Префектура Сидзуока - это земля с Изу и Атами, известная как курорты знаменитостей, включая гору Фудзи, которая имеет самую высокую высоту в Японии.
Неожиданно неизвестный, префектура Сидзуока, где вы можете использовать талую воду, которая является благословением горы Фудзи, на самом деле славится своей пользой.
Специально для тех, кто любит сакэ, его называют «Королевство Гинджо», и оно высоко ценится за свою землю, пригодную для производства риса и восхитительной воды из Южных Альп.
Это земля, которую с древних времен активно посещали как почтовый город на Токайдо, и многие пивоваренные заводы сакэ процветали и по сей день.
Вот некоторые рекомендуемые сакэ в Сидзуоке, королевство Гинджо.
История Сидзуока ради
Говоря о приготовлении сакэ, говорят, что подходящие холодные районы, такие как Тохоку, говорят, что земля Сидзуока, известная своей теплой погодой в прошлом, не подходит для приготовления сакэ.
Тем не менее, по мере того как земля соединяла восток и запад Японии, люди и предметы снабжения процветали, и возник дух «как новых вещей», который все еще остается темпераментом, и люди предпочитают городские вещи местным.
В частности, в период Эдо говорится, что саке из Киото в Эдо, которое называется «скоростной спуск», было отдано предпочтение, и саке, приготовленное на месте, было трудно достать его в винном магазине.
Пивоваренный завод Sizuoka продал и продал сакэ в качестве субподрядчика крупного пивоваренного завода в Кансай, но когда он вступил в период высокого экономического роста, заокеанские сакэ начали приходить, и когда промышленность стала обманываться, Мы начнем поворачивать руль в направлении повышения качества сакэ и конкуренции с местным сакэ.
Тем временем нам удалось разработать дрожжи Сидзуока, оригинальные дрожжи, в Центре промышленных технологий префектуры Сидзуока.
Разработчик дрожжей Сидзуока, Кавамура Дэнбэй, охотно посетил местную пивоварню сакэ в Сидзуоке, разработал, исследовал и обучил японскому сакэ с использованием дрожжей Сидзуока. Ради кто стал.
Восторженные инструкции и энтузиазм, направленные на то, чтобы не ставить под угрозу качество каждой пивоварни, увенчались успехом, и пивоварня 61 получила золотую медаль на национальном свежем обзоре сакэ в Showa 10.
Сакэ Сидзуока, который ранее считался непригодным для приготовления сакэ в теплом климате, не имеет маркировки, и несколько пивоваренных заводов по производству сакэ разделяют ту же концепцию гиндзо типа Сидзуока и приступают к производству высококачественных сакэ. Это оказало большое влияние на пивоваренные заводы по всей стране.
Разработка оригинальных дрожжей каждой префектуры и смена концепции на Ginjo-zukuri, который, как говорят, является дорогостоящим, в значительной степени обусловлены влиянием пивоварен сакэ Shizuoka.
Характеристики Сидзуока сакэ
Особенность сэдзёоки заключается в том, что общий аромат кажется великолепным, но вкус не постоянный и мягкий.
Качество ликера легкое, а горло гладкое, поэтому вы никогда не устанете пить.
Есть много людей, которые пьют как вода. Дрожжи Shizuoka, оригинальные саке дрожжи Shizuoka, являются дрожжами с сако-доминантным доминантным ацетатом, которые ранее не использовались.
Это характеризуется наличием мягкого бананового фруктового аромата, а не яблочного фруктового аромата.
Хотя это фруктовый аромат, он представляет собой чистый ликер без разного вкуса и не мешает готовке.
В Национальной Оценке Саке Showa 61 в 21 золотой приз был 10, серебряный приз был 7, а коэффициент выигрыша составлял 81%. Это стало секретным словом для сакэ пивоварен по всей стране.
На саммите Toyako в Хоккайдо, проходившем в 2008, Junmai Daiginjo Сидзуоки стал горячей темой в качестве тоста за обед, и это привело к буму Сидзуока Гиндзё в Японии.
Рекомендуется сакэ 7 в Сидзуоке
Хвост из чистого риса Гиндзё
Одним из брендов, которые были выпиты с тостовым ликером Саммита Хоккайдо Тойяко, упомянутым выше, является Junmai Ginjo, сваренный пивоварней Yakezu Sake в городе Яидзу.
Хотя это давно известная пивоварня для сакэ под названием Tenpo 1st year (1830), это пивоварня с легкой работой, такой как попытки сделать саке без добавления сахара и внедрение холодильного оборудования.
Ранние усилия, направленные на то, чтобы заставить Ginjo Sake использовать дрожжи Shizuoka, сделали его моделью, которую вдохновили многие пивоваренные заводы по всей стране, чтобы сделать Ginjo Sake, которым они гордятся.
Junmai Daiginjo смешивается с различными фруктовыми ароматами, такими как банановый маракуйя и мускусная дыня, и обладает глубоким вкусом с небольшим количеством кислоты.
Это сакэ для гинджо, которое тщательно заваривается с добавлением риса 50%, используя Yamada Nishiki, который можно поймать только в префектуре Хёго, в качестве сырья.
| メ ー カ ー | Sakai Boast Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.isojiman-sake.jp/ |
Удачи Джунмай Гиндзё
Сакэ, созданное компанией Doi Sake Brewery, основанной в Kakegawa в Мэйдзи 5 (1872), повезло.
Ради, названным в честь молитвы за развитие Kakegawa, это появляется в различных местах празднования как благоприятный случай.
К счастью, он распространился среди любителей сакэ по всей стране благодаря мастерству г-на Сатоши Ното, который стал образцом г-на Цудзи, который появился в популярной манге ради Нацуко, и Масаёси Хасэ.
Junmai Daiginjo также ценится энтузиастами сакэ, но, учитывая стоимость, мы рекомендуем Junmai Ginjo с хорошим cospa.
Удачи Junmai Ginjo был создан на основе концепции доступного Junmai Ginjo и использовал мягкую воду из руин замка Takatenjin Castle, где в течение периода Sengoku произошла битва между Shingen Takeda и Ieyasu Tokugawa.
Изготовлен из Nishida Yamada из особого района префектуры Хиого, имеет фруктовый аромат, мягкий на ощупь и хорошо сбалансированный вкус риса.
Есть еще удачи Джунмай Гиндзё в Акасио-чо, рис с сакэ и типы 2, приготовленные в Хо Ямада, так что было бы интересно сравнить и сравнить различия.
| メ ー カ ー | Дои пивоварения |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://kaiunsake.com/ |
梅 梅 Джунмай Гиндзё
Souryumei - это японское саке, сваренное Sanwa Shuzo, которое было основано совместно в Showa 300 в Симидзу-ку, городе Shizuoka, история которого насчитывает более 3 лет.
Он расположен вдоль реки Окицу, прозрачного ручья, известного своим восхитительным морским лещом по всей стране, и он использует родниковую воду, выливаемую в реку Окицу в качестве питательной воды.
Имя дракона, дерево дракона, было когда-то посажено, чтобы успокоить скучные дни заложника семьи Имагава Иэясу Токугава. Я позаимствовал его из анекдота о том, что он назывался Улун Мэй из такой великолепной ветви.
В Национальном комитете по оценке сакэ компания неожиданно завоевала золотую медаль в том году, в котором она была впервые представлена, а качество продукта сопоставимо с первым призом в International Salmon Challenge.
Благовония Гиндзё с высоким присутствием и освежающим ощущением, которое вы ощущаете, когда кладете их в рот. Junmai Ginjo, который имеет вкус риса, но его можно пить, как если бы вы носили его в повседневной манере, рекомендуется среди слив улуна.
Как признается в его названии, тот, который признан в мире, прорвется сквозь скучную повседневную жизнь.
| メ ー カ ー | Sanwa Shuzo Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.garyubai.com/ |
Позволь нам заставить тебя плакать Junmai Daiginjo
Вы можете заплакать благодаря дизайну надписей красоты Kayo и уникальному пониманию бренда.
Я думаю, что это молодая пивоварня для сакэ, но это саке, сваренное очень давней пивоварней сакэ Омурая, чей магазин был основан в 3.
Он использует подземную воду реки Ой, которая берет свое начало из Южных Альп, в качестве своей питательной воды и имеет репутацию мягкой и легкой для питья, даже если вы не умеете делать это.
В частности, Junmai Daiginjo имеет приятное послевкусие, которое вы можете чувствовать умеренно даже в мягкой атмосфере, и вы можете быть уверены, что оно понравится женщинам.
Однако, поскольку это ограниченное количество саке с небольшим количеством препарата, оно настолько популярно, что вызывает плач винного магазина и руководителей винных магазинов по всей стране.
| メ ー カ ー | Пивоварня Оомурая, Лтд |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.oomuraya.jp/index.html |
Первая черепаха Junmai Ginjo Beppin Spicy
Hatsukame Shuzo's Hatsukame Junmai Ginjo Beppin пряный и имеет дизайн, который выделяет золотую этикетку на ярко-красной этикетке.
Как следует из названия Beppin, он обладает прекрасным вкусом и хорошим послевкусием.
Хотя уровень саке + 10, напиток слегка сладкий, и вы можете почувствовать таинственное ощущение, что во рту усиливается пряность.
Пивоварня Hatsukame Sake, пивоваренный завод, является давним магазином под названием Kanei 12 (Год 1636) и имеет известную репутацию пивоваренного сакэ, унаследовавшего традиции восемнадцати поколений.
Г-н Сузо Такигами, который был предшественником, был человеком, который назвал себя одной из самых знаменитых племянниц Японии.
Необычный для пивоваренных заводов Сидзуока, он также известен как пивоваренный завод сакэ, который постоянно предпринимает инновационные усилия, такие как не только усилия по улучшению качества сакэ, но и приверженность дизайну продукции.
| メ ー カ ー | Первое приготовление черепахи |
| ホ ー ム ペ ー ジ | ни один |
Kikusui Special Junmai
Сакэ, созданное компанией Aoshima Sake Brewery, основанной в первый год Мэйдзи (1968), - это Kikusui. Особо чистый рис - одна из характеристик темно-синего цвета, с нежным ароматом и смелой сладостью, которая распространяется во рту.
Это драгоценный камень, который был оценен настолько хорошо, что занял первое место в особой саке, которая дополняет еду журнала [dancyu], которая нравится гурманам.
Это пивоварня, которая защищала уникальное пивоварение Сидзуоки как можно раньше, и сделана с обязательством варить вручную и варить из риса.
Можно сказать, что это идеальное сакэ для приготовления пищи, в то время как вы можете почувствовать богатство риса, делая сакэ.
| メ ー カ ー | Aoshima Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | ни один |
Ситаидзуми Джунмайхара Саке Кинью
Победителем 2012 Junmai Sake Award является Ситаидзуми Джунмайхара Саке Кинью. Саке с характеристикой, которая заставляет вас чувствовать себя полным.
Выражение аромата аккуратное, а кислотность немного скромная. Ямада Нишики, выращиваемая в местном районе Асахина города Фудзиеда, как сырье, нам удалось извлечь богатство и вкус, характерный для Асахина Ямада Нишики, путем снижения риса до 70%.
Это сакэ, созданное Shitaizumi Shuzo, основанным в Meiji 15, и известное по всей Японии как постоянный призер, получивший золотую награду в National New Sake Review.
Мы используем подземные воды реки Сету, протекающей через местную Фудзиеду, и мягкая вода жесткости 3.3 является одной из особенностей.
| メ ー カ ー | Shitaizumi Пивоваренная Компания, ООО |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://shidaizumi.com/ |
Как получить сизуока сакэ
Сакэ Сидзуока, пользующийся особенно высокой репутацией сакэ гиндзё, использует уникальную дрожжевую секту дрожжей Сидзуока. Как ее получить?
Ради Шизуоки в основном легко доступны на сайтах интернет-магазинов.
Тем не менее, трудно получить ограниченные акции, которые гордятся тем фактом, что они действительно действовали на саммите в Тойяко, и даже если они доступны, они, как правило, высоки на аукционных площадках.
Я не знаю, что я хочу выпить ради того, что сказали лидеры мира, но нет никакой гарантии, что они будут удовлетворены стоимостью.
Кроме того, как я уже упоминал в разделе описания продукта, во многих случаях плачущая кукла продается по более высокой цене, потому что она редко продается на рынке.
Если он продается по фиксированной цене, мы рекомендуем вам покупать без колебаний.
Если тебе нравится Гинджо, ты не можешь пропустить сизуока ради.
Среди них ради Сидзуока был первым, кто бросил вызов жанру под названием Гиндзё и создал один жанр под названием Сидзуока Гиндзё.
Хотя в прошлом было известно, что качество было высоким, это требовало времени и времени, поэтому было трудно достучаться до людей, и это был жанр, который нельзя было получить, поэтому давайте перейдем к жанру, который не вышел из-под контроля. Есть много поклонников сакэ, которые думают о пивоварне в Сидзуоке.
Причина, по которой Shizuoka прилагает усилия для пивоваров по всей Японии, используя местный рис, местную пивоваренную воду и уникальные дрожжи, чтобы начать делать местное сакэ.
Если вы особенно любите гинджо сакэ, вы не можете назвать его, если вам нравится Сидзуока гинджо.
Почему бы вам не попробовать японское сакэ Сидзуоки, которое высоко ценится во время еды, вместе со знаменитыми блюдами угря Сидзуоки, вареным кинмэдэем и кухней Сидзуока Оден Ясупон?
