~ История вина ~ Давайте наслаждаться вином больше, чем история ~
Вино, которое нам знакомо и встречается в различных сценах, таких как сцена еды, праздник, время отдыха и так далее. Вы знаете историю таких вин?
На этот раз я подробно объясню историю вина. Даже если вы обычно не пьете много вина, есть много людей, которые наслаждаются вином в особый день.
Если вы знаете историю вина, вы можете наслаждаться вином больше, чем когда-либо, поэтому, если вы не знакомы с историей вина, пожалуйста, прочитайте его.
■ Объяснение истории вина по возрасту!
История вина очень древняя и это самая старая категория ликероводочных изделий. На этот раз, чтобы объяснить историю вина простым для понимания способом, я хотел бы объяснить, как вино существовало для человечества по возрасту. Давайте поближе познакомимся с историей вина.
▲ вокруг 8000 до н.э.
Как я писал в начале, вино имеет давнюю историю среди ликеров. И его история восходит к 8000 BC. Считается, что Кавказские горы, где сейчас находится Грузия, уже были добыты примерно в то же время, а самая старая винодельня в мире была найдена в Армении.
Хотя это было не так важно, удивительно, что вино существовало более 10 000 лет назад.
▲ вокруг 5000 до н.э.
Литература показывает, что виноделие началось не позднее 5000 до нашей эры. В эпическом «Гильгамеше», который был написан шумерами о событии вокруг 5000 до н.э., было утверждение, что «Вино было подано морякам, когда корабль строился для подготовки к крупному наводнению». ,
Кроме того, в руинах 5000 до н.э. была обнаружена каменная мельница, предположительно использовавшаяся для варки вина, а также был найден виноградник для варки вина.
Эти свидетельства показывают, что вино варилось не только вокруг 5000 до н.э., но и что оно варилось всерьез.
▲ вокруг 4000 до н.э.
Около 4000 до н.э., эпоха, когда египетская династия была суверенной, и время, когда египетская цивилизация процветала. В египетской династии вино варилось примерно с 4000 до н.э., а на фресках есть винные прессы и пункты хранения.
Пиво также варилось в этот период, и до сих пор существует запись о том, что пиво, которое было относительно легко варить, использовалось в качестве ежедневного напитка, а вино - в качестве продукта роскоши.
Примерно в 4000 до н.э. вы можете видеть, что вино было роскошью, и только некоторые люди могли пить.
▲ вокруг 3000 до н.э.
Примерно в 3000 до н.э. винная культура распространилась по всему Западу. Финикийцы распространили винную культуру на Запад, и они внесли значительный вклад в «экспорт вина», «распространение вина» и «распространение винограда Vitis vinifera».
Без их присутствия вино не распространилось бы по всему миру, и мы, возможно, не смогли бы выпить его сейчас.
▲ вокруг 2000 до н.э.
Благодаря вкладу финикийцев культура виноделия была представлена в Греции около 2000 до н.э. В древней Греции виноделие широко практикуется, и можно сказать, что именно греки распространили культуру пивоварения в Средиземноморье. В этот период выращивался виноград, а вина варились с использованием монастырей даже при римском правлении.
▲ вокруг 600 до н.э.
Около 600 до н.э. винодельческая культура распространилась на марсельский регион Франции. Кроме того, римляне, которые усилили свою власть в этот период, будут быстро распространяться по всей Европе.
Римские воины перемещались во время посева на поле битвы и действовали в поисках пищи во время войны. Юлий Цезарь был человеком, который привез виноделие во Францию, теперь известную как винное королевство. В настоящее время регионы Бургундии и Шампани славятся виноделием во Франции, потому что Цезарь покорил регион.
▲ 100 до 1000 лет
Вокруг 100 Римская империя стала более мощной, и вино было представлено во внутреннем регионе с культурой водоразделения. Вино в то время почти не меняло алкоголя в сахаре винограда, и сладость увеличивалась с концентрацией сока.Разбивание воды использовалось как средство подавления чрезмерной сладости.
Однако расщепление воды для подавления сладости не длится так долго. В римскую эпоху технология пивоварения развивалась очень быстро, поэтому вскоре была открыта технология преобразования сахара, содержащегося в вине, в алкоголь.
Говорят, что основа вина, которую можно пить прямо, как в наше время, была создана в эту эпоху.
▲ 1000 до 1800 лет
Христианство незаменимо, если говорить о вине в эту эпоху. Это была эпоха, когда великая культура и искусство были посвящены христианству, и было построено общество между Богом и людьми. Среди них вино считалось кровью Христа и считалось очень священным и драгоценным.
На этом фоне пивоварение активно пропагандировалось в церквях и монастырях, и методы пивоварения хорошего качества быстро развивались. В конце 17 века существующая винная форма, которая разливалась в бутылки и использовалась пробка, была уже изобретена.
В этот период современные формы вина уже были созданы.
▲ Текущий
После плавания 16 века вино распространилось из Европы в остальной мир. В результате виноград, являющийся сырьем для вина, выращивается во всем мире, но, поскольку виноград является исключительно региональным растением, в каждой стране производятся вина с отличительными характеристиками.
90% винограда, выращиваемого в настоящее время по всему миру, выращивается для вина. Виноград Вати Венифера, появившийся около 3000 до н.э., составляет около половины винограда, выращиваемого в настоящее время.
Вот и все для мировой винной истории. В течение примерно 10 000 лет, начиная с XNUM до нашей эры, вино распространилось по всему миру, и методы приготовления значительно улучшились.
Даже в Японии вино является популярным алкоголем, но во Франции, Италии, Испании, где виноград выращивается относительно, можно сказать, что алкоголь был необходим людям с древних времен.
■ Винная история в Японии
До сих пор мы объясняли историю вина в мире, но теперь я хотел бы объяснить историю вина в Японии.
Давайте посмотрим на историю вина до настоящего времени, когда виноград и вино были введены в Японии.
▲ История винограда в Японии
Глядя на мир, это был виноград, существовавший около 8000 до н.э., но только в период Нара виноград появился в истории Японии. «Кодзики» и «Ниппон Шоки», составленные в эпоху Нара, содержали описания винограда, а также были узоры с виноградными мотивами.
Виноград, основной ингредиент, существовал в период Нара, но вино так и не было изготовлено.
▲ Появление вина
В первый раз вино появилось в Японии во второй половине периода Муромати. Говорят, что винная культура не прижилась в Японии, несмотря на существование винограда в качестве сырья, потому что в Японии уже была культура приготовления сакэ с использованием риса в качестве сырья.
Вино было введено во второй половине периода Муромати не из Японии, а из Испании и Португалии. Широко распространенным вином в Японии был Франциско Ксавье, миссионер-иезуит, посетивший Танегасиму в 1549. Пытаясь получить разрешение миссии, предлагая вино лордам той страны, где он хочет распространять христианство, делает существование вин широко известным лордам из разных мест.
Благодаря торговле с Португалией и Нидерландами вино постепенно стало узнаваемым в Японии, но оно не распространялось на простых людей, пока не было сварено в стране.
▲ Начало виноделия
После периода Эдо и периода Мэйдзи в Японии началось производство вина. За пивоварением в стране стояло желание правительства развивать племенную отрасль.
Япония, ограничивающая обмены с другими странами около 270 лет, сильно отставала от остального мира. Чтобы продвинуть модернизацию Японии, правительство продвинуло политику аквакультуры и попыталось продвинуть модернизацию Японии как можно скорее.
Хотя виноделие началось в Японии, в то время не было ни одного японца, который бы испытывал виноделие, поэтому были большие барьеры, такие как вкус, хранение и технология производства.
Самое большое изменение в японском виноделии было в 1927. С улучшением сортов винограда (разработка «Мускатная ягода А») Йошибей Каваками улучшилось движение японского вина. «Мускатная ягода А», которая подходит для японского климата, до сих пор используется в качестве сырья для японского вина, и нет никаких сомнений в том, что он внес большой вклад в развитие японского вина.
▲ От тихоокеанской войны до современности
После начала войны на Тихом океане правительство продолжит производство вина. Правительство сосредоточилось на винной кислоте, получаемой при производстве вина, а не на вине. Поскольку винную кислоту можно использовать для изготовления радаров на подводных лодках, правительство активно поощряло производство вина.
Позже, на Всемирной выставке в Осаке, проходившей в 1970, японская диета стала более ориентированной на запад, а потребление вина увеличилось.
В период пузыря «Божоле нуво» стал большим хитом, и теперь вино также знакомо в Японии.
История вина в Японии не так стара, как мир. И это было японское вино, которое создавалось до 100 лет назад, но можно сказать, что это большой прогресс, который так сильно вырос всего за 100 лет.
Вина известны из Испании и Франции. Пожалуйста, попробуйте пить японское вино. В Хоккайдо и Нагано много виноделен, а вино Кошу известно по всей стране.
■ Резюме
На этот раз мы представили историю вина как знания, чтобы наслаждаться вином.
Мировая винная история была около 8000 до н.э. Я кратко объяснил историю на этот раз, но если вы хотите узнать более глубоко, я рекомендую вам учиться, потому что есть много литературы.
История вина в Японии началась в конце периода Муромати, но только в период Мэйдзи его начали варить всерьез. Можно сказать, что японское вино, которое так сильно развилось за короткий период времени от эпохи Мэйдзи до наших дней, является ценным существованием.
