди.Имеет наибольшее количество пивоваренных заводов в Сикокуの で す.
Префектура Эхимэ - это живописная местность, обращенная к морям 2, спокойному внутреннему морю Сето, также известному как Восточное Средиземноморье, и морю Ува, где протекает течение Куросио.Она богата морепродуктами, в основном белой рыбой.
Саке, приготовленное в префектуре Эхиме,Привлекательный, легкий и горловатый вкус, прилегающий к морепродуктамЕсть.
Уникальные усилия, уникальные для префектуры ЭхимэЕдиный бренд саке из префектуры, который соответствует испанской кухне `` Мар '', Слово, которое означает «море» на испанском языке. Внутреннее море Сето имеет климат, климат и культуру питания, сходную со Средиземным морем.
Среди блюд средиземноморской кухни есть много общего с испанской кухней, например, с морепродуктами, бобами и зернами, как в префектуре Эхимэ.В 2012 стартовал проект, соответствующий Ehime Sake и испанской кухне..
Каждый год отбирается лучший выбор «вяленой ветчины» и «томата», которые часто используются в испанской кухне, и выбранные бренды продаются с единым знаком «mar».
Представитель риса сакэ из префектуры Эхимэ«Мацуяма Мицуи» (Matsui Matsuyama)И первый оригинальный префектура Эхимэ, заваривающий подходящий рис, разработанный на основе этого Matsuyama Mitsui"Сидзукуме" (Shizukuhime), Название «Сидзуку-ан» было названо так, что вкусные «капли» рождаются из «媛» и риса Эхимэ.
~ Кюсю / Окинава
・ Фукуока
Фукуока, которая имеет наибольшее количество пивоварен сакэ в Кюсю, также является местом для риса.Объем производства Yamada Nishiki, короля пивоваров, - это рейтинг 2 после префектуры Хиого.."Кюсю но Кайт"Его также называют префектурой Фукуока.
Саке, приготовленный в префектуре Фукуока, благословленный обильными водными потоками, такими как река Чикуго и река Онга,В основном подготовка мягкой воды.Он характеризуется множеством мягких и простых в употреблении напитков, полученных из натуральной сладости риса.Есть.
Большая группа г-на Цудзи, такая как г-н Янагава, г-н Мизума и г-н Куруме, существует с древних времен и продолжает сохранять свою позицию одного из ведущих производителей сакэ в Японии.
В префектуре Фукуока проводится много мероприятий сакэ. В частности, он проводится каждый год в месяце 5«И СОКЕ ФУКУОКА»Каждый раз процветает как крупнейшее событие сакэ в истории Фукуоки, где собираются все пивоваренные заводы сакэ в префектуре.
・ Сага
Префектура Сага имеет самое высокое потребление саке на душу населения в Кюсю. В Плодородной Сага РавнинеВ этом районе рис процветал в течение долгого времени и богат подземными водами высокого качества..
В период Эдо владелец Наомаса Набешима поощрял создание саке с высокой добавленной стоимостью для финансовой реконструкции, и японское саке активно производилось в Мекке Шочу, Кюсю.
Ради сагиСреди кюсю, который имеет сильную тенденцию быть сладким, он характеризуется тем, что есть много тех, которые эффективны в темно-синем сладкомЭто. В последние годы префектура Сага получила горячие глаза от японских поклонников сакэ по всей стране.
Прекрасная возможность была предоставлена пивоварне Sake Fukuchiyo (город Касима)«Набэсима» (Набэсима), В 2011 он выиграл чемпионат в категории сакэ «International Wine Challenge» (IWC), крупнейшего в мире винного конкурса.
В префектуре Сага строители также уникальны и интенсивны. Появляется много пивоварен Saga"Sake Saga Sake version"Серьезность и энтузиазм будут переданы.
Кристалл пота и слез, которые 10 и 20 брали в разгар сильной жары, обязательно нужно увидеть! Пожалуйста, поищите на YouTube ключевое слово «Sake Dance Saga Sake Version».
URL:https://www.youtube.com/watch?v=5N4l_TklNlM&feature=youtu.be
・ Префектура Нагасаки
В префектуре Нагасаки есть большое количество пивоваренных заводов по производству сакэ, которые производят шочу, но есть много пивоваренных заводов по производству сакэ в районе, близком к префектуре Сага, где варка сакэ пользуется популярностью. Ради сагиСладкий и темный тип со сладкими вкусами, которые хорошо сочетаются с основной местной кухней.Есть.
Говоря о саке в префектуре Нагасаки, где поклонники сакэ привлекают внимание, назревает «Пивоварня сакэ Омоя» (город Ики)."Йокояма Исо" (Yokoyama Goju).
Shigeya Sake Brewery готовил сакэ до 1990, но со старением мистера Цудзи он отказался от варки сакэ. С тех пор сакэ никогда не делалось на острове Ики.
Поворотный момент наступил в 2014. Пивоварня с сильным желанием возродить пивоварню сакэ на острове ИкиПивоварение сакэ началось с пребывания в пивоварне Сумикава (город Сакаи, префектура Ямагучи), известной как «Тойо Биджин», Сакэ «Yokoyama Iso», сделанное всеми работами, быстро стало популярным.
И в 2018 месяце 5, долгожданная новая пивоварня сакэ «Yokoyama brewery» наконец-то была завершена на пивоварне Shigeke в Икидзиме. После 28 лет, сакэ, сваренное в Икидзима, родился. Его мягкий вкус делает языки многих японских любителей сакэ очень популярными.
Pre префектура Кумамото
Префектура Кумамото - это земля, наделенная богатыми водными ресурсами. Есть больше чем пружины 1,000,Около 8 процентов воды, используемой жителями префектуры, покрыто природными подземными водами.Это умеренно.
Многие люди, которые любят сакэ, когда слышат о Кумамото, впервые вспоминают, что"Кумамото Дрожжи"Не так ли? Эти дрожжи, которые были успешно выделены и выращены Казунобу Нодзиро из Научно-исследовательского института пивоваренного завода Кумамото, идеально подходят для приготовления пива.Характеризуется нежной кислотой и великолепным ароматом.Есть.
Благодаря своему превосходству Японская ассоциация пивоварения"Kyokai 9 Yeast"В результате он стал использоваться на пивоваренных заводах по производству сакэ не только в префектуре, но и по всей Японии.
Популярность «Кумамото Дрожжи»"YK35"Это также появляется в слове. Значение этих зашифрованных слов: Y = Nishiki Nishida, K = дрожжи кумамото, 35 = коэффициент измельчения риса 35%. Это техника, которая производит очень великолепный аромат гиндзё, и когда-то было сказано, что это золотое правило для получения приза в National New Sake Review. Было время, когда пивоваренные заводы по всей Японии делали сакэ в этом стиле.
В префектуре Кумамото, где были созданы эти «дрожжи Кумамото»,Многие ароматные и мягкие ароматы сделаны.
В 2014, первый оригинальный рис сакэ в префектуре Кумамото, разработанный за годы 14"HanaNishiki"(Хананишики) родился.Рис с сакэ, который можно готовить с широким спектром вкусов: от мягкого до светлого и сухого.Во всяком случае, саке в префектуре Кумамото, вероятно, будет развиваться дальше в разнообразии.
Ita префектура Оита
Префектура Оита, Мекка для ячменного шочу. В 2007 «Oita Barley Shochu» и «Oita Mugi Shochu» зарегистрированы как региональные бренды один за другим.Присутствие ячменного шочу в Оите является подавляющимЕсть.
Тем не менее,Пивоварение сакэ очень популярно, и есть много пивоварен для сакэ, и Кюсю имеет второй объем поставок после префектуры Фукуока..
Тенденция саке в префектуре ОитаСладкий и темный тип является основным, В последние годы, однако, было сделано много сухих изделий, и все больше пивоваренных заводов усердно работают над изготовлением сакэ в гиндзё. Если вы сочетаете префектуру Оита с такими известными рыбными брендами, как секи скумбрия, конская скумбрия, и морепродуктами, такими как блюда фугу, то это именно то, что вам нужно.
Говоря о пивоварнях сакэ, которые в центре внимания префектуры Оита,Пивоварня Накано (город Кицуки)Будет. «Чебиджин Джунмай Саке» Накано Шузо получил «Президентскую премию», которая была вручена за лучшую сакэ на вершине бренда 2018 на единственном конкурсе сакэ Kuramoto «Kura Master», который проходил во Франции в 650. В результате это заметный склад, который значительно увеличил свою популярность и популярность.
・ Миядзаки
Префектура Миядзаки имеет сильную культуру шочу в Кюсю.Многие легкие шочу типа, которые мягкие и легко пьются.
Существует большое разнообразие ингредиентов, используемых для шочу, и в дополнение к классике, такой как рисовый пирог, рис, пшеница и соба, также интересно, что вы можете насладиться уникальным шочу, таким как перец, имбирь, тыква, и уникальными, используя финики и полынь. это.
В префектуре Миядзаки есть пивоварни 2, которые производят сакэ. ОдинПивоварня Sentoku (город Нобеока), Это единственная пивоварня сакэ в префектуре, которая специализируется на саке.
Мы предлагаем широкий ассортимент игристых напитков, слабоалкогольных и обычных спиртных напитков, а также специально названных ликеров, таких как Daiginjo, Ginjo и Junmai., Г-н Кэндзи Кадота, который исполняет обязанности г-на Цудзи, имеет опыт участия в весеннем турнире по бейсболу в средней школе сембацу в 1981 во время средней школы в префектуре Миядзаки Нобеока. С моментом вступления в момент 27 лет, и хотят отправить каждый вкусные ради тропических рождаются, мы стремимся пивоварение на полном поле.
Еще один складПивоварня Unkai (город Миядзаки), Unkai Sake Brewery - это привычная телереклама, в которой популярная актриса Йошида Шип пробует настоящую картофельную шочу «Kinri BLUE». Основным продуктом является шочу, но есть и сакэ 2. Умелое использование качественного вкуса рисаЧистый рисовый ликер «Чику первая тыква»И я доволен мягким ароматом и освежающим вкусом.Хонджозо «Хацумиё» (Hatsumiyo)Назревает.
Ag Кагосима
Говоря о префектуре Кагосима, дом подлинной shochu shochu. Плато Ширасу на юге Кюсю - это место, где хранятся вулканические продукты, и оно пригодно для выращивания сладкого картофеля, но не пригодно для выращивания риса. Пивоварение сакэ в префектуре прекратилось с тех пор, как год назад была закрыта пивоварня сакэ в городе Кагосима.
Тем временем производитель шочу Hamada Sake Brewery Group«Канаяма склад»Начал заваривать сакэ в 2014. Японский саке, сваренный в префектуре Кагосима впервые за 40 годы`` Мацуджу Масамунэ ''Есть.
«Zhengzhou Masamune», который был представлен миру с использованием опыта и ноу-хау, культивируемых в производстве шочу в течение многих лет, является типом чистого рисового сакэ 2 и чистого гинджо с рисом.Великолепный аромат, умами и сладость идеально сбалансированы..
Согласно концепции «Сакэ, чтобы освежить шочу», он обладает сильным вкусом, который нельзя победить местной кухней Сацума, которая богата вкусом.И как только вы начнете пить, это не остановится.
・ Окинава
Окинава - самая южная земля в Японии, где живут люди. Говоря о скине Окинавы, большинство людей думают об пиве Awamori или Orion.
Тем не менее, есть только пивоварни 1, которые делают сакэ в южной субтропической стране Окинава. Он расположен в городе Урума, городе Окинавы 3, в центральной части Окинавы."Тайкоку Сакэ Пивоварня".
Как единственный пивоваренный завод сакэ на Окинаве более полувека со времен 1967"Рассвет" (Реймей)Мы продолжаем варить саке под брендом.
«Реймей» - это 2 Гончо и Джунмая Гиндзё.Это сваренное саке имеет твердый вкус с сухим вкусом.Это. Это может быть вкусно даже в холодном или лососевом,Если вы нагреете его до уровня теплоты, вкус умами будет заметен.Или что-то.
Идеально подходит для классических окинавских блюд, таких как «Рафуте», где вы можете насладиться богатым свиным животиком, С другой стороны, Junmai Ginjo Sake освежает и немного вкуснее, когда немного остывает. Ради того, что вы хотите сочетать с Shimadofu, который имеет богатый вкус сои.
Производство на Окинаве, где производство сакэ не процветает, было болезненным процессом. Что касается риса, являющегося основным сырьем, в префектуре нет предприятия, которое могло бы производить высококачественный рис.
Производство по-прежнему невелико, поэтому его трудно встретить где-либо, кроме Окинавы, но если вы хотите выпить его, вы можете купить его онлайн на официальном сайте Тайсё Сюдзо.