Что такое [Проект фантомного саке]?

1. Сделано из лучшего риса «Classic Koshihikari»
2. Нейгата терруар Саке с использованием регионов 3

Ликеро-водочная промышленность - это «призрачный ликер», для которого требуется дорогостоящая технология высокого уровня, в которой используется «лучший рис», с которым никто никогда не сталкивался. Мы можем добиться успеха впервые благодаря щедрым усилиям сообщества и вашей поддержке!

Очарование [Призрачного Саке]

1. Лучший рис «Tanada Classic Koshihikari»

Классический Koshihikari от Tanada отличается своей липкостью и сильными умами, и если вы едите в первый раз, вы можете съесть его с шипением, даже если у вас нет гарнира.

Рис на террасных рисовых полях, которые росли в талой воде Snow Country Niigata, - это чистая вода, которая не содержит воды для ежедневного использования.

Что касается пивоварения, Koshihikari из Ниигаты, где никто никогда не сталкивался с трудностями из-за его высокой стоимости и отсутствия технических возможностей, может ответить «самым вкусным сакэ».

* Классический Koshihikari означает Koshihikari. В отличие от BL Koshihikari, который в последние годы устойчив к воздействию риса, он характеризуется своей «липкостью». Несмотря на то, что из-за его восхитительности есть поклонник с глубокими корнями, в префектуре Ниигата в настоящее время производится только менее чем 1% от Koshihikari.

2. Пивоварня для сакэ от NIIGATA Sake Terroir

Топография Ниигаты длинная, а климат и культура питания сильно различаются от региона к региону. Поэтому в этом проекте мы берем речную воду, текущую в районах 3 Ниигаты, и варим рис с верхних рисовых террас в нижнем течении пивоваренного завода. Идея максимизации индивидуальности региона путем комплектования материалов и производства в регионе называется «терруар» в винодельческой промышленности.

■ Город брожения - город Ниигата

Пивоварня саке Имадайдзи (город Ниигата, префектура Ниигата) Основанная в 1767 году пивоварня саке Имадаидзи с давних пор была известна как город ферментированных пищевых продуктов в районе Нуматари и имеет долгую историю. Оно стало.Отличительной чертой Imadaiji Sake Brewery Co., Ltd. является то, что это чистая рисовая пивоварня, которая не использует алкоголь для пивоварения, что редко в Японии. Я буду.На пивоварне продукты простые, достойные, продуманные и стильные.Мы предлагаем концепцию сезонов, праздников, кодзи и проблем, и вы можете получить простые для понимания объяснения даже во время экскурсии по пивоварне. * Используется 100% классический Koshihikari (CL Koshihikari)

■ Чистый ручей село Шимогский район

Пивоварня сакэ Кинмасу (город Син-Хацуда, префектура Ниигата) Пивоварня сакэ "Пивоварня сакэ Кинмасу" расположена в городе Син-Хацуда, префектура Ниигата, и продолжает производить многие известные саке.Он был основан в 1822 году (5-й год Бунсея), а название компании происходит от названия магазина «Канемасу» с момента его основания: «Измерьте длину шкалой и продайте количество коробкой». То есть.Пивоварня Kinmasu Sake Brewery продолжает производить ряд любимых местными жителями саке из риса местного производства и высококачественной воды из гор Иитойо.В 38 году мы начали варить саке за четыре сезона, самое раннее в Японии, и в последние годы мы с энтузиазмом относились к передовым инициативам, таким как совместное мероприятие между саке и сладостями под названием «Масуракуза». * Используется 100% классический Koshihikari (CL Koshihikari)

■ Центр снежного кантри-Чуецкого района

Пивоварня Kashiwaro Sake (город Нагаока, префектура Ниигата) За почти 1751 лет с момента ее основания в 300 году мы преодолели бурные волны истории и унаследовали традиции местного сакэ Ниигата. В 1882 году он стал владельцем завода по производству сакэ Kashiwaya семьи феодала Нагаока Макино, который является происхождением Кашиваро, и унаследовал фамильный герб «Мицукаси» и название продукта «Кашиваро». Продолжать придерживаться позиции «делать восхитительное саке, которое понравится многим» стало саке, которое многие люди любят по сей день, и оно похоже на то, которое выиграло золотую медаль Национального комитета по оценке новых саке в 27 году. Наверное.Горный хребет Иитойо, горный хребет Микуни и горный хребет Татэяма приносят обильные осенние плоды, а Нагаока находится в их центре.Лучшая среда для варки сакэ - очищать воздух от скопившегося снега и поддерживать низкую и стабильную температуру. * Фермер, который использует 100% BL Koshihikari, также является пивоваром, и рис выращивают с особой любовью, как рис для сакэ.

Заброшенные места консервации

[Призрачный саке] рис выращивается на террасных рисовых полях, где нельзя ставить машины. Говорят, что по сравнению с рисовыми полями на ровной поверхности трудозатраты превышают 2, а объем производства - 2.

Производя фантомное саке, мы работаем над возрождением заброшенных возделываемых земель и защитой чистых рек и красивых рисовых террас.

Представление исполнителя

Организатор проекта Синичи Мацумото, представитель-директор Phantom Sake Co., Ltd. (Сертифицированный SSI 21239 Sake Master)

Мы, Phantom Sake Co., Ltd., являемся специализированным магазином японского саке в Ниигате.Я хочу, чтобы все в Японии заново открыли для себя вкус саке Ниигаты!Имея это в виду, мы продаем в Интернете, специализируясь на местном саке из Ниигаты.

■ История премии «Призрачный ликер»

• ・ Rakuten EXPO Award 2016 Региональная премия за специальные продукты
• ・ «Именной саке с юбилейной газетой» получил награду Good Design Award 2016 и т.д ...

[Призрачный Саке] 0 этап «Ивао»

[Проект Танада № XNUMX] Классический Танада Кошихикари Дзюнмай Дайгинджо / Ивао, который был оспорен до этого Проекта Танада.Из-за ограниченного производства в небольших количествах, он будет почти распродан по этой распродаже и в порядке очереди.

[Вкус проекта 0, приготовленный тестом в 2016]

Когда я впервые выпил чашку, я был удивлен: «Это действительно японское саке?»Резкий запах сваренного алкоголя, свойственный саке, практически нулевой, и оно имеет элегантный мягкий аромат.

И что меня больше удивляет, так это прикосновение и горло.

Твердо ощущая оригинальный вкус ностальгического риса, вы можете ощутить вкус саней, которые вечно скользят по свежему заснеженному полю.

Молодая жена фермера, который плохо разбирается в японском сакэ, также сказала: «Пить легко!»Он известный актер, который дополняет любую трапезу, но при этом ощущает вкус главной роли.

■ Результаты 0-го выпуска публикаций в прессе «Ивао» Кошиихикари Джунмай Дайгиньо

• ・ Ежемесячный выпуск январского номера 28
• ・ Местная газета: Niigata Nippo Heisei 28 год 10 месяц 5 день публикации
• ・ Yomiuri Shimbun опубликовано в 28 месяце 10 на Heisei 6
• ・ Промышленная газета: Ежедневный отчет по алкогольным напиткам, опубликованный в 28 Month 10 в Heisei 3 Year