Обязательно посмотрите для любителей вина! Объясняет, как правильно хранить вино

Вино - это напиток, вкус которого меняется со временем из-за температуры и солнечного света.

Если у вас есть винный погреб, вы можете сохранить вино, но если у вас его нет, вам будет трудно.

Поэтому на этот раз мы представим пункты, которые могут свести к минимуму порчу вина и хорошо его сохранить дома, даже если у вас нет винного погреба.

Если у вас проблемы с сохранением вина, пожалуйста, обратитесь к нему.

■ четыре важных момента для сохранения вина

Сначала я представлю четыре основных момента при хранении вина. Пожалуйста, имейте это в виду, поскольку это будет предпосылка этой темы.

1. Температура

Вино имеет температуруВ пределах диапазона от 12 ℃ до 16 ℃Давайте сохраним это с.

Дело в том, чтобы хранить в месте с небольшим изменением температуры.

2, влажность

влажностьВ диапазоне от 70% до 80%Лучшее.

Дело в том, чтобы хранить при несколько более высокой влажности.

3, свет

Вино портится под воздействием прямых солнечных лучей или флуоресцентного света.

По этой причине,Важно хранить в темном месте, где нет света.Есть.

4, запах

Если вы храните вино рядом с местом с сильным запахом или чем-то, что испускает сильный запах, запах будет передан вину, и вкус вина будет испорчен.

По этой причине,Давайте сохраним его в месте с минимальным запахом.

Вышеуказанные четыре являются основными точками хранения вина, поэтому обязательно храните их при хранении вина.

■ Как хранить вино перед открытием

При хранении вина перед открытием способ хранения отличается в зависимости от типа вина. Здесь мы расскажем о способах хранения как тихого, так и игристого вина.

▲ тихое вино

В основном вино хранится при низкой температуре и высокой влажности.

Особенно в случае пробковой пробки, если вы храните ее в сухом месте в течение длительного времени, в пробке будет промежуток,Ускорение окисления винаЭто может привести к

Храня еще вино перед открытием,Положите пробку в сторону, чтобы она была влажной и герметичной.

▲ игристое вино

В консервации игристого винаСамое главное - хранить вино так, чтобы оно не вибрировало.

Если вы поместите игристое вино в место с большим количеством вибрации на долгое время, пузырьки станут большими и будут легко удалены после розлива.

Если его поместить рядом с ним, пробка станет тоньше из-за давления углекислого газа, что облегчит выход воздуха.

При хранении игристого вина,Лучше стоять в месте с меньшей вибрациейВы можете сказать это.

■ Как хранить вино после открытия

После открытия вина легко потерять вкус и аромат вина.

Здесь я хотел бы представить два шага в качестве метода сохранения вина после вскрытия.

▲ Шаг 1: плотно закройте и закройте

Важно плотно закрыть вино после открытия. Используйте следующие методы и элементы, чтобы убедиться, что они плотно подключены.

[Пробка пробки]

Если вы храните снятую пробку, не выбрасывая ее, вы можете снова хранить ее в оставшейся бутылке.

В это время рекомендуется обернуть пробку и обернуть ее снова, поскольку это улучшит герметизацию и уменьшит вероятность ухудшения вкуса и вкуса вина.

[Wrap]

Если пробка выброшена или утеряна, оберните ее вокруг горлышка бутылки и остановите резинкой.

Тем не менее, можно сказать, что этот метод не очень жесткий, поэтому рекомендуется пить его как можно скорее.

[Выделенная пробка]

Вино имеет предмет, называемый специальной пробкой.

Специальная пробка плотно облегает горловину бутылки вина, предотвращая окисление и позволяя вам дольше наслаждаться вином.

[Вакуумный насос]

Вакуумный насос - это элемент, который всасывает воздух в бутылке и может быть включен в вакуум.

▲ Шаг 2: Храните бутылку в вертикальном положении

Нетронутое вино будет окисляться все больше и больше, касаясь кислорода в воздухе, и вкус и аромат будут потеряны.

Поэтому, если вы хотите долго наслаждаться оригинальным ароматом вина,Можно сказать, что лучше всего хранить его вертикально в холодильнике.

Храня его в вертикальном положении, область, которая вступает в контакт с воздухом, сводится к минимуму, и можно предотвратить быстрый износ.

Чем меньше вина в бутылке, тем больше воздуха будет в бутылке и тем быстрее будет происходить окисление.

Поэтому, если количество оставшегося вина мало,Рекомендуется хранить их все после питья или перемещения в меньшую емкостьЕсть.

Когда вы пьете вино самостоятельно, я не думаю, что вы можете открыть бутылку 1 раз. Чтобы долгое время попробовать оригинальный вкус вина, давайте хранить вино, используя правильный способ хранения.

■ Давайте использовать оставшееся вино таким образом!

Если вы оставили свое вино на долгое время, пить его будет сложно.

Итак, вот несколько способов использовать оставшиеся вина.

1. Скрытый вкус приготовления

Самый простой способ использовать оставшееся вино - использовать его как скрытый вкус кулинарии.

Добавляя тушеные блюда, такие как карри и тушеная говядина,Увеличивая глубину вкуса, вы можете значительно улучшить вкус повседневной кулинарииЕсть возможность.

Если вина, которые вы пьете с одинаковыми сортами, одинаковы, совместимость будет лучше.

2. Тушеные блюда и соусы

Вино из морепродуктов и мясаУспокаивает запахПоэтому он идеально подходит для тушеных блюд.

またВы также можете ожидать эффект смягчения материала, так что вы также можете сделать куриные грудки и т. Д..

Если для приготовления блюд на пару используется белое вино, кислотность сработает, а вкус освежит.

3. Сангрия для глинтвейна

Если вы хотите попробовать оставшееся вино как ликер,Сангрия, которую можно приготовить, просто мариновав фруктыДавай бросим вызов.

В холодную погоду также рекомендуется глинтвейн, который нагревается до сердцевины.

При приготовлении сангрии и глинтвейна, красного вина Пино Нуар и вина Божоле,Если вы делаете это с более легким вином, вы можете пить его более вкусно..

4. Винный уксус

Винный уксусЭто можно сделать относительно легко, смешивая вино с сырым уксусом в соотношении примерно 4: 1..

Винный уксус можно применять в качестве приправы или приправы, а также можно разложить в соусы или использовать в качестве базового раствора маринада, что облегчает расширение ассортимента блюд.

Если у вас возникли проблемы с использованием оставшегося вина, попробуйте четыре вышеуказанных метода.

■ Представляем винные рецепты!

Отсюда я хотел бы представить рецепт, на который я хотел бы сослаться при использовании оставшегося вина для приготовления пищи. Я хотел бы представить два рецепта здесь, поэтому, пожалуйста, обратитесь к ним.

▲ горячее вино

[Материал]
Wine ... 750ml
Виноградный сок ... 70ml
Апельсиновый сок ... 50ml
Лимонный сок ... 10ml
Мед ... столовая ложка 7

[Как сделать]
1. Положите все ингредиенты в кастрюлю.
2. При перемешивании разогрейте до такой степени, чтобы оно не кипело, и завершите, когда все приготовится.
3. После завершения оставьте его в холодильнике примерно на 1 дней для мягкого вкуса.
4. После наливания в стакан добавьте палочку корицы, как вам нравится.

Можно сказать, что глинтвейн является простым рецептом, потому что его просто смешивают с ингредиентами и готовят.

▲ Cock Au Van (курица, тушеная в красном вине)

[Материал]
Куриная ножка с костью ... 2
Лук ... 1 / 2
Морковь… 1 / 2 книга
Грибной ... 3
Ломтики чеснока ... 1
Красное вино ... 300ml
Легкая мука ... чайная ложка 1 ~ 2
Топленое масло ... о 10g
Соль, перец ... соответствующее количество

[Как сделать]

1. Нарежьте лук, морковь и грибы до размера, который легко съесть.
2. Посыпать солью и перцем с обеих сторон курицы и запечь на глубокой сковороде. Если обе стороны окрашены, удалите их.
3. Добавьте чеснок в масло после запекания курицы.
4. Положите курицу обратно в огонь. Добавьте красное вино, чтобы курица пропиталась. Добавьте соответствующее количество соли и варите на медленном огне около 1 часов.
5. Смешайте муку и масло для сгущения.
Добавить 6 и 5 до 4, чтобы сгустить, и варить снова.
7. Завершите, отрегулировав вкус солью и перцем.

Цыпленок, отваренный с красным вином, также сочный и непременно будет иметь настоящий вкус Это отличный рецепт для вина, поэтому это рекомендуемый рецепт.