Хоккайдо является популярным туристическим направлением в Японии. Хорошо известно, что Хоккайдо, который имеет наибольшую площадь среди префектур, является землей, которая, как можно сказать, является сокровищницей горной пищи, морепродуктов и ингредиентов.
Саке необходим для различных ингредиентов, которые используют великую природу Хоккайдо. Производство риса, сырья для сакэ, настолько активно, что оно конкурирует с Ниигатой, одним из самых известных сортов риса, в 1 или 2, и нет условий, подходящих для приготовления сакэ.
Вот некоторые рекомендуемые саке с Хоккайдо.
История саке на Хоккайдо
В прошлом Хоккайдо называли "Ezochi", земля с другой культурой и обычаями, чем Хонсю.
На таком Хоккайдо, пивоварение сакэ было начато в эпоху Эдо, но пивоварение, которое соответствует современным стандартам саке, является относительно новым в Meiji 5 и его истории.
Послы-новаторы были направлены в Эзочи, совершенствовались, население увеличивалось, и спрос на сакэ постепенно начал расти.
В настоящее время их немного, но говорят, что в период их расцвета действительно было более 200 пивоварен для сакэ.
Одной из характеристик такого сакэ на Хоккайдо является то, что обильные морепродукты едят в окружении моря со всех сторон, поэтому Tanrei Dry стал основным направлением.
Тем не менее, распространение пищевой культуры привело к растущему притоку иностранной пищевой культуры, и также стало появляться производство японского сакэ, которое имеет богатые и богатые характеристики.
По сравнению с пивоварением в других частях страны соотношение чистого рисового ликера высокое, и саке, использующее рис из Хоккайдо в качестве сырья, также составляет 6% от общего количества.
Характеристики саке на Хоккайдо
Многие знают, как сделать сакэ, но это делается в холодное зимнее время года. Хотя существовала проблема с сырым рисом, можно сказать, что земля очень подходит для производства сакэ с точки зрения воды и климата.
Одной из характеристик японского сакэ на Хоккайдо является то, что он называется «Танрей Драй».
Если вы любите сухое сакэ, почему бы не попробовать сакэ Хоккайдо один раз?
Тем не менее, это не только сухой, но некоторые пивоварни сакэ также делают богатые и мягкие виды сакэ, которые получают высокую поддержку.
В прошлом рис, пригодный для варки сакэ, который был проблемой, теперь стал использоваться с Хоккайдо, и среди них три вида риса: «Джинпу», «Комета (Suisei)» и «Киташизуку». Стал популярным рис для варки сакэ, который популярен не только на Хоккайдо, но и по всей стране.
Еще одной характеристикой является то, что соотношение чистого рисового саке выше, чем в целом по стране.
Сакэ Junmai, приготовленное в других областях, часто имеет вкус, соответствующий выражению того, что оно тяжелое по сравнению с саке Ginjo, но сакэ Junmai на Хоккайдо имеет более высокий коэффициент помола риса и т. Д. Уникальный рецепт пивоварни сакэ позволяет легко пить и пить.
8 рекомендуемых саке на Хоккайдо
Рекомендуется для Хоккайдо Сакэ, часть 1: Кунисаки Сакэ Пивоварня "Кунисаки Спец Джунмай"
Гора Хакканбецу, гора на высоте 3 метра, занимающая территорию четырех городов в трех графствах, западную часть Бюро продвижения Сорачи и восточную часть Бюро продвижения Румой на Хоккайдо.
Редкой особенностью страны является то, что она производится с использованием высококачественной воды, берущей начало с горы.
Родниковая вода горы Канканбецу известна как самая мягкая вода в Японии, в которой много мягкой воды.
В частности, особый чистый рис сделан из тщательно отобранного риса с Хоккайдо и вообще не использует никаких дополнительных материалов.
Это типичное саке, которое имеет характеристики сакэ Хоккайдо, и имеет четкий вкус степени саке +4.
Используя умами риса, чтобы создать освежающий напиток. Он также известен как самая северная пивоварня сакэ в Японии, и у него есть желание обеспечить хорошее саке, редко встречающееся в Японии.
Он использует 55 миллионов камней, что является рисом, совместимым с пивоварением, и коэффициент полировки риса составляет XNUMX%. Одной из душ, которая без устали вливается в традиционные навыки Намбу Тодзи, стал популярный ресторан на Хоккайдо, в основном в суши-ресторанах.
| Производитель Куники Шузо | Нажмите здесь для продажи сайта Amazon |
| Сайт https://www.kunimare.co.jp/ | Кунисаки Сакэ Пивоварня |
Рекомендуется для Хоккайдо ради № 2: "Кита но Инахо Дайгиндо"
Ради того, что Кита Инахо родился в 1887 году (Мэйдзи 20), это саке, созданное историческим производителем пива Otokoyama Co., Ltd.
Среди них Daiginjo Sake - сакэ, в котором есть дух и гордость Тори, и это одно из саке, которое вы обязательно должны попробовать как сакэ Хоккайдо.
Возможно, вы знаете Sake по имени Otokoyama, который известен своим производителем в районах Хиого и Итами в Хиого и Итами, который был настолько знаменит, что появился в таких работах, как Джорури и Кабуки в эпоху Эдо, и был известен тем, что рисовал в Укиё-э.
Otoyama Co., Ltd. также известна как магазин-преемник этой вечеринки. Сакэ Ginjo, которое уникально своим великолепным фруктовым ароматом и обладает мягким вкусом, является особенностью Китано Инахо.
В 1977 году, первое японское саке в мире, получившее золотую награду Monde Selection, оно было признано в мире и высоко ценится как саке, которое можно использовать для создания брака с различными блюдами.
| Производитель Otokoyama Co., Ltd. | Нажмите здесь для продажи сайта Amazon |
| Сайт https://www.otokoyama.com/corp/ | Kitanoho Daiginjo |
Рекомендуется для Хоккайдо 3: «Джунмай Гиндзё Дайкинокура Кинюки»
Если вы хотите насладиться местным саке, которое является уникальным для Хоккайдо, то Daisetsu-no-Kura - очень рекомендуемая бутылка, потому что это сакэ, которое сделано с особым акцентом на рис, произведенный на Хоккайдо.
Kinyuki, преследующий шелковисто-гладкий вкус в названии, является саке, сделанным, используя "Ginpu" от Asahikawa.
Прежде всего, Junmai Ginjo Kinuki - это драгоценный камень, который полируется до 50% полировки и тщательно готовится при низких температурах.
Что касается пивоваренного завода, мы не можем упускать из виду, что это так называемое Joint Seisei, пивоваренная компания на Хоккайдо, которая была основана в результате слияния четырех компаний.
Нет сомнений, что каждая из исторических пивоварен имеет оригинальную технологию и производит лучшие сакэ.
Унаследовав местное производство сакэ в Асахикаве, которое удовлетворяет условиям высокого качества риса и воды и температуре, подходящей для каждого, стиль приготовления сакэ, в котором активно используются новейшие технологии, существует не только на Хоккайдо, Это ситуация, которая привлекает внимание пивоварен сакэ.
Junmai Ginjo Daikinokura Kinyuki, которую прислала компания Godo Seimei Co., Ltd., обладающая такой историей и инновациями, является одним из саке ради Хоккайдо, о котором вы обязательно должны упомянуть.
| Производители Джойн Шусей Лтд | Нажмите здесь для продажи сайта Amazon |
| Домашняя страница https://www.oenon.jp/product/sake/taisetsunokura | Дайюки Нозо |
Рекомендуется для Хоккайдо Сакэ, часть 4: «Дай Камикава»
Пивоварня Камикава Тайсецу Саке расположена в Камикава-чо, Камикава-гун, где она охлаждается до минус 20 градусов в середине зимы. Основанная в 2016 году, основатель посчитал, что земля у подножия системы Daisetsuzan на Хоккайдо пригодна для изготовления сакэ.
Мы стремимся производить только сун Чунмай Гиндзё и Сак Чунмай Дайгиндзё, используя три вида риса: гордую комету Хоккайдо, Гинфу и Киташизуку.
Используемое сырье - это высококачественный рис, изготовленный производителями, которые могут видеть их лица. Сак, произведенный под темой «питьевой сакэ», что означает «питьевой сакэ» на диалекте Хоккайдо, всегда является местным приоритетом.
Саке сделан с осторожностью, чтобы сделать его легко обрабатывать в домашних условиях.
Ради того, что привлекающее внимание, которое, как ожидается, увидит в будущем, разослало его с уверенностью, в том числе на фоне сбора средств и создания его с помощью краудфандинга, можно сказать, что это одна из бутылок, которую вы хотите попробовать один раз.
| Производитель Камикава Тайсецу Сакэ Пивоварня | Нажмите здесь для продажи сайта Amazon |
| Домашняя страница http://kamikawa-taisetsu.co.jp/ | Daisetsu Kamikawa |
Рекомендуется для Хоккайдо сакэ, часть 5: "Kokushi Musou Junmai"
Kokushi Musou, изготовленный Takasago Sake Brewery, является одним из сакэ, представляющих Хоккайдо.
Сделанный из Miyama Nishiki, известного благодаря производству сакэ, совместимого с рисом, он приобрел популярность как православный сакэ, привлекающий уникальное богатство и умами, но на этот раз, сосредоточившись на местных продуктах, переходя на рис Хоккайдо, мягкий Реализовано приятное питье во рту и освежающее послевкусие.
Прежде всего, чистый рис имеет соотношение 60% измельченного риса, степень саке +3 и содержание алкоголя 15-16.
Если вы любитель традиционных сакэ, который знает Kokushi Musou, вы наверняка сможете насладиться Kokushi Musou, возродившимся с рисом с Хоккайдо.
| Производитель Такасаго Сакэ Пивоварня | Нажмите здесь для продажи сайта Amazon |
| Веб-сайт https://www.takasagoshuzo.com/ | 国 士 無双 |
Рекомендуется для Хоккайдо Сакэ, часть 6: «Силы морского дна Джунмай Гиндзё»
Одной из характеристик японского сакэ на Хоккайдо является его репутация того, что его легко пить, потому что он чистый и сухой.Однако, среди таких сакэ на Хоккайдо, говорят, что «Силы морского дна (оттуда)» пивоваренного завода Fukuji Sake имеет репутацию «легко пить и пить как вода». ,
Fukuji Sake Brewery - пивоварня с историей, основанной в 1919 году (Taisho 8), единственная пивоварня в Кусиро.
Он владеет подводной шахтой, которая простирается в Тихий океан, хранится в туннеле шахты и тщательно защищена от ультрафиолетовых лучей.
Благодаря этим идеям нам удалось добиться мягкого, мягкого вкуса.
Среди них стоит попробовать сухой Джунмай Гиндзё, обладающий мягким ароматом Гинджо.
| Производитель Fukuji Sake Brewery | Нажмите здесь для продажи сайта Amazon |
| Веб-сайт https://www.fukutsukasa.jp/ | Fukuji Sake Brewery |
Рекомендуется для Хоккайдо Саке, часть 7: «Кита но кацу феникс»
В восточной части Хоккайдо северная победа известна как классическое сакэ. Северный феникс - один из первоклассных классов сакэ в системе классификации сакэ, который раньше был в прошлом.
Вкус ядра и легкий, сухой сакэ, от которого вы никогда не устанете, являются самым популярным саке на Хоккайдо.
Курамото - самая восточная пивоварня в Японии, известная своей пивоварней сакэ, Усуи Кацусабуро. Это давно созданная сакэ пивоварня, основанная в 1887 году (Мэйдзи 20).
Свежевыжатый северный феникс будет продаваться с середины января до конца января без предварительного уведомления. Местные энтузиасты сакэ, делающие длинные очереди у дилеров, были показаны в местных СМИ и стали отличительной чертой Nemuro.
| Производитель Усуи Кацусабуро магазин | Нажмите здесь для продажи сайта Amazon |
| Домашняя страница http://www.marimo.or.jp/~honda/cybermkt/mall/usui/ | Северный Вин Феникс |
Рекомендовано для сакэ Хоккайдо № 8: «Титозный журавль Хоккайдо, ограниченный специальный чистый рис»
Чистое рисовое саке, которое полностью вытягивает умами риса, используя `` Ginpu '', рис, подходящий для сакэ Хоккайдо, используя тщательно подготовленную воду, называемую подземной водой реки Тойохира, где горы богаты природой. Титозовый журавль Хоккайдо ограничен специальным чистым рисом ».
Nihon Sake, единственный пивоваренный завод в районе Саппоро, производит и является крупной компанией, которая также управляет винодельнями и пивоварнями мисо.
На национальной новой оценке саке мы выиграли золотой приз уже 14-й год подряд, и считается, что способность варить сакэ в гиндзё одна из лучших в Японии.
| Производитель Саке | Нажмите здесь для продажи сайта Amazon |
| Веб-сайт https://www.nipponseishu.co.jp/ | Титозе кран только на Хоккайдо |
Как получить сакэ Хоккайдо
Сакэ Хоккайдо имеет привлекательные особенности. Как купить сакэ Хоккайдо?
Вы можете получить сакэ, сделанное на Хоккайдо, используя сайт почтового заказа в Интернете, но мы рекомендуем вам использовать оптового продавца, который специализируется на саке, а не на крупных сайтах. вы.
Кроме того, в то время, когда у каждой пивоварни сакэ есть домашняя страница, ее также можно приобрести непосредственно у известных пивоварен, как описано в этой статье.
Если вы просматриваете веб-сайт пивоварни, какое обязательство вы делаете?
Он знакомит с сырьем и процессом пивоварения, поэтому вы можете наслаждаться им с уверенностью.
Попробуйте легкий и сухой сакэ Хоккайдо
Существует множество продуктов с множеством прелестей, которые можно изготовить из-за чрезвычайно холодной среды Хоккайдо, пригодной для варки сакэ.
Хоккайдо имеет историю создания сакэ на Хоккайдо. До сих пор мы добывали рис из других префектур, но сейчас есть много пивоваренных заводов, которые используют подходящий местный рис.
Пожалуйста, попробуйте сакэ Хоккайдо, которое обладает характеристиками света и сухости, во что бы то ни стало.
