Недалеко от Японского моря зимой в городе Ниигата, где танцует снежная буря, пивоварня Такано Саке расположена в районе, обозначенном как Садо, Яхико, Квази-национальный парк Йонейама в 1996 году 3 Существует озеро с песчаными дюнами «Сагата», которое было зарегистрировано Рамсарской конвенцией (особенно важной международной конвенцией о водно-болотных угодьях как место обитания водоплавающих птиц) в качестве 10-го водно-болотного угодья в Японии. Зимой многие лебеди и водяные птицы летают из Сибири, а пивоварня Такано Саке расположена в месте, благословленном богатой природной средой, где в течение всего года обитает множество водоплавающих и диких птиц.

Летом арбузы и дыни выращивают на близлежащих полях, и этот район широко известен как один из ведущих районов производства в префектуре Ниигата.Они растут в хорошем качестве, в чистых грунтовых водах и популярны благодаря своей сладости и свежести.Поскольку это песчаные дюны, они наделены хорошим качеством и обилием воды, поэтому 32 сентября 1899 года Такамацу, 9-е поколение семьи Такано, взял на себя права на производство сакэ, которым руководил его родственник. В тот день родилась нынешняя пивоварня Takano Sake Brewery, которая стала первым президентом.День основания - один из двадцати четырех сезонов, ранняя осень, день, когда начинает дуть освежающий ветерок и начинает падать роса, поэтому сакэ называется «Сирацую». Я назвал это.В настоящее время г-н Такахиса Такано был назначен четвертым президентом, и все сотрудники объединены основной политикой «производства высококачественного саке, которому нет равных, и производства саке, любимого потребителями». Я всем сердцем стараюсь делать хорошее саке.

Такано Сакэ Пивоваренный завод основал новую пивоварню с новейшим оборудованием, способным обеспечить достаточную эффективность работы и управление температурой в ответ на «безопасность пищевых продуктов» и «диверсификацию потребительских предпочтений». Он был завершен. Тадао Сакурай, бывший директор пивоваренной экспериментальной станции префектуры Ниигата, был назначен виноделом, инструктирующим производство, и сказал: «Ultimate ликер имеет тонкий аромат и имеет несколько вкусов, скрывая при этом свой вкус. На основании фразы «Это ненавязчивый ликер, который смягчает язык, втягивает его в рот и глубоко впечатляет».

Кроме того, он выставлялся на различных оценках спиртных напитков и был удостоен многочисленных наград.Канто Синто-Эцу Национальное налоговое бюро Liquor Appraisal ежегодно получало отличную награду. Было решено выиграть первую позицию 58. В последние годы он выиграл золотую медаль на Национальной Оценке Саке в Японии в течение нескольких лет подряд в Heisei 6, 1 и 16. В основном в качестве необработанного риса используется префектура Ниигата для приготовления подходящего риса «500 миллионов камней», а питательная вода - ультрамягкая под водой, мягкая и легкая. Это закончено в саке, у которого есть хорошее горло, тонкий аромат и богатый вкус. По этой причине было много популярных мнений женщин и молодежи, и важность мастерства Эчиго Каору и мастеров ремесленника очень важна. Обладая мудростью человеческих существ и научными исследованиями, мы продолжаем стремиться к тому, чтобы варить сакэ, что нравится потребителям, добавляя новые чувства и технологии.