Недавно японское сакэ было сделано из различных сортов риса, которых недостаточно для известного риса сакэ. Это и есть состояние «Восстание сотен цветов».
Некоторые виды риса уже считались вымершими, но семена остались только у 700g или только у 10g, так что есть оттиски, сделанные из риса, который был блестяще восстановлен.
Японское саке, приготовленное из знаменитого риса с сакэ, имеет количество звездочек, но перепечатанное саке, приготовленное с перепечатанным рисом, не только уникально по вкусу и аромату, но его часто ограничивают сакэ, потому что сырого риса немного , ТЭС※ 1И EPA※ 2Это также производит сильное впечатление на иностранных покупателей, посещающих Японию после даты вступления в силу.
Кроме того, если в позвоночнике будет захватывающая история, они смогут еще больше поколебать свои чувства.
На этот раз мы представим японское сакэ, которое можно отличить от других спиртных напитков и даже передать историю, стоящую за ним.
* 1 и TPP являются соглашениями о транстихоокеанском партнерстве. Торговое соглашение, которое отменяет тарифы в странах, окружающих Тихий океан.
* 2 и EPA - это соглашения об экономическом партнерстве между Японией и Европейским союзом (ЕС). Договор, который в основном отменяет и снижает тарифы на импорт и экспорт и способствует торговле и инвестициям между странами и регионами.
Ради ограниченного издания 400! Использование перепечатанного риса "Чжаоцин" 100 лет назад
Сильное впечатление от именованияЧжаоцин - это подходящий для пивоварни рис, изготовленный в эпоху Тайсё., С этого моментаСаке, который родился 100 несколько лет назад, стал процветающим и исчез с появлением Нишики Ямады.Это. Вероятно, мало кто помнит существование «Бейкей» как риса для сакэ в наше время.
Тем не менее, Чжаоцин был вновь возрожден в нынешнюю эпоху, потому что «Проект возрождения Чжаоцин» был создан как часть местного возрождения, которое культивировало Чжаоцин 100 много лет назад.
Чжаоцин имеет прошлое, которое было королем риса сакэ
Посмотреть этот пост в Instagram
Нынешний король сакэ риса, естественно, известен как «Ямада Нишики».
Характеристики Ямада Нишики
- Крупные зерна риса
- Выдерживает высококачественный рис
- Большое сердце
- Хорошая поломка
- Низкое содержание жира и белка
- Низкая вязкость
Здесь есть все необходимые условия для варки сакэ и это самый популярный сорт для пивоварения.
Тем не менее,На самом деле, у Чжаоцин есть прошлое, когда до 100 много лет назад он установил трон как рис сакэ..
Чжаоцин, как и Ямада Нишики, был рисом сакэ с большим зерном риса и сердцем, и был самым распространенным саке в префектуре Хиого до войны.の で す.
История взлета и падения Чжаоцин
Посмотреть этот пост в Instagram
Чжаоцин - это сельскохозяйственная экспериментальная станция префектуры Хёго, которая сделала «Yokei 1045» чистой линией (чтобы отбирать и оставлять только отличные штаммы в Чжаоцин).※Указано.
* Поощряемые сорта - это сорта, которые поощряются к продвижению отличных сортов в префектуре с учетом местного климата, состояния почвы, тенденций спроса и т. Д.
В то время г-жа Фудзивара уважала как знаменитую фразу: «Я думаю, что этот мир станет моим миром, и Мотидзуки будет отсутствовать, и я думаю, что Мочизуки не хватает». Я не думаю, что это случилось бы.
Тем не менее,В 1923 Ямада Нишики родился в результате искусственного спаривания с Ямадахо в качестве матери и с Тангеварабунэ в качестве отца. Позже Yamada Nishiki был протестирован на адаптивность в производственной зоне и обновлен до рекомендуемого сорта в 1936..
В Чжаоцин неожиданно появился конкурент, который до сих пор сидел на тронеЧжаоцин популярность внезапно падаетЯ сделал это
После этого,В отличие от Ямады Нишики, где спрос продолжает расти, Чжаоцин будет даже удален из 1955 как рекомендуемый сортЭто покрыто
После этого ни один фермер, который сделал Чжаоцин, не появился, и все забыли о его существовании.
Реалистичное сотрудничество с Yumemae-cho через «Reprinted U.S. Kei», «Seiken Araka Benkei Mother's Grave» и «Renbo Ben Benkei»
Посмотреть этот пост в Instagram
Тем не менее, ситуация быстро развивалась: в городе Юмезаки, городе Химедзи, префектура Хиого, который стремится привлечь больше туристов, был создан исполнительный комитет по строительству здания Юмезен Юмэ Кайдо в 2013.
Местные компании, которые были в бизнесе более 200 с момента основания местных компаний, таких как Aisaka Sake Brewery и Префектурный университет, решили сотрудничать.Ключевое слово проекта по оживлению города - «100 лет назад».
100 лет назад был годом, когда Чжаоцин родила. Но не только это,На самом деле Юмемаэ была страной с близкими отношениями с БэнкейЯ тоже это понял.
Benkei разгромили в соседнем храме
Посмотреть этот пост в Instagram
Храм Shoshazan Enkyo-ji, находящийся в 20 от Юмезен-чо, известен как место «Последнего самурая» и «Военного офицера», но это храм, в котором Мусасибо Бенкей учился в юности.Оказалось, что так и было.
В храме Эндзи-дзи все еще есть много специальностей Бэнкей, которые равны 2m с грубыми бревнами.
Кроме того, Benkei, который был исписан на лице во время сна, использовался для удаления грязи, и «Benkei no Mirror Well» все еще существовал. Есть также история, которая была сделана.
Могила доброжелательной мамы Бенкей в Юмезен-чо
ま た,В храме Китано в Тамаде, город Юмемаэ, находится каменный Будда, который считается могилой матери Бенкея.Я также понял, что
После беспокойства о ползании Вениамина, даже после призыва на небеса, если вы заболели, возьмите этот камень и выпейте его, и если вы это сделаете, вы сразу же вылечитесь, так что вы действительно пьете Существует также легенда, что это было духовное испытание, и могила довольно округлая.
Пересадка риса и начало выращивания риса
При рождении 100 Чжаоцин был похоронен вдали от чьей-либо памяти.
Хотя было неплохо начать проект возрождения Чжаоцин, возник вопрос, где взять Чжаоцин.
Но удача продолжается.
В префектурном технологическом центре сельского, лесного и рыбного хозяйства в городе Касаи,Оказывается, что семена 700g остаются!
Давай,Начало проекта Zhaoqing 100 YearЭто!
Обрабатывая тонтон бита, сажая Сакаи Кейду, изучая инструкции Сакаи Кея, собирая дрожжи с пивоваренного завода
Посмотреть этот пост в Instagram
ま ず は,Выращивают рис на рисовых полях рисовых ферм в Юмезен-ЧоНачни с этого. Поскольку это просто рис 700g, ошибки не допускаются. Кажется, что он был почти раздавлен под давлением.
С другой стороны, в пивоварне сакэ Keyakizaka мы искали материалы из чувства ответственности, что редкий рис должен быть испорчен, и, наконец,Обнаружены записи о пивоваренном заводе Чжаоцин, написанные г-ном Тацуми 100 много лет назад..
Кибийский международный университет, сельскохозяйственный факультет, пивоваренный факультет также обратился за помощью, жил на балках пивоваренного завода, стенах, опорах и т.Завершен сбор дрожжей с пивоварни.
Спасибо дрожжам с пивоварни? Chihayaburu Sakei превращается в саке
Посмотреть этот пост в Instagram
Пивные дрожжи, которые теперь используют меньше пивоваренных заводов, были отобраны из Minamata, который долгое время не использовался на пивоваренном заводе в Осаке и используется для варки Чжаоцин.
Так как он живет уже более 100 лет, считалось, что «он заставил бы почувствовать кислоту, а вкус дикого вкуса был бы достаточным», но когда он действительно используется, мощности брожения также достаточно , Собственность - нежная собственность около середины "дрожжей Kyokai 7" и "дрожжей Kyokai 9"Дрожжи были на складе.
Переизданное рисовое пиво с ограниченным именем под названием «Yukihikoyama Yoro 100»
Посмотреть этот пост в Instagram
Перепечатанный рис из 100 много лет назад, дрожжи из 100 много лет назад и записи о пивоваренных заводах, написанные 100 много лет назад. Это историческое существование Мусасибо Бенкеи и сгруппированы в 1, Ради, что было собрано людьми Сяо Сюнь XГ-жа Юкихико XuXXБыл назван.
Если вы пьете «Yoyo 100», представляя сакэ 100 много лет назад, вы будете поражены его деликатным и современным вкусом. Потому что это как раз наоборот.
Тонкий аромат напоминает фрукты и сбалансированную кислотность и сладость. Почувствовав опухшие умами, которые испытывают ностальгию, они быстро исчезают и исчезают в задней части горла..
Конечно,Ради того, чтобы люди и вещи называли друг друга вне пространства времени в 100Ради, который заставляет вас чувствовать, что романтика закончена.
Перепечатанный рис keikei ограниченный ликер "Yukihikoyama Yoro 100 Year" источник
https://www.instagram.com/p/BBh3_RZr-QA/?utm_source=ig_web_copy_link
Завершено в месяце 2019"Yukihikoyama Choyo 100 Year" - ограниченный выпуск 400Это очень редкое саке. Поскольку это сделано в рамках развития города, мы не осуществляем бронирование или доставку. Чтобы его получить, нужно сходить на пивоварню в Юмезен-чо.
В будущем, если количество урожая в Чжаоцин увеличится, его будет легче получить, но в этом году нет другого выбора, кроме как отправиться в Юмезен-чо после вождения.
Цена 1 иены с книгой 500 2,160ml.Айсака Сакэ ПивоварняЕго можно приобрести только в Himeji City Yumezencho Maenosho.
→Нажмите здесь для Амазонки Tsubosaka Sake Brewery
Перепечатанное саке, сваренное в «Банзай», воспроизводимом рисе с превосходным приготовлением сакэ
Посмотреть этот пост в Instagram
История съедобного рисового пирога старая,Оригинальный рис, который был посвящен Daijosai, который молится за богатство зерна в 4 в 1915, когда Император Тайсё был коронованОднако после этого фермеров уже нет.
Почему рис больше не выращивается ... Причина неизвестна. Там нигде нет описания, это случай исчезновения, скрытый в глубокой тайне.
Приготовление риса, перепечатанного с зерном риса 10g
Посмотреть этот пост в Instagram
Многие виды риса вымерли из-за развития технологии исследования селекции и новых сортов, которые позволяют фермерам легко делать рис.
Помимо причины потерянного риса,Город Окадзаки, префектура Аити, известный как место рождения Иэясу ТокугаваТогда год 100 (27), который является годовщиной 2015 после Фестиваля Тэгу, не за горами. В то время местный фермер узнал, что старые семена риса остались в Центре сельскохозяйственных исследований,Пробное выращивание в 10g стало началом производства риса с переизданием.
После этого,Деревня Роцуми в городе Окадзаки※Задача сделать полноразмерный перепечатанный рис. Это был огромный успех и собрал 2,400кг коричневого рисаし て い ま す.
* Деревня Рокуцуми (в настоящее время Накадзима-тё, Город Окадзаки) - это земля, которая имеет тесную связь с императором императора Тайсё, который сделал рисовый пирог и посвятил рис во время фестиваля Тайхо.
Вы можете сделать перепечатанный саке в возрасте переизданного риса?
Посмотреть этот пост в Instagram
По какой-то причине он оставался один до сих пор, но с этого момента он внезапно был занят.
Люди РокуцумимураЭто съедобный рис, но его нельзя приготовить ради перепечатывания риса?Потому что я думал.
Поэтому, когда я ставлю это на анализ риса,Сатоши обладает отличными характеристиками, которые не уступают «Омачи», известному как рис сакэ.Я понял это.
Характеристики
- Тысяча зерен тяжелее и крупнее Омачи
- Существует также структура белого сердца
- Ради меньшего количества белка лучше чем Омачи.
- Не только вкусно поесть, но и подходит для приготовления саке
Какой лучший способ сделать сакэ?
Перепечатка ликера `` Тацуро '' завершена
Первоначально это был съедобный рис, поэтому было странно называть его перепечатанным саке, но, ссылаясь на этот результат, пивоварня сакэ Maruishi в городе Окадзаки также варила сакэ из чистого риса 6.
Это чистый рисовый ликер с черной этикеткой «Инабе Кана, чья голова достаточно капает», напоминающая свежеприготовленный рис.
Перепечатанный рис, который вошел в рот Императора Тайсё 100 много лет назад, теперь возрождается как перепечатанный сакэ.
Это также ограниченный ликер, поэтому, пожалуйста, получите его рано.
«Айяма», которую Кенбиши отрезал и охранял
Посмотреть этот пост в Instagram
Теперь, следующий перепечатанный рис - рис сакэ, который был почти оставлен из-за трудности культивирования.
Но естьПивоварня Sake стала самостоятельной, сотрудничала с некоторыми контрактными фермерами и бережно хранила ее в течение 40 лет, и теперь она настолько популярна, что использует пивоварню Sake Takagi, известную своим 14-м поколением.Есть.
В настоящее время сакэ с Айямой растет как бамбуковые побеги после дождя, но это был рис сакэ, который только Кенбиши продолжал защищать и монополизировать.
Даже если легко упасть, рисовое зерно больше, чем Ямада Нишики
Посмотреть этот пост в Instagram
Айяма - это Оомати с обоими родителями. По сравнению с Ямада Нишики,Выращивание очень сложно, потому что оно высокое, а размер рисового зерна большой, и его легко упастьГоворили, что даже лаборатории по улучшению рисовой фермы было достаточно, чтобы выбросить тест по пути.
Почему-то пока окружающие фермеры делают Ямада НишикиКенрио попросил фермеров выращивать Айзан.
Кенбиши поклонился бы контрактному фермеру, но контрактный фермер также был трудным.
Даже если вы делаете Yamada Nishiki, который легче выращивать, чем Aiyama, у вас есть определенный доход,В Айяме, где легко сдаться, сложность приготовления риса была ненормальнойБудет.
Айяма не перепечатанный рис
Хотя это и детально, Айяме, возможно, сказали, что трудно сказать «перепечатанный рис», потому что он был защищен в течение нескольких лет некоторыми старшими фермерами и Кенбиши.
Пивоваренный завод Kenryo Sake пострадал от сильного землетрясения Хансин-Авадзи в 1995, Бывают времена, когда варка сакэ с использованием Айяма больше невозможна, и есть много интересных эпизодов, поэтому я хотел бы представить это, и я заранее извиняюсь, вынуждая его в категорию «Перепечатанный рис».
Особенности Айяма
Посмотреть этот пост в Instagram
Айяма родилась на сельскохозяйственной экспериментальной станции Акаши в префектуре Хёго в 80 около 1941 лет назад.
Размер рисового зерна такой же, как у Ямады Нишики, или более крупный размер зерна 28.3g. Кроме того, он имеет высокую частоту сердечных сокращений, легко растворяется в мороми и обладает быстрым осахариванием.Элитный тип.
Причина, по которой Кенбиши был особенным в отношении Айямы
Посмотреть этот пост в Instagram
Иными словами, трудно сделать рис сильно раздавленным, потому что он слишком большой, и сложно сделать высококачественный белый рис. рисНо есть.
Тем не менее, имбирь, который обратил внимание на здесь※Чистый рис 70% Shine - это домашний кенбиши.Даже в Айяме, с которой, как говорят, трудно обращаться, это можно сделать только потому, что это пивоварня сакэ с темно-синим и уникальным вкусом.Было.
* Кимото-зукури - это старомодный метод, который поглощает молочнокислые бактерии из воздуха и производит молочную кислоту для уничтожения микробов и диких дрожжей, которые являются причиной пивоварения. Тем не менее, это традиционная японская технология приготовления сакэ, которая требует времени и усилий. В процессе производства имбиря, для того, чтобы мать закончила, нужно 1 месяцев, но в результате получается саке с твердым вкусом.
Трагедия Кенбиши: Айяма попадает в руки других пивоваров при землетрясении
Посмотреть этот пост в Instagram
Тем не менее, Кенбиши понес большой урон от землетрясения и откажется от пивоварения.
С тех пор ни одна пивоварня сакэ не использовала Aiyama.Takayama Sake Brewery играет центральную роль в создании «Садокай» и снова приобретает Aiyama по закону..
В сети ходят слухи о том, что Кенрио подал иск в это время, или что этого не произошло. Правда это или нет - в темноте, но это таинственный рис сакэ.
Тем не менее, Айяма, которая должна была быть потеряна, является рисом сакэ, который имеет небольшой объем распределения даже сейчас.
Тем не менее, это дорогой рис саке, на который обращают внимание многие пивовары сакэ.
Только за первый год правления! Пожалуйста, обратите внимание на саке ограниченным тиражом "Спасибо, папа!"
Хотя это не переиздание, ради, который я хотел бы порекомендовать здесь, является саке ограниченным тиражом, «Первый год празднования», который сейчас является первым годом концессии Императора.
Дзюммай Дайгиньо можно попробовать только через год, когда весь японский народ почувствует, что это будет большой честью для всего японского населения.
Дочери и сыновья, которые всегда думают: «Сейчас стыдно за подарки ...». Почему бы вам не отдать это своему отцу, который всегда важен для вас, отмечая первый год вашей пенсии и просто говоря «Спасибо»?
Люди, которые заняты и пропустили время отправки Дня отца, еще не слишком поздно.
Лимитированная серия сакэ с сусальным золотом только в этом году. Подари папе с ежедневной благодарностью thanks
→Саке по Рейве в национальном масштабе доступно на Амазонке
Резюме: переизданный саке возродился как ограниченный напиток после 100 лет
Посмотреть этот пост в Instagram
В настоящее время говорят, что «жизнь 100 лет», но рис сакэ и пищевой рис выживут больше, чем годы 100 и будут возрождены как переизданный рис, и снова привлекут нас как перепечатанный ликер и ограниченный сакэ.
Разрабатываются новые сорта риса сакэ, чтобы разнообразить японский сакэ и дифференцировать бренды.
Представленные на этот раз переиздания, вероятно, будут представлять интерес за рубежом, такие как «100, Benkei», «100, Emperor Taisho, Ieyasu Tokugawa» и «Kuramoto, который спас сакэ, а рис сакэ спасен от вымирания» Это самые популярные саке.
В последние годы страна также сосредоточилась на экспорте сакэ.
В ответ JETRO (Японская внешнеторговая организация: мост между японским и зарубежным бизнесом) также активизирует свои усилия по приглашению зарубежных покупателей сакэ в страну.Это направление). Кроме того, JETRO часто проводит заграничные деловые встречи сакэ, но то, что сияет, является уникальностью сакэ, сваренного в этом хранилище.
Можно сказать, что японский сакэ, проданный в Дубае за 1 60 за 10 000 иен, преуспел в брендинге, потому что у него есть множество историй, которые понравятся зарубежным клиентам.
↓
В лице Дубая, богатого нефтяными деньгами, в городах, куда приезжают богатые люди со всего мира, есть также саке, которые оцениваются как бутылки 1 (60ml) ...
Даже если мы находимся в Японии, мы можем наслаждаться ограниченными напитками в духе 100 много лет назад.
Однако внимание зарубежных покупателей еще больше подстегнуло экспорт сакэ, и индустрия сакэ стала более активной. Я надеюсь, что в будущем будет больше вкусного сакэ, которое можно выпить в Японии, и больше поклонников сакэ.
