Сколько я могу выпить после открытия саке? Подробное объяснение от способа хранения до схемы опасности

"Приятно открывать сакэ, но оно не заканчивается через день или около того. Я бы хотел оставить его для питья, но сколько я могу выпить безопасно после открытия?"

У тебя есть проблемы?

У японского сакэ нет срока годности, написанного на бутылке, поэтому его трудно хранить.

Итак, в этой статье я объясню, как пить и хранить саке после открытия, и как использовать саке, которое стало старым.

 

Вы можете ясно видеть, как обращаться с японским саке после открытия, поэтому, пожалуйста, проверьте это.

Во-первых, саке не имеет срока годности

Первое, что нужно запомнить, этоСаке не имеет срока годности / срока годностиЭто.

Большинство продуктов питания и напитков требуют написания даты истечения срока действия, но сакэ - нет.

Это означает, что сакэ не гниет, поэтому нет срока годности.

 

Так как сакэ имеет высокое содержание алкоголя около 15%, бактерии не размножаются.

Часто есть способ дезинфицировать руки и кожу спиртом. Он содержит те же самые стерилизующие компоненты, поэтому вам не придется беспокоиться о гниении.

* Дата, указанная на бутылке с саке, - это не дата до наступления срока годности, а дата изготовления.

 

Тем не менее,Нет срока годности = это не значит, что можно вкусно пить вечно.

Если нет срока годности или истечения срока годности, это означает, что можно соблюдать гигиену.

Крайний срок для питья с оригинальным вкусом саке фактически определен.

 

Я хочу пить сакэ в течение 3-5 дней после открытия

 

Нет срока годности, но есть ухудшение вкуса.

Особенно через неделю после открытия, оригинальный восхитительный вкус изменится и исчезнет.

Таким образом,Идеально пить в течение 3-5 днейПомни это.

 

Скорость ухудшения слегка варьируется в зависимости от трех методов производства саке.

Вкус саке меняется в зависимости от различий в трех методах изготовления.

Это означает, что скорость ухудшения зависит от того, какой метод используется.

 

В частности, это зависит от количества термических обработок, выполняемых при приготовлении саке.

Саке нагревают примерно 0-2 раза в процессе производства, чтобы убить бактерии и ферменты. (Это называется горением.)

Чем больше огня, тем меньше микробов в ликере и чем медленнее вкус, тем дольше он длится.

 

Саке подразделяется на следующие имена в зависимости от количества и времени записи.

• Два раза горения: обычное саке
• Один раз горения: сырой хранящийся ликер / свежесваренный сакэ
• 0 раз огонь: свежее сакэ

 

Если вы посмотрите немного более конкретно, каждый производственный процесс будет запущен в следующие сроки.

<Повернись дважды>
Могу пить сакэОгонь пан➔ хранения ➔Огонь пан➔ доставка

<1 раз (свежее хранение)>
Могу пить сакэОгонь пан➔ ➔ хранения груза

<1 раз (свежесваренный сакэ)>
BowlХранилище для сакэОгонь пан➔ доставка

<0 раз (свежее сакэ)>
Отгрузка, которая может пить сакэ

 

Поскольку количество раз обжига меньше, ликер менее стабилен и быстрее портится, поэтому было бы неплохо иметь возможность пить как можно скорее.

 

Что происходит со вкусом и внешним видом саке, когда он окисляется (портится)?

Ухудшение японского саке после вскрытия вызывает окисление.

Яблоки часто становятся коричневатыми, когда окисляются, но есть ли изменения в саке?

 

В заключениеДаже если сакэ окислится, внешность почти не изменится, а вкус слегка изменится.

Своеобразное тактильное ощущение, свойственное саке, исчезнет или кислотность исчезнет.

 

Этим изменением вкуса можно наслаждаться в течение нескольких дней, но разный вкус увеличится через неделю или около того, поэтому я хочу пить его как можно больше.

 

Можно ли пить, если сакэ коричневато?

Если вы храните саке после его открытия, содержимое может стать коричневатым.

が,В этом случае вы можете пить..

 

Причина потемнения заключается в том, что такие компоненты, как аминокислоты в щелоке, изменяются под воздействием ультрафиолетовых лучей и температуры.

Так что проблем со здоровьем нет, потому что он не особо гнилой.

 

Однако я не люблю пить обесцвеченный ликер ... (смеется)

Потому что вы больше не можете наслаждаться саке из сердца,Не хранить на солнце или в горячих местах.

 

Однако будьте осторожны, если сакэ белое и облачное!

Я объяснил, что это нормально для коричневой части,Будьте осторожны, когда облачно белыйЕсть.

Однако в этом случае существует высокая вероятность размножения огненной бактерии.

* Поскольку это грибок, который может противостоять алкоголю, вы можете жить ради него.

 

Бактерии уничтожения огня - тип молочнокислой бактерии, которая вызывает едкий запах и белое помутнение.

Если эта бактерия размножается, она больше не будет пахучей и смешной, поэтому ее следует выбросить. (Особого негативного воздействия на организм человека нет, но это не хорошо.)

 

Белая мутность может быть явлением мутности белка

Мы говорили о белой мутности как о пожаре, но на самом деле существует также вероятность мутности белка.

こ れ はТам нет проблем со вкусом или здоровьем, потому что белок в ради производится из массы.

 

Является ли отличие от падения огня белым или унылым, или оно в какой-то степени затвердевает, как муть?Вы можете сказать по. (Кроме того, если вы почувствуете запах, вы поймете, если огонь упадет, потому что он имеет странный запах.)

 

Если у вас мутность белка, выбросить его - пустая трата времени.

 

Лучший способ сохранения после вскрытия сакэ должен держать три очка

До этого момента мы ввели период, когда вы можете пить сакэ, и отклонения, которые вы должны или не должны пить.

Далее я хотел бы объяснить, как сохранить саке после вскрытия, чтобы он был как можно вкуснее

 

Если вы допустите ошибку в способе хранения, это приведет к тому, что ликер испортится или сразу станет окрашенным.

Чтобы предотвратить это, соблюдайте следующие три пункта.

 

1. Хранить в прохладном месте
2. Хранить вдали от солнечного света
3. Хранить вдали от воздуха

 

Я объясню подробно по порядку.

 

1: хранить в прохладном месте

Саке в основном слабый по температуре, а при высоких температурах скорость ухудшения возрастает.

Поэтому не храните его в теплом месте.

 

В частности,

Лучше всего хранить его в безопасном месте.

 

При комнатной температуре саке дважды подходит, но свежее саке, которое использовалось только один или менее раз, легко портится.Давайте положить его в холодильник как можно больше.

Лучше всего холодильник, но когда вы говорите: «Бутылки для саке слишком велики, чтобы в них входить», я думаю, лучше хранить их в шкафу.

Саке осторожен в местах, где резко меняется температура

Кроме того, саке имеет свойство быть уязвимым к изменениям температуры.

Это означает, что даже если это прохладное место, оно уязвимо для окружающей среды, которая падает или поднимается с 15 на 25 в течение дня.

 

Старайтесь не размещать его в комнате, где существует большая разница между тем, когда температура падает и когда она повышается из-за кондиционеров.

 

В этом смысле лучшим хранилищем по-прежнему остается холодильник или шкаф!

 

2: Хранить вдали от солнечного света

Во-вторых, саке ухудшается быстрее при воздействии солнечного света.

Поэтому храните его в месте, где он не подвергается как можно большему воздействию солнечного света.

 

Кстати, сказано, что ухудшение и изменение цвета происходят даже при флуоресцентном освещении.

Если вы держите его в комнате, где вы часто включаете электричество, лучше уберечь его от света, окружив его картоном.

 

3: Хранить как можно меньше из воздуха

Как объяснялось ранее, окисление является основной причиной ухудшения состояния.

Поэтому постарайтесь держать его подальше от воздуха.

 

Как конкретный способ, внутри бутылки с чем-то вроде вентиляционного отверстияЛучше всего оставить его в вакуумеЕсть.

Вентиляционные отверстия можно купить в Amazon примерно за 1,000 иен, поэтому, если вы хотите насладиться саке как можно вкуснее, я думаю, вам стоит купить его.

 

Вы также можете заменить бутылку на меньшую и закрыть крышку, когда она заполнится. (Потому что, если вы вставите его полностью, воздух не останется внутри.)

Тем не менее, если вы используете этот метод, вы были подвержены воздействию воздуха во время замены ...

Так что я думаю, что лучше сделать вакуум в оригинальной бутылке, не меняя как можно больше.

 

Срок годности саке перед открытием

Пока что мы объяснили срок годности саке после вскрытия и лучший способ сохранения.

Далее поговорим о периоде вкусного напитка перед открытием.

 

Я объяснил, что у саке нет срока годности, но он остается прежним даже до открытия, так что вы можете оставить его навсегда.

Однако, период, когда вы можете пить вкусно, также решен здесь.

 

Согласно способу производства саке это происходит следующим образом.

 

Дата изготовления - это дата, когда саке было изготовлено и упаковано в бутылку.

Сакэ не обязан указывать дату истечения срока годности, но обязан указывать дату изготовления.

 

Итак, если вы хотите знать, когда нужно вкусно пить перед открытием, найдите дату изготовления, написанную на этикетке бутылки, и добавьте период таблицы в ↑ к этой дате - это предел времени, в течение которого вы можете вкусно пить. Это становится.

 

Кстати,Этот срок только тогда, когда он хранится в правильном месте.

Как я упоминал ранее, правильное место - это прохладное место, которое не подвергается воздействию солнечных лучей (холодильник на случай свежего или хранящегося сакэ)!

 

Как использовать саке, которое осталось старым

Независимо от того, сколько вы знаете о сроке годности или способе хранения сакэ, вы не сможете выпить его в течение одной недели после открытия.

Например, бутылки, которые были открыты, когда клиент пришел ... Я думаю, что есть и такие вещи.

 

Далее я расскажу о том, как использовать оставшееся саке.

На самом деле, это пустая трата, чтобы выбросить саке, которое устарело и перестало быть вкусным.

Возможно, первое, о чем вы думаете - это использовать его для приготовления пищи, но есть и другие варианты использования.

 

• Готовим рис с саке
• Сделайте японскую баню сакэ

 

Готовим рис с саке

Знаете ли вы, что приготовление риса с саке делает его вкусным?

Вместо того, чтобы готовить нормальноЕсли вы добавите немного саке и приготовите его, у вас будет пышный и блестящий рис..

 

Путь прост,1-2 чайные ложки на рисЭто нормально, если вы положите японское сакэ в рисоварку.

Если вы добавите слишком много, запах саке останется сильным, поэтому будьте осторожны, чтобы не добавлять слишком много.

 

Кроме того, рис, приготовленный с саке, больше не кипит все спиртовые компоненты, когда готово.

Так что даже маленькие дети и те, кто перед поездкой, могут есть рис, приготовленный с саке.

 

Сделайте японскую баню сакэ

На самом деле, сакэ - это тоже соль для ванн.

Кроме того, саке содержит много питательных веществ, которые изначально питательны, что делает его очень хорошей ванной для вашей кожи.

Ингредиенты в саке способствуют циркуляции крови, поэтому, если вы положите их в горячую воду, это сделает ваш организм более маковым, чем обычно.

Пожалуйста, попробуйте это.

 

Тем не менее,В качестве меры предосторожности, если у вас слабая кожа, вы должны сначала добавить небольшое количество саке и увеличить его, наблюдая за ситуацией..

В конце концов, такие ингредиенты, как алкоголь, могут вызывать раздражение, поэтому будьте осторожны.

 

ま と め

После открытия сакэ, будьте осторожны в следующем.

 

Давайте вкусно и весело саке!