До эры 1980 сакэ было горячим напитком
В последние годы популярными стали сакэ Гиндзё, нефильтрованные свежие сакэ и игристые сорта. Оба вкусные в охлажденном виде.
В дополнение к возможности наслаждаться ароматом, также возможно создать модное чувство как вино, и стиль наслаждения саке в бокале также становится установленным.
Тем не менее, это было относительно недавно, что стиль питья охлажденным стал широко распространенным.С эпохи 1980, когда сакэ и свежие сакэ начали распространятьсяな の で す.
До этого сакэ былоОбычно пьют долгоで し た.
По сравнению с тем, что мы пьем сегодня,Большинство были тяжелыми и кислыми.Так что стало вкусно, когда его приготовили.
Больше чем сейчасКлимат был холодным, а жилищная ситуация была плохойПо этой причине, сакэ, кажется, предпочли согреть тело.
Саке был незаменимым присутствием для людей. Многие культурные люди любили горячее сакэ, а вокалист эпохи Нара Ямануэ Окура был «песней с плохим ответом на вопрос» в «Манёшу» «Kazuyuzake» ) "Давайте возьмем ..."
Sakaiyu Sake - это напиток, приготовленный путем растворения сакэ в горячей водеЭто. Кроме того, великий писатель эпохи Мэйдзи, Рука Кода, был одним из тех, кто любил сакэ. Она сказала своей дочери, что фраза «Саке обращает внимание».
В старые времена много ресторанов и небольших ресторанов«Ваш канбан»Был человек рисового пирога по имени. Внуки, вышедшие на пенсию из хозяйки, были в основном на втором месте.
Он был экспертом в сфере гостеприимства, занимался спереди железной бутылкой, следил за ситуацией с клиентом и потоком пищи, точно регулировал температуру и обеспечивал ее в наилучшее время.
Есть много счастливых эффектов ради.
Это сакэ, которое имеет хорошо зарекомендовавший себя стиль холодных напитков, но все больше и больше людей пересматривают привлекательность сакэ.
Это потому, что саке вкусно, но у него есть и другие приятные эффекты.
~ Сакэ нежно на теле ~
У холодного ликера есть приятное чувство, но опасностьМедленное всасывание алкоголя.
Прием внутрь алкоголя всасывается из кишечника, затем проходит через печень и достигает мозга, чтобы чувствовать себя плохо.
Тем не менее, потому что холодный ликер требует времени для поглощения, если вы пьете все больше и больше пьяным, прежде чем вы чувствуете себя плохо,Я внезапно напиваюсьの で す.
Мне стыдно и пережито много раз. Иногда мне вдруг становится плохо. Это - холодный напиток, который имеет тенденцию быть чрезмерным из-за его хорошего горла, но это - единственная точка, которой нужно остерегаться.
С другой стороны,Саке быстро впитывается, Поэтому, если вы пьете, вы напьетесь на столько же, сколько выпьете.
Другими словами,Можно самому проверить сколько ты пьян, Он сообщает вам правильное количество на ранней стадии, так что вы можете предотвратить чрезмерное употребление алкоголя и болезни.
Следовательно, можно сказать, что это мягкий способ питья, который не обременяет организм.
ま た,Сакэ также имеет эффект, что тепло активизирует желудок, Поэтому сделать блюда и закуски вкуснее. Пищеварение также улучшается,Это также эффективно в предотвращении провисания желудка и похмельяし ま す.
Еще одним преимуществом является то, что он растапливает жиры и масла, содержащиеся в блюде, и осушает его, заставляя ваш рот чувствовать себя свежим.
~ Sake это мощный инструмент общения ~
Поэтому сакэ часто подают в бутылке сакэ и чашке сакэ.Количество раз общения будет возрастать естественным образом, когда вы пьете, «удовлетворяя» друг друга..
Как и близкие друзья и семья, но также и с первым знакомым, «ну, один» и так далее,Может легко общатьсяЯ рад что
Я также часто участвую в ассоциациях сакэ, и если сакэ выходит, даже те, кто встречается впервые, могут быстро понять.
Для людей странной личности и для первого свидания, может быть рекомендовано сакэ (смеется)
Какой тип ликера будет вкусным при использовании моти?
Я знаю, что сакэ имеет различные радостные эффекты, но есть много людей, которые не знают, какой сакэ подходит для сакэ.
Честно говоря,В основном, любой тип сакэ можно использовать как мискуЧто это?
В общем, есть типы 2, которые повышают вкус рисовых лепешек.
1 собачки,Тип с большим количеством умами риса, богатым вкусом и богатой кислотностью, Типичными примерами являются чистый рисовый ликер и вареные сакэ, приготовленные матерями из саке на основе имбиря.
2 собачки,Нежный и свежий тип, К нему относятся сухой подлинный заваренный ликер и обычный ликер.
Некоторые сакэ, такие как сакэ Дайгиньо и нефильтрованное сырое сакэ, которые считаются охлажденными, являются натуральными, но некоторые из них становятся вкусными, когда их готовят.
В последнее время Мари Чиба, которому уделяется много внимания из-за его инновационного стиля сопряжения, является владельцем магазина.Саке-бар «GEM by moto» в Эбису, ТокиоТогда, сакэ, которое подается с рисовым пирогом, также популярно.
Со ссылкой на «пожар» в процессе производства,Сделайте рисовый пирог методом быстрого охлаждения и разогрейте снова после разогреваИли что-то.
Делая это, вкус сакэ затягивается и вкус длится долго. От одного к другому идея о японском саке возникает как фонтан.
`` Поднимитесь '', что аромат и вкус увеличатся далее, нагревая сакэИ это говорит. Попробуй саке со свободным чувством, не поддаваясь здравому смыслу. Там должно быть удивительное открытие.
Также единственный в мире«Общенациональный конкурс сакэ» - это конкурс на выбор теплого и вкусного сакэЯ думаю, что это также будет полезно.
Судебные департаменты составляют 720ml за 1,100 иену или менее (без учета налога) за «цену приготовленного ликера нуру 燗 (45 ° C)» и «цену приготовленного напитка с горячим напитком (55 ° C)» Существуют категории 720 «Премиум ради сакэ (1,100 ℃)» для предметов, не облагаемых налогом, и «Специальные саке (45 ℃)», такие как сакэ Нигори, Олд Саке, Тару Саке и Гокушу.
Пивные пивовары, дистрибьюторы ликеров, школьные инструкторы и т. Д. Вслепую рассматривают и оценивают на этапе 5.
Ради ради здесьЕсли вы выбираете из призовых саке, шанс найти хит значительно возрастаетНе так ли?
Различные способы положить рисовый пирог
1. Водяная баня банка
Есть разные способы приготовить кашу, но лучшая рекомендация - юсен моти.
Вода кипит при 100 ° C, но спирт имеет температуру кипения около 80 ° C.
Таким образом, если вы нагреете его слишком быстро, сначала начнет испаряться только спирт, и запах алкоголя, который попадает к вашему носу, будет выделяться, и у вас будет гореть горло.Давайте согреем это мягко с горячей водой ванны.
Давайте посмотрим, как это сделать.
Сначала добавьте воды в кастрюлю и кипятите воду на огне. Температура горячей воды80 ℃ самый лучший.Как правило, температура составляет около 1 процента воды, наливаемой в горячую воду, которая кипела и прекращала огонь.Есть.
Положите бутылку саке в кастрюлю. Погрузитесь в горлышко бутылки и осторожно разогрейте его. В это время рекомендуется обернуть носик бутылки с саке, потому что ароматический компонент ликера не испарится.
Время разогрева зависит от вашей любимой температуры,2-3 минутЭто. Если вы нальете таким образом,Поскольку температура повышается мягко, аромат действительно мягкий, мягкий и вкусный..
Разве это не то же самое, если я поставлю бутылку сакэ в кипящую воду 100 ℃ и позволю ей остыть? Вы можете подумать об этом, но как только он становится слишком теплым, чтобы превысить температуру кипения, он не меняет своего вкуса, даже когда становится слизистым.
Основы «Лучшее из термальных ванн - 80 N»Давайте хорошо помнить.
Кстати, для тех, кто хочет правильно измерить температуру,Рекомендую приобрести термометрし ま す.
Из аналоговых типов, таких как «Okan Meter», вы можете установить свою любимую температуру, и если вы положите ее в бутылку, есть даже цифровой тип, который уведомит вас с помощью будильника, когда он достигнет заданной температуры, так что если у вас есть 1 Это очень удобно.
2. Микроволновая печь
Готовить в микроволновой печи легче и быстрее, чем в юсен-моти, но это не очень рекомендуемый метод.
Есть две основные причины.
Во-первых, если вы используете микроволновую печь,Поскольку он быстро нагревается, он имеет тенденцию перегреватьсяВ этом все дело.
Во-вторых, поскольку электромагнитные волны концентрируются на тонких и угловатых частях, они собираются только на шее Токутори,Неравномерность температуры легко возникает в верхней и нижней части бутылкиДело упомянуто.
Если вы используете микроволновую печь,Необходимо придумать такой, как нагревание всей бутылки алюминиевой фольгойЕсть.
Тем не менее, обратите внимание, что некоторые типы микроволновых печей не могут использовать алюминиевую фольгу..
Кроме того, если вы используете чашку для саке с носиком для наливания на одной стороне, называемую глиняной посудой, а не бутылкой сакэ, вы сможете делать саке с небольшой неравномерной температурой даже в микроволновой печи.
3. Рисовый пирог на пару
В последнее время приготовленный на пару рисовый пирог стал небольшим бумом среди японских любителей сакэ.Способ, в котором саке саке помещается в паровую чашу или пароварку, а затем на пару и на пару.Есть.
Г-н Казутака Такашима и г-н Казутака Такашима из пивоварни «Сакэ Такашима», которые варили знаменитое сакэ «Масамунэ Сиракаку» в городе Нумазу, префектура Сидзуока, начали пропагандировать этот стиль.
Такашима использует название «пропаренный рисовый пирог» вместо «пропаренный рисовый пирог». Он называет себя «Steam Boy» и называется «Steamed Dr.», и он так увлечен тем, как носить эту миску.
Приготовление на пару делает вкус саке мягким, гладким и легким для питьяИли что-то.
Приготовленный на пару рисовый пирог Такашимы-сан привлекает внимание, поэтому просьбы о появлении на мероприятиях и семинарах по всей стране несущественны.
4. Chokuhikan
Как положить саке в чайник или кастрюлю и разогреть его как естьЕсть.
Вкус очень сухой и спирт ощущается заметным, но его можно быстро разогреть до целевой температуры.Есть.
Тем не менее, сакэ не делает вкусный сакэ, потому что он непосредственно касается чайника.
5. Под банка
Как согреть чашку с сакэ, положив ее по диагонали в пепел жаровни или жаровнюЭто. Используется специальная бутылка сакэ под названием Хатококури или Хатокан. Название происходит от его голубеобразной формы.
Поскольку он нагревается от инфракрасного и лучистого тепла угольного огня, вы можете иметь сакэ с мягким вкусом без ущерба для вкуса сакэ..
Я не думаю, что есть много мест, где Iromori и мангалы размещаются в современных домашних хозяйствах, но если вы идете в магазин, который был отремонтирован из старого частного дома, который стал популярным в последние годы, пожалуйста, попробуйте это Пожалуйста, попробуйте это.
Прост в использовании! В одной семье есть каши
Юзендон немного громоздок, но я не хочу использовать микроволновую печь с неравномерной температурой. Существуют различные виды товаров.
Вот несколько типичных.
・ Настольный мини-кансуке
Говоря о классическом домашнем рисовом наборе, это то же самое.Настольный набор для саке, состоящий из олова, перца чили, фаянса и деревянных рамЕсть.
Прост в использовании. Просто положите горячую воду в посуду и положите охлажденную жидкость в горячую воду. Ни электричество, ни газ не требуются.
С ликером 1 вы можете получить горячий 90 about примерно за 50 секунд, Температура ликера составляетРегулируется количеством горячей воды в керамике.
Кроме того, поскольку у тележки есть крышка, вы можете плотно удерживать запах.
Bottle Благословенная бутылка сакэ
Это миска для микроволновки!
Пивовар сакэ, специалист по спиртным напиткам и мастер посуды Арита собрались вместе, чтобы произвести сакэ, которое кажется утомительным и легким для наслаждения в микроволновой печи.Каша «Блисс»な の で す.
Эта блаженная добродетель полна структурной изобретательности.Это сделано для того, чтобы температура ликвора была равномерной даже в микроволновой печи, устраняя часть горлышка в обычной бутылке сакэ и способствуя конвекции посредством выступа на дне.
Кайт поставляется с большими, средними и маленькими размерами 3.Арита фарфор белый фарфорТак что вы можете наслаждаться роскошью и стильностью.
・ Токутоши для микроволновой печи
Крупный производитель пива в Фушими, Киото,Лавровый венокНо мы разработали бутылку ликера для микроволновых печей.
После проведения различных испытаний каши и исследований режимов нагрева в микроволновых печах, мы разработали оптимальную структуру, которая исключает неравномерный нагрев..
Шея толстая и короткая, а вся форма округлая. И у этого есть стиль поднятого дна, так что дно легко нагревается.
Это тоже цена1,000 иена или меньшеИ это разумно разумно.Товары, которые легко ложатся на ваш кошелек и снижают барьеры ради.Есть.
Горячо и круто! «Энтузиазм DJ» проповедует очарование сакэ
В последнее время горячая тема среди японских поклонников сакэ «Haruka DJ Tsutaro».Те, кто энергично работает над популяризацией «событий горячего кофе» как «мастера горячего кофе», которые пьют сакэ 1,000 каждый годЕсть.
Мистер Тецутаро изначальноМенеджеры IT-компании, Моя жизнь резко изменилась, когда я был шокирован встречей с джакузи из бара, который меня пригласил друг.
Работая в качестве сотрудника компании, я застрял в болоте исследований горячей воды, и количество бутылок и инструментов для горячей воды увеличилось.
Потому что он больше не может вписаться в кондоминиум в небольшом центре города,Переезд в большой дом в ЯманасиЯ пришел к решению.
После этого двуногий Вараджи компании и горячий источник ушли,Жить с одной страстью.
Г-н Тацуро, который был в восторге от событий с горячей водой по всей стране.
Приходите и окунитесь в мир горячей и глубокой страсти, которая выражает любовь к саке со страстью, наверное, единственного страстного диджея в Японии.
Пойдем в магазин Ури!
Если вы хотите насладиться сакэ, сделанным профессионалом с надежными навыками,Также рекомендуется бар, который фокусируется на саке.Есть.
Я иногда посещаю"Нуру Сато", Снежный холод, цветочный холод, человеческая кожа, тепло, жарко и т. Д.Магазин, где вы можете насладиться «питьем» сакэ в диапазоне температур от 0 ° C до 55 ° C на этапе 11.Есть.
У него есть магазины в Йокогаме и Осаке, в основном в Токио, такие как Роппонги, Гиндза, Маруноути, Сибуя Хикари, Станция Синагава Ecute Shinagawa.
Как насчет поиска знаменитого магазина в районе, где вы живете, путем поиска «Sake Bar» онлайн?
Если ты хочешь учиться полностью, возьми курс рисового пирога!
Существует много информации о том, как положить рисовые лепешки в книги и онлайн, но для тех, кто хочет научиться правильно,Рекомендуется посетить курсЕсть.
Есть также курсы в школах культуры, но есть также места, где открыта сама пивоварня сакэ.
ЭтоПивоварня Suehiro Sake (город Айзувакамацу, префектура Фукусима), Начиная с 2005, мы создали систему сертификации «Ominato Master»."Учебный курс рисового мастера"Проводятся нерегулярно по всей стране.
СодержаниеПредставитель директора и президент Shinnoyoshi Shinjo и опытные пивовары будут инструкторами для преподавания лекций и практических навыков.
Во-первых, после посещения лекций, таких как «История сакэ и текущее состояние сакэ» и «Типы, методы и совместимость сакэ», на самом деле подаются четыре типа сакэ.
Наконец, проводится тест на завершение. Если вы передадите это,Представлен гордый сертификат преуспевающего "Мастера Оджи"さ れ ま す.
Я также взял этот курс несколько лет назад, чтобы узнать о каше должным образом. Это было не так сложно, но я нервничал во время теста.
По этой причине я до сих пор помню, что был очень счастлив, когда сдал сертификат и получил сертификат на церемонии награждения.