Школьный урок - «Кожошин». "Проект школьного дома", где вы можете попробовать приготовление сакэ
«Школьный коллекционный проект»По новой инициативе пивоварня Обата Саке (г. Садо, префектура Ниигата), которая производит Манотсуру, восстанавливает закрытую начальную школу в качестве коллекцииЕсть.
Эта школа - бывшая начальная школа Nishimikawa в Садо-Сити, которая потерпела поражение в 2010 году из-за снижения рождаемости, будучи названа «начальной школой с самым красивым закатом в Японии». Обатский завод по производству сакэ возродил свое драгоценное деревянное школьное здание как место для пивоварения,Начата работа в 2014し ま し た.
Чтобы подготовиться к зиме в головном офисе,Саке варят в основном летом на школьном складеЯ делаю Школьные уроки из школы"К счастью 醸 心", Кажется, что политика состоит в том, чтобы сделать будущее ради. Что касается бренда, чтобы построить, его имя является удивительным«Школа Кура», В 2017 мы приготовили спирт для 4 танков. Однако из-за лицензии на производство,Рассматривается как ликер вместо сакэСтало.
В школьной коллекции весь рис саке имеет особое значение для Садо. Рис для использования「Разведение устриц"Выращивается особым образом«Юэ Tanrei".Фермерский метод, при котором раковины устриц, особый продукт Sado, помещают в барабаны для очистки воды, взятой на рисовых полях, или измельченной в порошок и смешанной с рисовой почвой.Есть.
Произведенный здесь рис также сертифицирован как «Сертифицированный рис для жизни с Токи» с учетом условий, в которых Токи легко жить. Еще более удивительным является то, что в школьном магазине энергия используется для приготовления пива.Цель состоит в том, чтобы сделать все это СадоИли что-то. Говорят, что все электричество, которое в настоящее время используется, является природной возобновляемой энергией, с использованием солнечных панелей, установленных в рамках совместного проекта с Институтом наук об устойчивом развитии Токийского университета (IR3S).
Уникальная особенность этой школы в том, что«Опыт приготовления сакэ» может быть выполненЭто. Фактически, каждое лето мы набираем стажеров и принимаем кандидатов на одну неделю стажировки после трех имен на аквариум. Многие пивоваренные заводы предлагают короткий опыт от 1 до 2 дней.Неделя 1 довольно длинная и, можно сказать, полноценный опыт.
Изучая пивоварню сакэ, оставаясь в течение долгого времени, цель состоит в том, чтобы создать поклонников марки, сакэ и садо. Запросы как из-за рубежа, так и из Японии растут, а в 2018Антонио Кампинс, пивовар, который готовит саке под названием «Шелковая конфета» в Испании, также участвовал.
Если вы заинтересованы, пожалуйста, ознакомьтесь с руководством по применению на этом официальном сайте.
→https://www.obata-shuzo.com/home/gakkogura/
Пивоварня средней школы! ? Что такое сельскохозяйственная средняя школа Тафуно «Sake Brewery»?
Поскольку это связано со школой, ученики старших классов также будут вводить здесь сакэ. «Ну, может ли несовершеннолетний ученик средней школы сделать алкоголь?»Ямагучи префектура Тафуно сельскохозяйственная средняя школаЕсть.
Сельскохозяйственная высшая школа TabuseЕдинственная средняя школа в стране, где вы можете научиться всему процессу варки сакэ, от варки риса до помола риса, изготовления рисовых отрубей, приготовления мороми, отжима и розлива в бутылки на пивоварне в школе.Это Имя саке пивовара"Сакэ Пивоварня" (Shuzo Club), Это обычная «клубная деятельность».
Студенты пивоваренного завода находятся между 15 и 18. Естественно, вы не можете пить алкоголь из-за возраста. Поэтому мы делаем саке на основе аромата и цвета. И ради того, что они беспокоятся о саке, так вкусно, что они не думают, что это сделали ученики старших классов.
Ученики, которые выучили такое полноценное приготовление сакэ, получают золотые яйца, которые можно использовать немедленно. Кажется, это рука, нарисованная разными пивоварнями,Некоторые выпускники нашли работу в известных пивоваренных заводах в префектуре Ямагути, таких как пивоварня сакэ Асахи (город Ивакуни), которая знакома с праздником сакаи, и пивоварня сакэ сакэ (город Ивакуни), где варится Гоцубаси..
Я хотел бы выпить ценный сакэ, сваренный такими старшеклассниками, но, к сожалению, мы не можем его купить. Сельскохозяйственная высшая школа TabuseУ меня нет лицензии на продажу алкоголя широкой публикеЭто Так что на данный момент, только преподаватели этой школы могут купить его. Это пустая история, потому что она актуальна, и я думаю, что она будет продаваться. Кажется, мы работаем над тем, чтобы его можно было продать широкой публике, поэтому я надеюсь, что он будет реализован как можно скорее.
Это недавняя деятельность пивоваренного клуба, но в 2018 это сотрудничество с Satsugura Hatsumomi (город Шунан), который варит «Harada». Когда он искал возможность проанализировать различные данные, собранные с помощью пивоварения, Хацуми Цудзи, казалось, сотрудничал. Готовый ликер`` Kiyoharu ''Это было названо. Этот ликер представляет собой ограниченное производство книг 1,000 с большой страстью к старшеклассникам, которые ставят «молодежь» на «сакэ».
Он не продается в сельскохозяйственной средней школе Тафушо, поэтому, если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, свяжитесь с Hatsumomi Aoi.
Молодые пивовары формируют единицы один за другим!
В последние годы произошла смена поколений пивоваренных заводов сакэ, и родилось много молодых пивоваров. В последние годы увеличилось количество людей, которые варят саке в одной и той же области, чтобы сформировать команду и поддержать местное сакэ. Вот некоторые типичные единицы.
・ Акита `` NEXT5 '' (следующие пять)
Самым известным пивоваренным заводом в саке, вероятно, является префектура Акита «NEXT5».Ямамото Гёэн (Yamamine-тё, Ямамото-гун), который варит `` Ямамото '', пивоваренный завод Fukusuju Sake (Годзёме-чо, Минами-Акита-гун), `` Ичихаку Суйсэй '', пивоваренный завод Shinsei Sake (Акита-ши), `Shinuisi ', Shinuisi Группа, состоящая из молодых пивоваров 5 из Sake Brewery (город Мисато) и Akita Brewery (город Акита)Есть.
Все эти пивоваренные заводы находились в сложной деловой среде. Однако, преодолевая такую ситуацию, молодые люди с сильной страстью и высокими устремлениями собрались вместе, говоря: «Мы ведем будущее индустрии сакэ в Аките!» И они пришли с идеейСовместное использование технологий и информации, чтобы сварить все вместеЭто была идея.
На самом деле, технология г-на Цудзи для приготовления пива являетсяКаждая пивоварня держалась в секрете и никогда не была открыта снаружи, Можно сказать, что их попытка, начавшаяся без уловки такими старыми отраслевыми обычаями и связями, была поистине новаторской и необычайной.
NEXT5 - этоСовместно варить один саке один раз в годВы с. Прежде всего, правило заключается в том, что производственная пивоварня решена, и что остальные четыре пивоварни объединяют сырье, воду, спиртных напитков и рисовые лепешки для приготовления сакэ. Плата меняется каждый год, потому что это ручная система. Их уникальные и тематические ликеры, которые они выращивают с помощью мудрости, конечно, великолепны по качеству. Каждый раз, когда он выходит, он становится большой темой среди японских поклонников сакэ.
Совместный пивоваренный проект, начатый в 2010, изначально был сварен с сакэ, вдохновленным темой префектуры Акита. В 2015, когда заряд идет вокруг,На этот раз мы начали сотрудничать с ведущими экспертами, работающими в других жанрах в Японии и за рубежом., Сотрудничество с чувством несравненных талантов, таких как Ричи Хоутин, всемирно известный диджей и современный техно-художник, Такаши Мураками, современный артист, и Такеши Тэйн Достаточно, чтобы проснуться.
И в 2018,Сотрудничество с мангой Йошихиро Ямады «Heugemono», сериализированной в Morning (Kodansha)Вы с. «Heugemono» - это историческая манга главного героя воина и Ориты Фурубу, которая служила Нобунага Оде и Хидэёси Тойотоми в период Сэнгоку. , Совместное варево производится в этом проектеБутылки № 4 (миллилитры 720) о бутылках 8,000, Это почти распродано на этапе бронирования, так что это первым прибыл, первым обслужен!
Pre Префектура Мияги "ДАТА СЕДЬМОЙ" (дата седьмая)
Подразделение, названное «DATE SEVEN», представляет собой коллекцию складов 7 для молодых и средних лет в префектуре Мияги, проигравших NEXT5 в префектуре Акита.
Собравшиеся члены - это пивоварня Сакэяма Сакэ (семья Сендай), которая является предком семьи Дей с основателем Масамунэ Дэй. (Город Ишиномаки), Пивоваренный завод Shinraku (Город Осаки) Хакуракусея, Пивоваренный завод Ямава (Ками-тё, Ками-гун), Ямано (Ямава), Пивоваренный завод Сагано (Город Курихара), Канбайский пивоваренный завод сакэ (г. Осаки) компании «Миякан Уме» и магазин Kawakei (Мисато-чо, Тода-гун) компании «Канезава». Говоря о префектуре Мияги, Сендай, Говоря о СендайТанабата и свидание МасамунэБудет! Вот почему имя было решено.
ДАТА СЕДЬМАЯНачиная с 2015, каждая пивоварня варила совместно приготовленное саке, делясь полировкой риса, промывкой риса, приготовлением коджи, приготовлением сакэ, управлением мороми, выжиманием и общим контролем..
Пуля 1Yamawa Sake Brewery становится хранилищем лидера, а Junmai Daiginjo SakeПуля 2Сверкающий на пивзаводе NiizawaПуля 3На пивоварне Саганосырье 酛Бросьте вызов пулей 4Дзюнмай Дайгиндзё Саке из риса префектуры Мияги "Хитомеборе"Было завершено. Лидер пули 5Сумине Саке Пивоварня, Кажется, это больше Мияги и более инновационное саке.
Кстати, готовое сакеОткрыт в День Танабата каждый месяц 7 День 7, Я особенно отношусь к 7 и чувствую себя действительно здорово. Как и ожидалось, есть только колено военного командира Масамунэ Дейт, который является источником модного местоимения «Дата». Это также популярно, как NEXT5 и продается каждый год.
Pre префектура Ямагата Мицуо Ямакава (Mitsuo Yamakawa)
Название уникального чувства, которое удивило меня, когда я впервые увидел Mitsuo Yamakawa? Это имя человека? Название подразделения в молодом хранилище 4 в префектуре Ямагата.
«Гора» Ямато Масамунэ, сваренная пивоварней Митобе Саке (город Тендо), пивоварня Ашиногава Саке (город Саката), «Канногава», «Река», Кодзима Сохонтен (город Йонезава), «Токо» «Хикари», «Отокояма» от пивоваренного завода Оямаяма (город Ямагата) и так далее.
«Мицуо Ямакава» совместное пивоварениеНачать в 2016, Начиная с релиза от Kojima Sohonten,Новые продукты выпускаются с темпом 3 каждый год, в то время как 4 склада меняются.
На самом деле, Мицуо Ямакава является антропоморфным. ЯрлыкПерсонаж дяди, нарисованный прикосновением, которое трудно описать, появляется каждый раз, Наряду со специальным продуктом Tendo, сёги, едой для души Ямагаты, приготовленной на медленном огне и т. Д., Любовь к местным окрестностям и префектуре Ямагата, а также множество ласков по-настоящему вкусны и дарят незабываемое присутствие, когда вы его видите вы.
Кстати, Mitsuo Yamakawa тоже наклейка LINE. Иллюстрация и сообщение о скромной позе с низкой талией застряли в горшочке с питьем гокоро.
Префектура ЯмагатаПо сравнению с другими префектурами, отношения между пивоваренными заводами являются теснымиЭто новый проект, который начался с группы молодых поколений, похожих друг на друга. Я хочу, чтобы в будущем вы делали много интересного и распространяли привлекательность префектуры Ямагата как внутри страны, так и за рубежом. Я с нетерпением жду нового дизайна лейбла Mitsuo Yamakawa, который меняется каждый раз.
・ Нагоя Сити «Нагоя Облако»
Это не префектурная единица, а единица, ограниченная городом Нагоя. Как и ожидалось, это Нагоя, известная своим большим городом и местной любовью.Донгшун Сакэ Пивоварня, которая варит "Торю" (Азумю), Кинтора (Кинтора) "Кентора" (Коэн) Кинтора Сакэ Пивоварня, "Каминой" Божья Пивоваренная Сакэ, Четыре молодых преемника Yamamori Sake Brewery и сотрудники собрались вместе, чтобы запустить 2014.
Название «Облако Нагоя» используется для приготовления пива.«Пивоваров» (Пивоваров) "По-английски означает "стая"`` Толпа '' (облако)«Механизм его использования» (облачная система терминологии ИТ) был придан смыслу. Не будучи ограниченным существующей структурой, я каждый день активно работаю над тем, чтобы возбудить Нагоя ради молодой власти.
Самое главноеУчастие в мероприятиях, Мы активно участвуем в PR-мероприятиях, особенно для молодого поколения, таких как выпивка и сравнение с 4. Похоже, что в будущем мы планируем разработать совместные продукты на 4 складах, поэтому интересно посмотреть, какая личность будет создана.
Жезловарение для сакэ связано с поколением 20 Kuramoto & Tsuji
Знаете ли вы революционную марку сакэ, созданную только молодыми людьми из поколения 20? Его имя«Двухлетний напиток», В 2014Пивоварня Исии (город Сатте, префектура Сайтама)Я родился
Макото Исии, который сменил восьмое поколение Kuramoto в молодом возрасте 26, интересуется тем же поколением, которое не знакомо с сакэ, но если родится то же поколение 20, поколение 20 Это попытка начать делать с мистером Цудзи. Название марки «Двухлетний напиток»Названный "Синий" Aoi, Похоже, он решил повторить дискуссии среди кандидатов больше, чем 100. Как вызов необычной молодой пивоварне сакэ, она была подобрана различными СМИ с самого начала и получила большой отклик.
Это «двухлетний напиток»Концепция «бренд только для 20», В 2016, когда мистер Цудзи стал 30, Исии ШузоПереезд в пивоварню сакэ Такараяма (город Ниигата, префектура Ниигата)Это было Поглощение бренда является беспрецедентным. Этого было достаточно, чтобы удивить японских поклонников сакэ. Таким образом, вы полностью придерживаетесь «молодого вызова»?
В это время, помимо следующей пивоварни, Takarayama Sake Brewery отвечала за продажи и продажи, дизайн этикетки сакэ и производителей сырого риса, которые были всеми поколениями 20.
А в год 2018 мистеру Ватанабе из пивоварни «Сакэ Такараяма» было лет 30,Пивоварня Aoki Sake (город Фурукава, префектура Ибараки) сменила третье поколение «Двухлетнего пива», Господин Чиза Аоки, управляющий директор Aoki Shuzo, является второй дочерью президента и работает медсестрой в университетской больнице. У нее милая улыбка. С точки зрения молодой чувствительности и женщин, это, безусловно, принесет новый стиль «Два года».
Церемония передачи поколения 3 состоялась в Токио в Харадзюку в июле. Я принимал участие, но люди из 50 из Ishii Sake Brewery, Takayama Sake Brewery, Aoki Sake Brewery и другие связанные с ними люди и японские поклонники сакэ собрались и праздновали свой отъезд, наслаждаясь саке из каждой пивоварни.
Кстати, президент Ishii Sash Brewery каждый день развивает инновационную деятельность, помимо «Двухлетнего варева». Одним из них является подход с использованием краудфандинга. Junmai Ginjo Sake изготовлен в сотрудничестве с Sharp, которая имеет специальную технологию аккумулирования тепла`` Юкидаке Сакэ Зимняя униформа ''Создать краудфандинговый сайт"Makuake"Был использован.
Холодный пакет, в котором используются материалы для холодильных камер, созданные по технологии Sharp LCD.Охладите до минус 2 ℃Ликер - это совершенно новый опыт «заморозки» сакэ, которого никогда не было раньше.В тот момент, когда вы кладете его в рот, приятно ощущать прохладу ниже точки замерзания, а затем аромат поднимается, как будто постепенно тает снег, и нежно раскрывается сладкий цветок.Есть.
Президент Исии, вероятно, в промышленности радиПервый дебют на YouTubeТакже играет. Имя учетной записи"Параллельная двойная ферментация_Sake YouTuber", Название системы ферментации ради - это действительно оригинальная идея. Царь риса «Ямада Нишики» делает рис, сваренный в яйце, и ест его, а реальный разговор, который можно услышать только здесь, разрывается.
Если вы заинтересованы, пожалуйста, проверьте этот аккаунт, если хотите.