В прошлый раз мы представили девять регионов, которые известны как французские винные регионы, но на этот раз я хотел бы представить винные регионы, кроме Франции.
Франция известна как винная страна, но есть много других регионов в Европе, которые славятся виноделием. Пожалуйста, проверьте это, если вы хотите узнать больше о винодельческом регионе.
■ Италия
Италия является одной из самых винодельческих стран наряду с Францией. Помимо 2014, когда виноград был плохим, производство вина является лучшим в мире со времен 2012.
В Италии, где виноделие настолько процветает, что вино производится во всех провинциях 20 по всей стране, вино обладает уникальным очарованием вина, а также местной кухни.
Итальянский винодельческий регион имеет много гор и холмов и находится под влиянием Средиземного моря, производящего разнообразные вина. Вы сможете насладиться местной кухней и вином, которое рождается только там.
Есть два региона, где виноделие активно работает в Италии, поэтому здесь мы представим, какое виноделие делается в этих двух регионах.
подгорный
Пьемонт расположен на севере Италии и является одним из самых известных винодельческих регионов Италии. Пьемонт известен как винодельческий регион, потому что у него есть два типичных винных региона.
Barolo - это первое вино, которое представляет Пьемонт. Barolo - это высококачественное красное вино под названием «Король вин и король вин», и оно должно соответствовать строгим стандартам, чтобы называться Barolo. Характерен оранжевый гранатовый цвет и фиолетовый аромат, и можно сказать, что традиционный метод пивоварения с использованием большого бочонка также является характерным.
Далее идет Барбареско. Это называется «Королевское вино». Общим для «Barolo» и «Palparesco» является использование «Neppiolo», высококачественного сорта винограда.
● Что такое «Неппиоло»?
Непиоло - это виноград, который известен как роскошный сорт винограда. Говорят, что непиоло чрезвычайно культивирован, поэтому его нельзя выращивать нигде в мире.
Пьемонт расположен в самой северной горной области Италии и представляет собой особый регион, раскинувшийся у подножия крутых гор Альп. Поэтому можно выращивать непиоло и варить вкусные вина с помощью непиоло.
Можно сказать, что Пьемонт является регионом с культурой производства односортных вин, которые используют характеристики Неппиоло.
● Пьемонт является источником "Асти"
Сладкое игристое вино "Асти" является популярным вином в Японии и во всем мире. Пьемонт также известен своей Асти. Не только Асти, но и белое пенное тонкое вино "Moskirt Dusty", использующее тот же сорт, что и Асти, становится популярным во всем мире.
Тоскана
Вина, произведенные в Тоскане, считаются винами высшего качества в Италии, наряду с винами Пьемонта.
Тоскана - провинция, расположенная в центральной Италии и известная как крупнейший производитель черного винограда сорта "Санджовезе", который любят по всей Италии.
В Санджовезе есть много клонов, и говорят, что есть, по крайней мере, типы 14 от ароматных и свежих до тяжелых длительных периодов созревания.
● Что такое Супер Тоскана?
Super Tuscany - это современное вино, изготовленное из бордоских сортов, таких как Каберне Совиньон и Мерло. Согласно рейтингу итальянских вин, супер-тосканские вина располагаются в конце, но высококачественные вина производятся один за другим и привлекают внимание всего мира.
● «Chanti» также появляется в римские праздники
Красное вино "Chanti" производства Тосканы является популярным красным вином. Кьянти также появилась в фильме «Римские каникулы» и является известным красным вином. В последние годы Chianti растет, и вы можете пить его до того, как цена вырастет.
■ Испания
Игристое вино под названием «Кава» в магазинах и супермаркетах Японии на самом деле является испанским вином. Производство вина в Испании занимает второе место в мире после Италии и Франции.
Поскольку лето в Испании жаркое, вино наслаждается небрежным добавлением соды, льда и фруктов, чтобы насладиться холодным вином.
Испанский сорт винограда - Темпранильо. Это выращено по всей Испании, и имя изменяется в зависимости от земли, такой как «Сенсибел» и «Тинт-дель-Вице». Он имеет хорошо сбалансированный вкус с умеренной кислотностью и насыщенными фруктами, а по мере старения может измениться на элегантный вкус, похожий на Пино Нуар.
Вино под названием «Super Spanish», представляющее собой смесь Каберне Совиньон, главным образом, Темпранильо, также популярно и рекомендуется для тех, кто хочет насладиться дешевыми европейскими винами.
В Испании Гарнача (сорт винограда, называемый «Гренаш» в Австралии и Франции) выращивается для винограда красного вина, а Альварино и Эйлен выращиваются для винограда белого вина.
● рейтинг испанского вина
В Испании, в дополнение к рейтингу по производственной сфере, также определяется класс качества по старению. Чем дольше период созревания, тем выше качество, и превосходный период требует старения в течение 5 лет.
[Оценка по старению]
Гран Резерва
Красное вино требует выдержки не менее 5 лет, а белое и розовое - для выдержки не менее 4 лет.
Reserva
Красное вино требует выдержки не менее 3 лет, а белое и розовое - для выдержки не менее 2 лет.
Crianza
Красное вино требует выдержки не менее двух лет, белого и розового - не менее полутора лет.
● Риоха внедряет французские технологии
Риоха является самым известным производственным районом Испании в бассейне бассейна Эпро. Характерной особенностью вин Риоха является то, что существует много вин, которые имеют различные почвы и обладают сложным вкусом.
Группа пивоваров Бордо, избежавшая филоксеру, которая распространилась по всей Франции, принесла винодельческую культуру в Риоху. В результате вина Rioja имеют более длительный период созревания, чем другие регионы, что делает его регионом, где производится много вин «Grand Reserva».
● Херес, основной производственный участок «Шерри»
Херес стоит перед Атлантическим океаном и известен как основной источник всемирно известного крепленого вина «Шерри». Ветер, дующий с Атлантики, называемый Пониенте, увлажняет виноградные лозы и смягчает сухость летом и не дает листьям становиться слишком жаркими, что делает Херес хорошей площадкой для выращивания винограда. ,
Более 90% винограда, используемого в Шелли, - это белый виноград, называемый «Баломино», который дает сухой, высококачественный вкус, уникальный для Шелли.
● Pennedes, главный производственный центр «Кава»
Говоря об испанском игристом вине, «Кава» знаменита. Пенедес в Каталонии является основным производственным районом Cava и на него приходится 90% производства Spava.
В каве используются три основных сорта винограда: Макабео, Чарелло и Пареллада. Кава - это доступное, вкусное и высококачественное вино, которое популярно не только в Испании, но и во всем мире.
■ Германия
Германия является одной из винодельческих стран мира и расположена на северной границе. Воспользовавшись его прохладным климатом, процветают сорта винограда для белых вин, такие как Рислинг, Геверцтраминер, Сильванер и Мюллер Тургау. В Германии известна пивоварение белого вина с использованием вышеупомянутых сортов винограда.
Традиционно немецкие вина были в основном сладкими, но в последние годы появились также сухие сорта, которые отражают мировые тенденции, и теперь вы можете насладиться широким выбором вин.
● Три самых ценных вина в мире "Трокенкен Берен Ауслезе"
Драгоценное вино - это вино, изготовленное из драгоценного винограда, изготовленного путем прикрепления ценных грибов к поверхности белого винограда с тонкой кожурой. «Trocken Beelen Auslese», имеющий самый высокий рейтинг в рейтинге немецких вин, известен как три самых ценных вина в мире, наряду с «Sauternes» во Франции и «Tokai» в Венгрии.
● повышенное качество красного вина
Если говорить о Германии, то здесь присутствует изображение белого вина, но на самом деле производство красного вина ведется давно, особенно на юге. В частности, популярны красные вина с использованием сортов «Дорнфельдер», а также дешевые и качественные красные вина. В последние годы из-за последствий глобального потепления появилось много красного вина, богатого фруктами, в котором используется «Schweet Burgunder».
● Большинство немецких виноградников вдоль реки?
Большинство немецких виноградников расположены на склонах вдоль реки. Солнечный свет не только эффективно воздействует на виноград из-за наклона, но также можно сказать, что количество солнечного света можно увеличить, отражаясь на поверхности воды. Кроме того, поскольку она обращена к реке, температура постепенно изменяется, и можно предотвратить увядание виноградных лоз из-за внезапного охлаждения.
Спелый виноград на склонах вдоль реки может производить вина с высочайшей сладостью и кислинкой.
● Традиционная винная бутылка "Box Boytel"
Boxboytel - бутылка, уникальная для региона Франкония Германии, имеет округлую характерную форму. Чтобы отличить его от поддельного вина недобросовестных торговцев вином, которые преобладали в 18 веке, говорят, что вино было помещено в коробку бойлета.
Многие пивоваренные заводы во франконском регионе до сих пор используют бутылки boxboytel как доказательство высокого качества вина.
● «Классика» и «Выбор»
Говоря о Германии, сладкое вино было основным направлением, но в последние годы также активно ведется производство сухих вин. В соответствии с этой тенденцией в отношении сухих элитных вин был пересмотрен немецкий винодельческий закон, а в 2000 появился новый сорт сухих вин «Classic» и «Selection». «Селекция» выше, чем «Классик» по рангу, но оба являются высококачественными винами.
■ Португалия
Говоря о португальских винах, лодочные вина, которые являются креплеными винами, известны. Лодочное вино изготавливается методом, который останавливает брожение путем добавления бренди с содержанием алкоголя 77 во время брожения вина, и отличается своей уникальной сладостью и глубокой насыщенностью. В то время как типичные вина варьируются от алкоголя 10 до 15, вина для лодок характеризуются немного более высоким уровнем содержания вокруг 20.
● Типы винных лодок
Существует три основных типа винных лодок:
Rub «Рубиновый порт» в возрасте более 3 лет с использованием черного винограда
T «Тони Порт», дальнейшее старение «Рубинового Порта» в бочке
White «Белый порт» в возрасте 3-5 лет с использованием белого винограда в качестве сырья
Это также известно его вином Мадейры, обогащенным духом вином, сделанным, добавляя алкоголь, сделанный из винограда. Вино Мадейры обладает широким спектром вкусов, от сладких до сухих, и характеризуется дымным ароматом.
● Есть сорта винограда, которые выращиваются только в Португалии!
Португалия имеет долгую историю, и традиционные методы выращивания и пивоварения унаследованы. Кроме того, существует множество уникальных для Португалии сортов винограда и существует множество уникальных вин.
[Основные сорта Португалии]
National Touriga National (красный)
Сорт винограда, который представляет Португалию. Часто используется для портвейна.
・ Арагонес (красный)
У этого есть сильный фруктовый аромат и богатый аромат.
・ Фернампиры (белые)
Белый виноград культивируется больше всего в Португалии.
・ Сирия (белая)
Белый сорт винограда подходит для раннего употребления вина. Производит фруктовый и свежий вкус.
● крупнейший в мире завод по производству пробки
Португалия является важным источником пробки для вина. Пробковая скумбрия растет только на ограниченном участке побережья Средиземного моря, например, в Испании, Франции и Италии. Португалия имеет особенно большую площадь, с самой большой долей в мире, с общей долей производства пробки примерно 50% и долей продукции из пробки примерно 75.
Восхитительность страновых вин с точки зрения Португалии: Португалия
■ Швейцария
Швейцарское вино обычно не известно, но оно известно как одна из ведущих винных держав Европы для любителей вина. Швейцарские вина редко поставляются за пределы Европы и редко встречаются в Японии, что делает их незнакомыми для японцев.
Есть две основные причины, по которым швейцарские вина не поставляются в Японию.
Первая причина заключается в том, что в Швейцарии много горных районов, и она не подходит для выращивания винограда, поэтому цена продажи неизбежно выше, чем в других странах.
Вторая причина заключается в том, что, поскольку большая часть производимого швейцарского вина продается в Швейцарии, экспортируемое количество в первую очередь невелико.
По этой причине мы рекомендуем вам купить швейцарское вино, как только вы увидите его в Японии.
● Швейцарский представитель белого винограда "Часула"
Шасула является швейцарским представителем белого винограда. Около 80% мирового производства Shasula производится в Швейцарии, и можно сказать, что Швейцария является ведущим мировым производителем Shasula.
Белые вина, сделанные с использованием Chasselas, характеризуются уникальным вкусом со сложным ароматом и тонкими нюансами. В сочетании с фондю из швейцарского сыра с использованием белого вина, нет сомнений, что оно будет изысканным!
● швейцарское красное вино Пино Нуар
Большинство красных вин, произведенных в Швейцарии, используют Пино Нуар. Красное вино с использованием Пино Нуар характеризуется ярко-красным цветом с прозрачностью и может быть освежено с небольшой терпкостью или горечью.
■ Резюме
На этот раз мы представили итальянские, испанские, немецкие, португальские и швейцарские вина и их происхождение как винные державы старого мира, кроме Франции.
Даже в одном и том же вине старого мира в каждой стране есть много разных точек, и вы можете видеть, что они делают уникальные вина. Климат и климат разные, и сорта винограда, которые производятся, отличаются от страны к стране, поэтому вы можете наслаждаться разными вкусами даже с одинаковыми красными и белыми винами.
Если вас интересуют вина Старого Света, сравните их!
