Маркируется не только сакэ, но и все сакэ.
Этикетка содержит много информации, на которую вы хотите ссылаться при выборе алкоголя, но большинство людей не особо проверяют этикетку и выбирают алкоголь по названию бренда или цене.
Итак, на этот раз я хотел бы представить некоторые методы проверки этикеток, которые я хотел бы использовать в качестве справочного материала при выборе алкоголя.
Узнайте, как читать этикетку, чтобы вы могли выбрать вкусные саке!
Какая информация на этикетке?
Сначала я говорил вам, что на этикетке содержится много информации, которая может помочь вам выбрать алкоголь.
Так какая информация конкретно описана? На этикетке сакэ есть лицевая и задняя поверхности, каждая из которых содержит следующую информацию:
[Поверхность]
ПоверхностьУдарная играЭто. Каждая пивоварня изобретательна создает этикетки, чтобы заинтересовать многих.
Существует два основных типа информации на этикетке на поверхности.
Поскольку торговая марка - это имя сакэ, именно в этот момент проявляется индивидуальность пивоваренного завода сакэ. Дизайн впечатляет, используя различные шрифты, такие как каллиграфия, катакана, английский, цифры и иллюстрации.
Вы должны написать свое имя, название пивоваренного завода и местоположение. Эта информация часто пишется мелко на поверхности.
[Задняя сторона]
На обороте много подробной информации, которая должна быть написана на этикетке.
Могут быть люди, которые мало что проверяют, потому что это маленький персонаж,Много важной информации о характеристиках саке.
В частности, следующие восемь перечислены.
Это информация, которая позволяет вам определить, к какой категории относится саке, например, саке Дзюнгай Дайгиньо, саке Дайгиньо, саке Джунмай, Хонжозо.
Это информация, которую вы хотите проверить в первую очередь, потому что это точка для выбора сакэ.
·мощность
В случае одной бутылки она обозначается как 1,8L, а в случае четырехкратной бутылки - как 720ml. -Название сырья
Существует правило, что названия сырья должны быть перечислены в порядке использования. -Сырой рис
Сырой рис может отображаться, если уровень использования превышает 50%. -Коэффициент полировки риса
Скорость полировки риса часто записывается при отображении определенного имени. -содержание алкоголя
Этикетки обязательны для алкоголя. Sake также имеет содержание алкоголя менее 22.
·Год изготовления, дата изготовления
Год выпуска и дата указывают, когда саке было сделано.
·Степень саке, кислотность
Саке или кислотность является мерой вкуса.
Таким образом, на этикетке записывается различная информация.
Отсюда мы углубимся в информацию на этикетке, подбирая то, что вы хотите особенно осознать.
Типы сакэ риса
Саке рис сделан для приготовления сакэ.Есть.
По сравнению с рисом есть как рис,Крупное зерно и большое сердце незаменимы для приготовления вкусного саке..
В настоящее время рис саке производится в каждом регионе,Количество риса саке превышает типы 100Это стало вещью.
Среди риса много саке«Ямада Нишики», «Миллион Стоун», «Мияма Нишики» и «Омачи» - известные сорта.Это рис сакэ, который используется как сакэ.
Аромат и вкус саке сильно меняются в зависимости от риса сакэ, поэтому давайте более подробно рассмотрим тип риса сакэ на этикетке!
Содержание алкоголя
Содержание алкоголя также связано с налогом на спиртные напитки, поэтому маркировка является обязательной.Среднее содержание алкоголя в саке составляет около 15Есть.
Поскольку оригинальный сакэ - это больше, чем 17, вы можете видеть, что он разделен водой, чтобы было легче пить сакэ, сделанное из многих коммерчески доступных сакэ.
В последние годы,Японское саке с низким содержанием алкоголяМожно наслаждаться, даже если вы плохо разбираетесь в саке.
Если вы слабы, попробуйте саке с низким содержанием алкоголя.
Четыре признака сильно связаны со вкусом сакэ
Этикетка содержит много информации, которую люди, которые сделали ради, должны хотеть донести до потребителей.
Следующие четыре указания являются предметами, которые имеют непосредственное отношение к вкусу японского сакэ, и должны быть проверены.
● степень сакэ
Степень сакэ - это числовое значение, представляющее удельный вес саке.Есть.
Чем выше саке, тем ниже содержание сахара, и чем ниже содержание саке, тем выше содержание сахара.
Есть сладкие и сухие саке.Численные значения, используемые для дискриминацииЕсть.
Поскольку значение удельного веса определяется балансом между сахаром и алкоголем,Ликер с низким содержанием сахара и высоким содержанием алкоголя является сухим, и наоборот, алкоголь с высоким содержанием сахара и низким содержанием алкоголя является сладким.Сказано это.
Я думаю, что когда вы слышите сухое сакэ, у вас может быть образ, который трудно пить, но не все.
Есть некоторые типы, которые легко пить даже с сухим сакэ, такие как «пряный с водоподобным вкусом» и «сухой с хорошим вкусом и чистым послевкусием».
● содержание аминокислот
Содержание аминокислот является хорошим ингредиентомСтенды. Саке содержит более аминокислот 20,Чем больше аминокислот, тем богаче и вкуснееГоворят.
Саке Daiginjo класса имеет низкое содержание аминокислотЕсть тенденция.
● кислотность
Кислотность указывает на долю органических кислот в сакеЕсть.
Органическими кислотами в основном являются молочная кислота, янтарная кислота, яблочная кислота,Чем выше кислотность, всего тела, тем ниже кислотность, свет телаЕсть тенденция.
● дрожжи
Дрожжи играют главную роль в создании сакэ.Функция дрожжей состоит в том, чтобы превращать рис в алкоголь, ингредиент, необходимый для приготовления сакэ.Я могу сказать это.
Существуют различные виды дрожжей, и в зависимости от типа, запахи яблок и бананов, те, которые имеют слабый запах, те, которые имеют кислый вкус, и те, которые не имеют кислого вкуса, очень разные.
Вы также можете судить, какой сакэ вы хотите попробовать, в зависимости от типа дрожжей.Поэтому количество пивоваренных заводов, на этикетке которых указано название дрожжей, увеличивается.
Пивоваренный год
Показ года сакэ является отличительным,Месяц 7, день 1, который является наименьшим временем для сакэ, является началом годаОн становится.
На этикетке саке всегда указывается год, в который он был заправлен.
Сырое саке, сырое сакэ, сырое саке
Вы также можете отличить свежее саке, свежезаваренное сакэ и свежее саке на этикетке.
● Саке
«Натуральный ликер» означает ликер, отправленный без какой-либо термической обработки.Есть.
Некоторые из них содержат газ,Свежий вкус характеренЭто. Потому что сакэ слабо и легко портится,На этикетке должно быть слово «сырье» и примечания по хранению и употреблению..
Если вы храните сырое саке при комнатной температуре, вкус ухудшится,Тщательное управление охлаждениемДавай сделаем это.
● Сырой фаршированный ликер, свежий хранимый ликер
«Сырой фаршированный ликер» и «Сырой вареный ликер»Оба термообработаны градусами 1Я делаю
Обычный саке подвергается термообработке в градусах 2, но вышеупомянутый саке подвергается термообработке только 1 раз. По этой причине качество ликера также низкое, и вы должны быть осторожны, чтобы сохранить его.
Сырой сакэ, свежезаваренный сакэ и свежеприготовленный ликер слабее обычного саке из-за термической обработки.Хранить в холодильнике при храненииДавайте не будем забывать это.
Имбирь, руины горы
https://www.instagram.com/p/BxeplCaguVy/
«Имбирь» - это традиционный способ приготовления дрожжей. Приготовление саке начинается с выращивания дрожжей из сырья,«Имбирь» действительно первая работаЯ понимаю это.
Дрожжи обладают свойством быть устойчивыми к кислоте, а другие кислотоустойчивые бактерии уязвимы к кислоте,Необходимо создать богатую кислотой среду и увеличить количество дрожжей.
«Имбирь» - это метод увеличения дрожжей путем подавления вредных бактерий молочной кислотой, вырабатываемой натуральными молочнокислыми бактериями.Сказано, что дрожжи становятся сильными.
Чтобы приготовить натуральный сакэ, нужно много времени и сил, но его можно превратить в сакэ без всякого вкуса.
«Горные руины» - один из традиционных способов приготовления дрожжейЭто. Отличие от имбиряОптимизировать работу по измельчению риса и сэкономить времяЭто.
Помните, что оба являются традиционными способами приготовления дрожжей с использованием натуральных молочнокислых бактерий.
ま と め
Этикетка содержит много информации, которую люди, которые сделали ради, должны делиться с потребителями.
Мы можем узнать, что это за саке, что это за сакэ и как оно на вкус из этикетки.
Внимательно проверьте этикетку, чтобы найти правильное сакэ для вас!
