Говоря о Вакаяме, это земля, которая имеет исторические туристические ресурсы, такие как Кумано Кодо и Коясан, а также зарегистрирована как объект всемирного наследия ЮНЕСКО.
Благодаря вниманию людей во всем мире, количество иностранных туристов увеличивается с каждым годом, и это шумно.
Немного отстраняясь от признания ЮНЕСКО объектом Всемирного наследия, «Японская кухня» также была зарегистрирована в качестве объекта Всемирного культурного наследия.
В результате главной особенностью осмотра достопримечательностей наряду с достопримечательностями становится японская еда. Говоря о местных блюдах Вакаямы, есть много вещей, которые трудно найти в других регионах, таких как тушеное рапс, вареные игами, суши айю, блюда из горячего котла и кита.
Внимание также сосредоточено на тех местных блюдах и саке, на котором заключаются браки, и родилось много отличных саке.
Здесь мы представляем историю и характеристики сакэ из Вакаямы, которая привлекает внимание со всего мира.
Кроме того, вот шесть рекомендуемых сакэ из Вакаямы, которые идеально подходят для подарков.
История сакэ в Вакаяме
Вакаяма была названа Кишу давным-давно, и это страна с историей, которая была процветающей и более процветающей, чем окружающий даймё, как семья Кишу Токугава во время периода Эдо.
Это была земля, которую предпочитали как королевскую семью по сравнению с даймё в других областях, поэтому она была благословлена большим населением и процветающим деловым районом.
По этой причине Вакаяма имеет историю пивоварения ради с периода Эдо.
Поскольку сакэ высокого качества было произведено в подарок семье Кишу Токугава и т. Д., Высококачественное саке до сих пор активно производится.
Вакаяма имеет много природы, которая также определена как объект всемирного наследия, и в то же время, это земля, окруженная морем, поэтому она благословлена как горами, так и морепродуктами.
Для него характерно то, что есть много саке, которые считаются браком с блюдами, а северная Вакаяма известна по всей стране как рисовое пятно, но этим можно насладиться вместе с суши, типичным блюдом с использованием морепродуктов Это также характеризуется большим количеством саке.
Также сделано много сакэ Junmai, и это главная особенность, которая следует традиции, сохраняя старый рецепт.
Некоторые пивоваренные заводы исчезли во время войны, а некоторые пивоваренные заводы переместились в Фусими, расположенное неподалеку винный магазин, но после войны они были восстановлены и вновь открыты в других частях города.
Характеристики сакэ в Вакаяме
Характеристики сакэ в Вакаяме были введены в историю, но это было сакэ высокого качества, подаренное дворцу.
Кроме того, производится много саке из чистого риса, которое лучше всего сочетается даже с едой из морепродуктов, а также с рисом из местных сакэ.
Они часто продаются за границей, и часто продаются в роскошных отелях и ресторанах за рубежом.
Саке привлек внимание всего мира благодаря саммиту Исе-Шима, но местный сакэ в Вакаяме получил золотой приз на соревнованиях SAKE, Monde Selection и т. Д. ,
Рис для саке важен для приготовления сакэ, но не менее важен процесс приготовления воды.
Вакаяма является родиной реки Кино, берущей свое начало в Одайгахара, которая может похвастаться одним из самых больших осадков в Японии, а ее подземные воды - это мягкая вода, которая считается лучшей водой ради.
Характеристики японского сакэ из Вакаямы, которое готовится с использованием высококачественной воды из нисходящего потока, как правило, острые, и многие сорта имеют богатый вкус.
Хотя количество пивоваренных заводов невелико по сравнению с известными местами в стране, многие из них выиграли самый высокий приз или золотой приз в различных конкурсах, что увеличивает присутствие в пивоваренной отрасли.
В эпоху Эдо существовал опыт производства саке сверхвысокого качества, которого не могли получить обычные люди, поэтому техника приготовления пива перенесена в старые добрые времена.
Кроме того, были внедрены новейшие технологии, адаптированные к нынешней эпохе, и осуществляется производство сакэ, адаптированное к современной японской пищевой культуре.
6 рекомендуемых саке в Вакаяме
Черная говядина Junmai Daiginjo
Kuroushi Junmai Daiginjo - местный сакэ из префектуры Вакаяма, который, как говорят, был высоко оценен пивоварами по всему миру.
Как следует из названия, черная говядина состоит из чистого риса с твердым напитком, что делает его в точности как большая черная корова.
Используя Yamada Nishiki из префектуры Хёго, который считается высшим классом среди риса, совместимого с сакэ, он обладает мягким вкусом и глубоким вкусом.
Junmai Daiginjo является флагманским продуктом из черной говядины и является одним из золотых призов в категории Daiginjo A Национальной оценки саке, проводимой в 2018 году.
Пивоварня является известным пивоваренным заводом сакэ. Этот город, расположенный в Куроэ, городе Хайнань, в 10 км к югу от города Вакаяма, со времен Муромати имеет долгую историю производства изделий из лака.
Это город, в котором собирается много мастеров, и начало истории знаменитого пивоварения ради сакэ началось в 2 году в Кейо-1865 (XNUMX), когда удалось удовлетворить японских мастеров взыскательными мастерами.
Мы используем воду из колодезной воды храма Чугон, которая была выбрана в качестве одной из 50 лучших вод в префектуре Вакаяма, и воду того же типа, что и вода, используемая для водоснабжения.
Можно сказать, что черная говядина, произведенная с таким обязательством, является превосходной, которая удовлетворяет концепции знаменитой пивоварни, которую любят любящие люди.
| メ ー カ ー | Naite Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://kuroushi.co.jp/ |
| Amazon | Нажмите здесь для Amazon Черная говядина Junmai Daiginjo |
Рашомон Джунмай Дайгинхо Рюю
Говоря о пивоварне Sake Tabata, Rashomon - это то, что знают многие японские поклонники сакэ.
Среди них, Junmai Daiginjo Ryuju - первый японский сакэ, который выиграл специальную золотую медаль на Monde Selection, состоявшемся в 1989 году, что является доказательством самого высокого результата среди всех выставленных саке.
С тех пор главный приз Monde Selection непрерывно присуждается в течение 31 года, завоевывая самый высокий золотой приз в 2019 году и устанавливая новый мировой рекорд.
Ценность Monde Selection, которая оценивает не только алкоголь, но и пиво, вино и другие напитки, а также продукты питания, кондитерские изделия и табак, имеет свое мнение.
Тем не менее, возможность выиграть самый высокий золотой приз в течение 31 года может считаться признанным в мире ради Вакаямы.
Есть поклонники по всему миру, включая Японию, Америку, Европу, Китай и Юго-Восточную Азию, а также местную вакаяму.
Это бутылка, которая подчеркивает элегантность аромата гиндзё и риса, присущие умами, и дает вам освежающее горло.
Кстати, дочь Каширо Хасегавы, шестого президента пивоварни Sake Tabata, разработала «Satoko Sake» и любима поклонниками сакэ как сакэ, сделанное дочерью небольшой пивоварни.
| メ ー カ ー | Табата Саке пивоваренный завод, ООО |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.rashomon-kuramoto.co.jp/ |
| Amazon | Нажмите здесь для Amazon Rashomon Junmai Daiginjo Ryuju |
Южный Джунмай Гиндзё
Распространено то, как людям нравится пить сакэ в бокалах, но еще мало японских саке, которые подходят к бокалам.
Тем временем Junmai Ginjo Sake, который выиграл золотой приз в категории Премиум Junmai на конкурсе «Wineglass Delicious Sake Awards», проводившемся в 2018 году, является Minamikata Junmai Ginjo.
Говорят, что ведущим мировым производителем южных имен был назван премьер-министр Сигенобу Окума, который хотел быть лидером в мире сакэ.
Пивоварня также известна как дом Кумагусу Минамиката, натуралиста, биолога и народного ученого, который является великим человеком в мире.
Junmai Ginjo на юге высоко ценится за его гармоничное сакэ Junmai Ginjo, которое сочетает в себе великолепие благовоний гиндзё с богатым вкусом и свежестью послевкусия.
Тем не менее, из-за его разумной цены, он набирает популярность ради хорошего коспа.
В дополнение к представленным южным моделям существует множество известных брендов, таких как пивоваренный завод Honzo, Daiginjo Kumagusu, пивоваренный завод Honjo XNUMX XNUMX Stone, World No.XNUMX, Junmai Shukishu.
| メ ー カ ー | Мир Лидер Лтд |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.sekaiitto.co.jp/index.html |
| Amazon | Нажмите здесь для Амазонки Южного Junmai Ginjo |
Kido KID Daiginjo
Пивоварня Heiwa Sake, которая производит Kido, находится на Хайнане. Хайнань - это богатое место, окруженное великой природой Кишу.
Kijima KID - это чистый рисовый сакэ, приготовленный из ямада нишики, который является наиболее подходящим рисом, приготовленным из уникальной мягкой воды, добываемой из природы
Heiwa Shuzo изначально производит сливовое вино и является пивоварней, которая пользуется популярностью высшего класса.
Категория Ginjo на Конкурсе SAKE, проводившемся в 2017 году, была одной из обладательниц золотого приза, и Daiginjo Sake, который был сварен в результате длительной низкотемпературной ферментации, получил высокую оценку.
Когда налито в стакан, сладкий фруктовый аромат напоминает яблоки и вишню, повышается, и это характеризуется легким вкусом и изящным и нежным питьем.
При таких обстоятельствах, это закончено в том, что может глубоко почувствовать вкус Yamada Nishiki, который, как говорят, является королем подходящего риса.
Контраст между великолепием, которое распространяется, когда он содержится во рту, и эфемерным послесвечением, которое быстро исчезает, заставляет многих поклонников сакэ рычать.
| メ ー カ ー | Heiwa Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.heiwashuzou.co.jp/ |
| Amazon | Нажмите здесь для Amazon Kido KID Daiginjo |
Саке по-тихоокеански
KURAMASTER, конкурс сакэ, который проводится во Франции в 2017 году.
Junmai Sake, который выиграл Платиновую премию в категории Junmai этого конкурса, является «Pacific Junmai Sake».
Кроме того, бокал для вина, состоявшийся в том же году, также был удостоен награды за лучший сакэ на Sake Awards, и в 2017 году это был хороший год, который можно было назвать годом Тихого океана, и ему удалось поднять профиль с натяжкой.
Это пивоварня для сакэ, расположенная в центре Кумано Санзан в Кумано Кодо, которая включена в список Всемирного наследия, а также известна как самая южная пивоварня сакэ в Хонсю.
Мы используем подземную воду из реки Кумано, которая берет свое начало в Оку Кумано, месте религии, истории и романтики, и используем ее для воды.
Саке, сделанное пивоварней Ozaki Sake, привлекательно благодаря уникальному вкусу варева ручной работы и острому и чистому послевкусию.
Используемый рис сделан полностью из Koshihikari из Кумано и имеет репутацию богатого, но полного вкуса.
Нежный вкус, благодаря которому удалось подавить остроту при полном извлечении вкуса риса, привлекателен.
Лучше всего пить при комнатной температуре или чуть теплее, и он убежден, что в бокале для вина он оценен как вкусный.
| メ ー カ ー | Ozaki Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://ozakisyuzou.jp/ |
| Amazon | Нажмите здесь, чтобы перейти на Amazon Pacific Ozaki Sake Brewery Co., Ltd. |
Сайга Ямада Нишики Джунмай Гиндзё
Помимо японского сакэ, префектура Вакаяма также известна своей привлекательностью фруктового аромата гинджо и освежающих напитков из сакэ Junmai Ginjo "Saika", производимого Kuju Saiga, который производит уксус и сливовое вино. Это японское саке.
Это результат большинства соревнований по сакэ в 2018 году. Это талантливая группа, которая выиграла золотые призы в трех конкурсах: «Вкусное сакэ вина», KURAMASTER и Национальная оценка сакэ.
Поскольку это компания, которая производит уксус, она отличается тем, что ее производят с особым вниманием к кислотам, и имеет репутацию своего уникального вкуса, которого нет в других пивоварнях.
| メ ー カ ー | Коконое Сайга, ООО |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.kokonoesaika.co.jp/ |
| Amazon | Нажмите здесь для Амазонки Сайга Ямада Нишики Junmai Ginjo |
Как получить сакэ Вакаяма
Как упоминалось выше, некоторые сакэ из Вакаямы трудно получить из-за наград на саммите Исе-Шима и различных конкурсов сакэ.
Но в основном, если вы используете покупки в Интернете, вы можете получить большую часть ради Кишу.
Если вы ищете «Wakayama Local Sake» или «Wakayama Sake», вы найдете много пивоварен, пивоварен и магазинов.
Все, что вам нужно сделать, это купить сакэ Вакаяма, которое вы хотите выпить. Есть несколько других брендов, которые продают на крупных сайтах по почте, так что вы можете пойти в Вакаяму и купить его лично.
Сакэ Кишу с высоким качеством и репутацией в течение длительного времени
Как это было?
Сакэ Вакаяма в прошлом известно как Кишу, и так как это было на коленях сёгунов, у него есть история производства высококачественного сакэ.
Сакэ, богатая по своей природе, которая была определена как объект всемирного наследия и изготавливается с использованием высококачественной воды и в соответствии с традиционным методом производства, привлекает внимание всего мира за пределами Японии.
Практика наслаждения сакэ с бокалами распространяется по всему миру, но одна из характеристик сакэ вакаямы заключается в том, что он производит много саке, которое считается самым вкусным, когда оно холодное и идеально подходит для бокалов. Одним из них является.
В отличие от большинства других известных саке, цена часто устанавливается по доступной цене, что делает его привлекательным для всех.
Почему бы вам не насладиться лучшим сакэ в Вакаяме с лучшим качеством, но дешевым коспа?
